Keukenapparatuur en keukengerei:
- middelgrote kommen (3 stks);
- blender;
- een zeef;
- afneembare vorm met een diameter van 22-24 cm;
- perkamentpapier;
- eetlepel en theelepel;
- een glas;
- deegzak;
- houten stok;
- de oven.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Tarwebloem | 1,5 stapel |
| Cottage cheese | 500 g |
| Kippeneieren | 2-3 stks. |
| Zure room | 200 g |
| suiker | 1,5 stapel |
| Gecondenseerde melk | 190 g |
| boter | 100 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Vanillesuiker | 1 el. l. |
| chocolade | 50-100 g |
Stap koken
Kook de boter en bloemkruimels
- Zeef bloem (1,5 kopjes) in een middelgrote kom.
- Voeg boter (100 gram) bij kamertemperatuur en suiker (1/2 kop) toe aan de bloem.
- Giet bakpoeder (1 theelepel).
- Maal alle ingrediënten met de hand in kruimels. Het eerste boter-bloemmengsel is klaar.
Koken wrongelmengsel
- Doe de middelgrote cottage cheese (500 gram) in een tweede kom.
- Voeg suiker (1 kop) en vanillesuiker (1 eetlepel) toe.
- Klop kippeneieren. Eerst 2 stuks, en dan, als na het kloppen, het mengsel dik blijkt te zijn, voeg dan nog een ei toe.
- Klop het mengsel met een dompelmixer tot de crème homogeen is.
Kaastaarten assembleren en bakken
- Wanneer de twee mixen klaar zijn, ga je verder met het verzamelen van de cheesecakes. Verdeel hiervoor het boter-bloemmengsel visueel in drie delen en het wrongelmengsel in twee delen. Bedek de afneembare vorm met een diameter van 24 cm met perkamentpapier, waarbij de bodem en zijkanten afzonderlijk worden bedekt.
- Leg onderaan de vorm 1/3 van de boter en bloemkruimels en verdeel het gelijkmatig.
- Leg de helft van het wrongelmengsel op de kruimels en strijk het glad met een lepel.
- Giet gelijkmatig een dun laagje boter-bloemmengsel over het wrongelmengsel en strijk het glad met een lepel of spatel.
- Verdeel het resterende wrongelmengsel gelijkmatig over de kruimellaag.
- De laatste laag is boter en bloemkruimels gelijkmatig verdeeld in vorm.
- Zet de cheesecake bak 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het zou goud moeten worden.
Koken vullen
- Terwijl de cheesecake aan het bakken is, maak je de vulling klaar. Meng hiervoor gecondenseerde melk (190 gram) met zure room (200 gram) in een kleine kom. Klop het mengsel niet nodig, gewoon goed mengen. Smelt chocolade (50-100 gram) in een waterbad.
- Als de cheesecake goudbruin wordt, haal hem dan uit de oven en giet hem direct heet met een mengsel van gecondenseerde melk en zure room, gelijkmatig over de massa verdeeld.
- Breng de gesmolten chocolade over in een spuitzak en teken cirkels op het oppervlak van de vulling met een dun mondstuk.
- Gebruik een houten stok van het midden naar de rand en verander deze cirkels in patronen.
- Wanneer de cheesecake is afgekoeld tot kamertemperatuur, haal je deze uit de vorm en laat je hem volledig afkoelen.
- Breng de volledig afgekoelde cheesecake over in een gerecht en serveer met thee of koffie.
Video recept
Het koken van Hongaarse cheesecakes is verdeeld in verschillende eenvoudige stappen. Welke? Bekijk de video.
Je hebt geleerd hoe je een Hongaarse cheesecake moet bakken. Vanwege de verdeling van het recept in de eenvoudige fasen van de bereiding van drie mengsels, is het recept eenvoudig en duidelijk, ondanks de overvloed aan noodzakelijke ingrediënten. Kook volgens het recept en schrijf in de opmerkingen wat je hebt en of je deze wrongelcake lekker vond.
Andere cheesecake-recepten
Veel leesplezier!