Charlotte
Alfa en omega van elke huisvrouw en de populairste traktatie van augustus tot november.
Je hebt nodig:
- suiker - 1 kop;
- kippenei - 5 stks .;
- tarwebloem - 1 kop;
- appel - 7 stuks;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- frisdrank - ½ theelepel.
Hoe te koken
- Terwijl de oven opwarmt, scheidt u de eekhoorns van de dooiers. Klop de eiwitten terwijl je suiker aan een dicht schuim toevoegt.
- Voeg vervolgens een dooier, soda toe en voeg bloem toe. Het deeg moet uniform zijn en niet te dik.
- Smeer de vorm in met plantaardige olie en giet de helft van het deeg erin. Schik de gesneden appels en giet ze met het resterende deeg.
- Plaats de Charlotte in een voorverwarmde oven gedurende een paar minuten, en verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en bak 20-25 minuten.
Biscuit met appels
Dit recept is een beetje ingewikkelder en kost meer tijd, maar hoe een koekje eruit ziet op Instagram!
Je hebt nodig:
- boter - 100 g;
- tarwebloem - 170 g;
- suiker - 6,5 eetl. l .;
- zout - ¼ theelepel;
- appel - 3 stuks;
- amandelen - 2 el. l .;
- ghee - 50 g
Hoe te koken
- Eerst moet je het deeg bereiden: strooi 140 g bloem op een werkoppervlak en doe 30 g erg koude boter - hak het fijn. Voeg daarna zout en nog eens 60 g olie toe, hak het, je kunt niet zo fijn. Breng dit mengsel over in een kopje.
- Voeg nu een lepel koud water toe aan het mengsel terwijl je het deeg roert. Uiteindelijk moet je een "broodje" krijgen, het moet in een film worden gewikkeld en een uur in de koelkast worden bewaard. De boter in het deeg moet bevriezen.
- Het is tijd voor het vullen: de appels moeten worden geschild en in plakjes worden gesneden. We halen het deeg uit de koelkast en rollen het tot een dikte van 3-5 mm, de diameter van de cirkel moet 3 cm groter zijn dan je vorm. Bedek de vorm met perkament en breng het deeg daar over. Meng nu 1 eetlepel bloem met amandelen en 3,5 eetlepels suiker - strooi dit mengsel gelijkmatig over een koekje. Leg appelschijfjes in cirkels en wikkel de randen van het deeg.
- Smelt 10 g boter en vet de randen van de koekjes in en bestrooi de appels met suiker erop. Zet het koekje in de oven, verwarmd tot 200 graden, bak de cake ongeveer 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 18 graden en laat het koekje nog 30-45 minuten staan, totdat de randen goudbruin worden. Vijf minuten voor het koken kun je suiker opnieuw over het koekje strooien.
strudel
Voor een ideale strudel is het niet nodig om naar Wenen te gaan, probeer het zelf te koken.
Je hebt nodig:
- wit brood - 100 g;
- tarwebloem - 250 g;
- boter - 150 g;
- kippenei - 2 stks .;
- citroenen - 1 stuk .;
- appel - 5 stuks;
- amandelen - 75 g;
- rozijnen - 100 g;
- kaneel - 1 theelepel;
- suiker - 100 g;
- zout - een snuifje;
- zure room - 125 g;
- poedersuiker - 2 el. l.
Hoe te koken
- Het deeg koken: meng de bloem, 2 eetlepels gesmolten boter, dooiers en 125 ml water, zout. Het deeg moet een dichte bal vormen - vet het in met plantaardige olie, wikkel het in huishoudfolie en leg het een uur opzij.
- Hak het brood fijn en bak de kruimels in een pan. Schil de appels, hak ze fijn, meng ze met gemalen amandelen en giet het mengsel met citroensap.
- Rol het deeg uit (dun!), Vet het in met boter en zure room, strooi er broodkruimels, suiker en kaneel op en verdeel de vulling gelijkmatig. Rol het deeg nu voorzichtig op een rol, vet het in met boter en leg het op een ingevette of met papier bedekte bakplaat.
- Bak gedurende 45 minuten op 200 graden, bestrooi de afgewerkte strudel met poedersuiker. Serveer - met ijs!
Andere bakrecepten
Veel leesplezier!