Keukenapparatuur en keukengerei: elektrisch wafelijzer, weegschaal, mixer of blender, diepe kom, culinaire borstel, kooktang.
De ingrediënten
| product | nummer |
| melk | 150 ml |
| meel | 250 g |
| suiker | 100 g |
| boter | 100 g |
| eieren | 3 stuks |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Citroensap | 1 el. l. |
| Plantaardige olie | voor het smeren van het elektrische wafelijzer |
Stap koken
- 1 uur vóór het begin van het koken, halen we de boter en melk uit de koelkast - voor gebruik bij de bereiding moeten ze op kamertemperatuur zijn.
- Meng 100 g suiker en 100 g boter bij kamertemperatuur in een diepe kom. Klop met een mixer of blender tot suiker volledig is opgelost.
- Voeg 3 eieren toe aan het resulterende mengsel en blijf kloppen met een mixer totdat een homogene massa is gevormd.
- Voeg 150 ml melk bij kamertemperatuur toe en blijf kloppen met een mixer.
- Voeg in een goed geslagen homogeen mengsel 1 eetl. l. citroensap en blijf de ingrediënten mengen.
- 1 theelepel meng bakpoeder met 250 g bloem en voeg dit geleidelijk toe aan het deeg, terwijl je alles blijft mengen met een mixer.
- Het deeg moet een dikke zure roomconsistentie hebben. Als de consistentie van het deeg niet dik genoeg is, voeg dan nog wat bloem toe.
- We verwarmen het elektrische wafelijzer. Smeer het werkoppervlak met plantaardige olie met behulp van een kookborstel.
- We verspreiden het deeg in het midden van de vorm - ongeveer 2 el. l. op één wafel.
- Sluit het wafelijzer stevig en bak de wafels gedurende 5 tot 10 minuten (afhankelijk van het model en het vermogen van het elektrische wafelijzer).
- We halen kant-en-klare wafels met behulp van een kooktang en leggen deze op een schaal om te serveren.
Bij het serveren kan het gerecht worden versierd met chocolade, gecondenseerde melk, jam, verse bessen, ijs, slagroom, noten, poedersuiker, honing, enz. Weense wafels gaan goed samen met thee, koffie, cacao en andere drankjes die u lekker vindt .
Video recept
In de voorgestelde video kunt u het hele proces van het maken van Weense wafels in een elektrisch wafelijzer visueel zien. De auteur van de video laat zien hoe het deeg wordt gekneed, wafels worden gebakken. En biedt ook een eigen versie van decoratie bij het serveren.