Soorten kazen
Adyghe-kaas of tofu wordt meestal gebruikt bij de bereiding van een specifieke ei-vrije omelet. Het zijn deze producten waardoor het op een omelet lijkt. Maar je kunt dit gerecht met beslag maken. De samenstelling van de kaas is vergelijkbaar met de samenstelling van melk. Er zijn veel soorten kaas, maar meestal worden deze twee gebruikt.
Adygeya
Adyghe-kaas is een zachte kaas gemaakt van een mengsel van koeien- en schapenmelk. Het bevat veel minerale zouten die gemakkelijk worden opgenomen, vitamines, aminozuren, vetten en enzymen.
Adyghe-kaas kalmeert het zenuwstelsel, verbetert de darmflora, normaliseert stemming en slaap, versterkt botten en tanden. Dit product is nuttig als profylactisch voor oncologie.
Het wordt gemakkelijk verteerd. Daarom, als er geen intolerantie voor zuivelproducten is, kan iedereen het gebruiken. Maar men moet de maatregel in acht nemen - een grote hoeveelheid Adyghe-kaas kan een migraine-aanval veroorzaken, omdat het tryptofaan bevat.
tofu
Tofu kaas - tahoe. Het is dicht en zachter. Het heeft een hoog eiwitgehalte, dus vegetariërs, calcium, ijzer en verschillende aminozuren worden er zeer door gewaardeerd. Tegelijkertijd zijn er zeer weinig calorieën, dus het is handig om af te vallen.
Deze kaas is ook nuttig voor artritis, bloedarmoede en hart- en vaatziekten. Het is een profylactisch middel tegen osteoporose, kanker en astma. Tofu-kaas heeft een hoge concentratie selenium en ijzer en geeft dus energie.
Maar dit product mag niet worden misbruikt, omdat een grote hoeveelheid de schildklier nadelig kan beïnvloeden.
Kaas Recepten
Hoe een omelet zonder eieren koken? Het hoofdingrediënt van dit gerecht is kaas.
Met tomaten en kruiden
Omelet met Adyghe-kaas is heel gemakkelijk te koken. Kurkuma voegt de nodige gele kleur toe en koriander en hete peper voegen pikantheid toe.
Je hebt nodig:
- Adyghe-kaas - 200 g;
- zure room - 50 ml;
- melk - 1 eetlepel;
- kurkuma - een kwart theelepel;
- koriander - een kwart theelepel;
- tomaat - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- rode peper.
voorbereiding
- Maal kaas, bij voorkeur met een blender.
- Dobbel tomaten.
- Haal de knoflook door de pers.
- Combineer zure room, melk en knoflook.
- Leg kruiden op een hete pan en houd 5 seconden vast.
- Tomaten toevoegen en sauteren.
- Voeg kaas toe aan de tomaten en giet het melk-zure roommengsel.
- Bak 5 minuten.
Met Courgette En Aardappelen
Als je niet van Adyghe-kaas houdt, probeer dan tofu-omelet.
Je hebt nodig:
- tofu kaas - 350 g;
- aardappelen - 150 g;
- courgette - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Pureer tofu met een vork.
- Rasp groenten op een grove rasp.
- Meng alles, peper en zout het mengsel.
- Doe in een pan en bak, pletten een beetje met een spatel.
- Kook het gerecht 10-15 minuten.
Aardappelen en courgette kunnen op een fijne rasp worden geraspt, de omelet wordt malser.
Recepten voor meel en granen
Hoe kan ik anders een vegetarische omelet koken? Gebruik beslag, dat kan zijn gebaseerd op bloem, ontbijtgranen en kruiden.
Met curry
Dit gerecht wordt bereid zonder toevoeging van kaas. In plaats van eieren wordt beslag gebruikt. Pittige omelet met groenten geeft curry. Als je wilt, kun je hete rode peper toevoegen - een snuifje.
Je hebt nodig:
- tomaat - 1 stuk;
- water - 150 ml;
- courgette - 1 stuk;
- bloem - 4 eetlepels;
- kerrie - 2,5 g;
- ui - 1 stuk;
- kurkuma - 2,5 g;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Bak kurkuma en curry in slechts enkele seconden.
- Hak de ui fijn en bak met de kruiden.
- Snijd de courgette in blokjes en doe de ui erin.
- Snijd de tomaat in plakjes en voeg toe aan de courgette.
- Laat alle 15 minuten sudderen.
- Meng water met bloem, voeg kerrie en kurkuma toe.
- Giet de groenten met beslag, zout en stoof nog 5 minuten.
- Hak de greens fijn en strooi de schaal.
Als de optie met het deeg je niet bevalt, kun je dezelfde omelet met Adyghe-kaas bereiden.
Met champignons en groenten
Deze omelet is niet alleen met groenten, maar ook met champignons. Hun combinatie is uitstekend. Voor dit gerecht heb je granen nodig - griesmeel en maïs (fijngemalen).
Je hebt nodig:
- champignons - 4 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- bloemkool - 5 bloeiwijzen;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- water - 100 ml;
- maïsgrutten - 3 eetlepels;
- griesmeel - 2 eetlepels;
- peper, kruiden, zout.
voorbereiding
- Kook champignons en bloeiwijzen van kool tot gekookt in gezouten water.
- Snijd de ui in blokjes.
- Rasp de wortels op een grove rasp.
- Bak uien en wortelen.
- Maal uien met wortelen en kool in een blender. Voeg de ontbijtgranen, zout toe en meng.
- Laat het mengsel 10 minuten staan om de groenten sap te laten gieten.
- Voeg heet water toe aan de massa. Het deeg moet iets dunner zijn dan voor de beignets.
- Giet een deel van de massa in de pan en bak op laag vuur.
- Snijd de champignons in plakjes, snijd de greens, snijd de tomaat in plakjes.
- Als de omelet dicht is, leg je de champignons, tomaat en kruiden op de ene helft van de omelet.
- Bedek met de andere helft en laat een paar minuten staan.
Dezelfde omelet kan worden bereid uit courgette en vervangen door bloemkool.
Met broccoli
Dit gerecht maakt gebruik van okara - cake, die overblijft na de bereiding van sojamelk. Het bevat veel eiwitten, riboflavine, ijzer en calcium. Als je geen okara wilt gebruiken, kun je tofu-omelet maken.
Asafoetida wordt ook gebruikt als specerij. Het vervangt uien en knoflook, geeft het gerecht een mooie gele kleur. Maar je kunt echte groenten gebruiken en voor een felle kleur meer kurkuma toevoegen.
Je hebt nodig:
- broccoli - 4 bloeiwijzen;
- okara - 100 g;
- maïszetmeel - 0,5 eetlepel;
- sojamelk - 1/3 kop;
- rijstmeel - 0,5 eetlepel;
- zwart zout, kurkuma, asafoetida.
voorbereiding
- Kook broccoli gaar.
- Pureer okara, voeg kruiden toe.
- Giet melk in het mengsel, voeg bloem en zetmeel toe. Roer alles goed. Het deeg moet viskeus zijn.
- Doe het deeg in een pan en bak 10 minuten onder het deksel.
- Leg de broccolibloeiwijzen op de ene helft van de omelet, sluit de andere en laat nog een paar minuten staan.
Je kunt tomatenplakken en eventueel groen aan de vulling toevoegen.
Het recept voor een vegetarische omelet kan van alles zijn, het belangrijkste is om te kiezen wat je lekker vindt. Als u de voorkeur geeft aan kaas, bereidt u een gerecht met Adyghe-kaas of tofu. Als u de voorkeur geeft aan vloeibaar beslag - kies deze optie. Vergeet niet om kurkuma toe te voegen voor een mooie rijke kleur en verschillende kruiden voor smaak.