Keukenapparatuur en keukengerei
- 500 ml glazen pot;
- een magnetron;
- maatbeker;
- een eetlepel en een theelepel;
- deksel voor naden;
- papieren handdoek;
- ketel;
- kleine pan;
- kookplaat.
De ingrediënten
- Kesha-druiven - 150 g
- Druivensoorten Moldavië - 150 g
- Piment - 3 erwten
- Gemalen kaneel - 1/2 theelepel.
- Anjer - 2 stks.
- Laurierblad - 1 st.
- Azijn 9% - 20 ml
- Water - 200 ml
- Zout 1/2 theelepel
- Suiker 2 theel
Stap koken
Eerst moet je de druiven bereiden. Voor het rollen worden twee soorten bessen gebruikt - Kesha en Moldavië. Je kunt andere druivensoorten kiezen, het is belangrijk dat de bessen een dichte schil hebben. Elk druivenras heeft 150 g nodig. Eerst wordt het grondig gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. Scheid de bessen van de twijgen en leg ze in aparte kommen.
- Voor zo'n volume druiven heb je 1 blik van 500 ml nodig, die gesteriliseerd moet worden. Je kunt dit in de magnetron doen door een beetje water in een schone pot te gieten. We stellen de timer 2-3 minuten in en verwarm de pot goed. We steriliseren het deksel in gekookt water. Doe droge druiven in de voorbereide pot. Om de zonsondergang er mooier uit te laten zien, wordt het aanbevolen om de bessen op een chaotische manier te leggen, zodat de donkere en lichte druiven zich vermengen.
- In een theepot koken we 200 ml gewoon water. Giet de druiven met kokend water. Laat het 10 minuten staan en bedek de pot met een deksel.
- Giet na 10 minuten de vloeistof van de druiven in een kleine steelpan. Daar sturen we 1 laurierblad, 3 erwten piment, 1/2 theelepel. gemalen kaneel, 2 toppen kruidnagel, 1/2 theelepel zout en 2 theelepel. suiker. Allemaal goed mengen.
- We zetten de pan met alle kruiden en specerijen op het fornuis. We maken een middelhoog vuur en wachten tot de vloeistof kookt. Bereid na het koken de marinade 2 minuten, onder af en toe roeren, zodat de suiker en het zout oplossen. Aan het einde van de pan moet je een laurierblad krijgen, anders geeft het de afgewerkte druiven een onaangename bitterheid.
- Giet 20 ml 9% azijn in een pot druiven en vul deze met gekookte kokende marinade. Sluit de pot met druiven met een gesteriliseerd deksel en draai hem ondersteboven. We wachten tot de opgerolde druiven volledig zijn afgekoeld. Bewaar ingemaakte druiven in de toekomst op een koele plaats. Na volledige koeling moeten ingelegde druiven gedurende een paar dagen worden toegediend. Het blijkt erg lekker, licht kruidig en goed geschikt als extra snack voor vleesgerechten en vis.
Video recept
Uit de video leert u hoe u thuis snel en gemakkelijk zuurdesemdruiven kunt inleggen. Elke huisvrouw zal dit kunnen doen, zelfs iemand die nog geen lege plekken voor de winter heeft gezien, omdat het hele proces eenvoudig en gemakkelijk wordt beschreven. Naast druiven heb je extra producten en kruiden nodig, die aan het begin van de video in de juiste hoeveelheid worden vermeld.
Heb je druiven geoogst voor de winter, en welke variëteiten gebruik je meestal? Heb je geprobeerd druiven in te zamelen volgens het recept uit het artikel, of op een andere manier te koken? Het is interessant om te leren in de opmerkingen over je culinaire ervaring en hoe je de afgewerkte ingemaakte druiven kunt serveren.