Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- schop;
- mengkom;
- een lepel;
- klop;
- een pan;
- film.
De ingrediënten
| eieren | 2 stuks |
| suiker | 120 g |
| melk | 250 g |
| Geperste gist | 18 g |
| boter | 100 g |
| Tarwebloem | 600 g |
| zout | ½ theelepel |
| Citroenschil | naar believen |
| Vanillesuiker | 8 g |
Stap koken
- Maak eerst een deeg. Open de geperste gist in een kom voor het kneden van deeg. In plaats daarvan kunt u droge gist (6 gram) nemen.
- Voeg een eetlepel suiker toe aan de gist en meng een beetje. Giet een deel van de warme melk in gist en suiker. Giet 4 eetlepels bloem en roer het deeg. Bedek de kom met huishoudfolie, laat het deeg 1-1,5 uur op een warme en donkere plaats liggen. Wanneer het deeg rijst, vormt zich bovenaan een schuimende dop. Dit betekent dat ze er klaar voor is.
- Combineer nu in een aparte kom de resterende suiker, vanillesuiker en zout. We rijden er twee eieren in en kloppen goed met een garde.
- Meng het deeg en voeg de losgeklopte eiermassa toe en voeg de melk daar toe. Goed mengen. Voeg aan het einde naar wens gesmolten boter en citroenschil toe. Meng alle ingrediënten.
- Voeg vervolgens de gezeefde bloem in delen toe en kneed het deeg. Het moet heel zacht en plakkerig zijn.
- Kneed het deeg ongeveer 10-15 minuten goed door. Hierdoor blijft het deeg heel licht aan uw handen plakken. Smeer de kom met geurloze plantaardige olie. We ronden het deeg af en doen het in een kom, bedekken het met folie en zetten het 2-2,5 uur op een warme en donkere plaats.
- Gedurende deze tijd moet je de film twee keer uit de kom verwijderen en het deeg kneden. We kneden het deeg 40 minuten nadat we het bedekt hebben met een film. We nemen het deeg uit de kom, een kleine misser in de handen. We leggen het op tafel en verdelen het in delen voor het gerecht dat u hebt besloten te koken. Het deeg is klaar! Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk deze video om het deeg te kneden en goed te kneden. Hieruit leert u hoe u het deeg correct kneedt en welke ingrediënten u moet toevoegen. Je kunt dit heerlijke, prachtige Weense deeg zeker koken als je de video bekijkt en de instructies aandachtig leest! Ook in de video vindt u een voortzetting van het recept. Daarin leer je hoe je appeltaarten kunt koken met dit Weense deeg. Veel kijkplezier!
Nu weet je dat het bereiden van Weens deeg helemaal geen moeilijke taak is, zelfs voor beginnende huisvrouwen. Elke vrouw en zelfs een meisje zullen een deeg kunnen maken voor taarten of enig ander baksel, als ze het recept zorgvuldig bestudeert. Probeer thuis zo'n deeg te maken, en je zult zeker slagen. Verras je geliefden met heerlijke taarten, waarvan het recept in de video staat of maak gewoon Weens deeg voor het bakken dat je wilt maken.