Keukenapparatuur en keukengerei
- houders voor ingrediënten;
- pan;
- kachel;
- een kom;
- schop;
- een mes;
- boord;
- een vergiet;
- folie;
- mat voor sushi;
- film;
- een lepel.
De ingrediënten
- Ronde rijst - 500 g
- Rijstazijn - 90 g
- Suiker - 95 g
- Zout - 22 g
- Komkommer - 1-2 stks.
- Avocado - 1-2 stks.
- Philadelphia-kaas - 250 g
- Nori - ½ pak
- Rode vis - 500 g
Stap koken
- Spoel de rijst totdat het water helder is.
- We leggen de folie op de bodem van de pan. We verspreiden de rijst daar en egaliseren het.
- Giet water zodat het de rijst op één vingerkootje bedekt.
- We zetten rijst meer dan gemiddeld in de fik. Kook rijst onder het deksel gedurende 15 minuten. Zet de rijst opzij en laat nog 15 minuten staan zonder het deksel te openen.
- Giet azijn in een aparte kom, voeg zout en suiker toe. We zetten een klein vuur en lossen suiker en zout op. Azijn mag niet koken!
- We halen de kom van het vuur en bedekken met een deksel.
- Doe rijst en azijn bij elkaar en giet azijn in rijst. Roer.
- We verplaatsen de rijst in een grote glazen vorm en laten het ongeveer een half uur afkoelen.
- Bedek de rijst met een vochtige katoenen handdoek.
- Haal de vis uit de schil en snijd hem in langwerpige brede stukken zodat hij op sushi kan worden gelegd, en niet binnen. Sushi worden omgekeerd.
- We halen de komkommers uit de schil en snijden ze in reepjes.
- We splitsen ook de avocado, verwijderen de steen, snijden de avocado mee en verdraaien deze in twee.
- Verwijder de schil en snijd de avocado in dunne reepjes.
- Een oplossing voor de handen voorbereiden. Voeg in 200 milliliter water een paar eetlepels azijn en sap van een halve citroen toe.
- Neem een mat voor sushi, wikkel het in plasticfolie aan beide kanten.
- We nemen de nori en leggen de rijst op de ruwe kant: verdeel de nori in de helft, leg de nori op de ruwe kant naar boven. Bevochtig de hand in water, neem een kleine hoeveelheid rijst. Het duurt ongeveer 90 gram per rol. We maken een bal rijst en verdelen de rijst van rand tot rand door de nori.
- Draai de rol om en leg deze tegen de rand van de mat.
- Op de achterkant van de nori plaatsen we de kaas en doen deze in een reep.
- Komkommers worden aan de ene kant van de kaas verspreid en avocado's aan de andere kant.
- We nemen de rand, draaien de rol met een vloerkleed en sluiten de rol volledig.
- We leggen rode vis bovenop de rol.
- Buig de rol met de vis weer iets met het vloerkleed.
- De tweede optie voor sushi is de California roll. We doen het op dezelfde manier als de Philadelphia-rol. We verspreiden de rijst, draaien de nori.
- We leggen de kaas in het midden van de reep, dan leggen we aan de ene kant de avocado, aan de andere kant verspreiden we de vis.
- Wikkel de rol.
- Strooi sesam op de zijkant van de mat en wikkel de rol opnieuw zodat de sesamzaadjes de rol volledig bedekken.
- Maak het mes nat in water voordat u de rol snijdt. We snijden elke rol in de helft en vervolgens in verschillende delen.
- Serveer broodjes met wassabi en gember. Broodjes zijn klaar - Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe u California- en Philadelphia-broodjes kookt. De auteur van de video zal je in detail vertellen hoe je de rijst op de juiste manier kunt wassen en koken, en hoe je de broodjes zelf kunt verzamelen. Veel kijkplezier!
Nu weet je hoe je heerlijke sushi van twee soorten kunt bereiden. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het recept zelf zal heel eenvoudig zijn. Houd je van Japans eten? Heb je ooit je eigen broodjes gemaakt? Schrijf hieronder in de reacties welke versie van de rol je meer leuk vond!