Vinaigrette zonder aardappelen - erg lekker en gezond voor een figuur 🥗

Keukenapparatuur en keukengerei:

• 2 potten met deksels;
• vergiet of zeef met grote diameter;
• snijplank;
• keukenmes;
• keukenweegschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Breng in een pan 2 liter drinkwater aan de kook. Dompel 400 gram van het groentemengsel in kokend water, dat omvat: bloemkool bloeiwijzen, plakjes sperziebonen, wortelblokjes, groene erwten. Kook het mengsel 2-3 minuten vanaf het moment van inkoken in kokend water.
   
2. Verwijder groenten uit het water met een lepel met sleuven of laat ze in een vergiet vallen. Laat water volledig weglopen. Zet apart zodat het groentemengsel tot kamertemperatuur afkoelt.
   
3. Kook goed gewassen (met een borstel) groenten "in hun uniform": 500 gram rode bieten, 150 gram wortelen. Kook de bieten in een aparte kom. Peel. Snijd de wortels in kleine blokjes (met een zijde van ongeveer 6-8 mm). Giet de plakjes in een diepe kom.
   
4. Snijd met dezelfde blokjes de rode bieten, leg ze in een kom.
   
5. Snijd de uiteinden van 400 gram augurken, hak ze in kleine blokjes. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten. In dit recept kunt u augurken niet vervangen door ingelegde of ingeblikte.
   
6. Schil 100 gram ui, snijd ze in zeer kleine stukjes. Zoete saladeuien zijn goed voor dit recept; u kunt uien van rode milde variëteiten nemen.
   
7. Schil 250 gram groene harde en sappige appels. Verwijder de zaadkern. Snijd de appels in blokjes van 6-8 mm.
   
8. Giet het gehakte fruit met het sap van een halve citroen, meng. Met deze actie kunt u de natuurlijke kleur van de appel behouden en wordt deze niet donkerder. Doe de plakjes appel in een kom.
   
9. Voeg het groentemengsel toe aan de kom. Grote stukken bloemkool verdelen in kleinere bloeiwijzen.
   
10. Zout en peper de salade naar smaak. Voeg 1 snufje Herbal Suneli-kruiden toe. U kunt andere specerijen en kruiden, verse dille, peterselie, koriander invoeren (niet gespecificeerd in het recept). Giet de helft van het citroensap. Goed mengen.
    
11. Breng het gerecht op smaak met 2 eetlepels olijfolie, goed roeren. In plaats van olijfolie kunt u elke andere plantaardige olie of een mengsel met olijfolie (1 op 1) nemen.
    
12. Vinaigrette zonder aardappelen is zacht en licht, zeer geschikt voor dieetvoeding. Zo'n gerecht kan worden opgenomen in het Lenten-menu of in het dieet voor vastendagen, een gezonde levensstijl. Het zal degenen die willen afvallen 'lekker' helpen.
    

Video recept

Een informatieve video vertelt over het bereiden van een lichte koude salade zonder aardappelen. Het bekijken van de video zal helpen bij het snijden van groenten en het samenstellen van het gerecht.