Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- meetapparaat;
- snijplank;
- slakom;
- een eetlepel;
- een mes;
- rasp.
De ingrediënten
| product | nummer |
| gekookte rode bonen | 300 g |
| wortelen | 1 st |
| prei | 0,5 st |
| citroensap | 10 ml |
| groen | 1 bos |
| olijfolie | 50 ml |
| zout | proeven |
Stap koken
- Smeer 300 g gekookte rode bonen in een diepe kom voor salade.
- Rasp 1 kleine wortel en stuur deze na de bonen.
- We snijden 0,5 uienhelften in halve ringen.
- Hak een bosje dille of peterselie fijn.
- We verplaatsen alle ingrediënten in een slakom en bestrooi ze met een klein beetje zout.
- Pers het sap van 0,5 kleine citroen in de salade en voeg 50 ml olijfolie toe.
- Meng alles goed en laat 20 minuten staan om te weken. Het gerecht is klaar!
Dit eenvoudige salade-recept is perfect voor het diner, zelfs als hoofdgerecht. Bonen zijn een zeer voedzame plant die je lang een gevoel van verzadiging geeft. Dit gerecht is ook perfect voor magere of vegetarische menu's.
Weet je datOm het uit de citroen geperste sap gemakkelijker te maken, is het noodzakelijk om het vruchtvlees met een vork of mes te doorboren.
Handige tips
Volg deze richtlijnen en het proces van het koken van bonen lijkt u nooit meer te ingewikkeld en lang:
- Controleer eerst de vervaldatum van de bonen. Oude bonen zullen nooit zacht en smakelijk zijn, ongeacht hoeveel ze worden gekookt.
- Als je geen tijd hebt om lang te weken, giet je de bonen met kokend water (voor 1 kopje bonen heb je 5 glazen water nodig) en laat je ze minimaal 1 uur onder het gesloten deksel staan. Trouwens, je moet de bonen niet zozeer met water vullen om het kookproces te versnellen, maar om de voor het lichaam schadelijke stoffen kwijt te raken.
- Spoel de bonen na het weken, vul ze met water en laat koken op laag vuur. Afhankelijk van de vervaldatum, de grootte en de variëteit van bonen, duurt dit 0,5 tot 2,5 uur.
- Kant-en-klare bonen kunnen maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard in een gesloten container.
Video recept
We raden je aan een video te bekijken met een recept voor het maken van een lichte magere rode bonensalade.
Peulvruchten bevatten veel eiwitten en vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Hoe vaak kook je bonen? Vind je deze saladeoptie leuk? Laat je mening achter in de reacties en deel je culinaire tips graag.