Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- pan met een deksel;
- zonder deksel;
- keuken spatel;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- een glas;
- pan;
- pollepel;
- serveerschaal;
- een mes;
- keuken bord;
- rasp.
De ingrediënten
| biet | 400 g |
| azijn | 1 theelepel |
| Tomatenpuree | 3 el. l. |
| water | 4 - 4,2 l |
| Plantaardige olie | 4 el. l. |
| uien | 200 g |
| wortelen | 200 g |
| aardappelen | 600 g |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| kool | 300 g |
| knoflook | 3 teentjes |
| Laurierblad | 3 vellen |
| Zure room | proeven |
| peterselie | proeven |
| dille | proeven |
Weet je dat Bieten mogen alleen een eetkamer zijn. Absoluut! Als je aromatisch, rijk, met een mooie borsjt wilt krijgen, kies dan bieten met een dichte en enigszins rode schil. Goede bieten moet glad zijn, zonder scheuren of insnijdingen. Als het zachte of licht rottende - mag u dit product niet te gebruiken. In de context van bieten moet een min of meer gelijkmatige toon van rood-violette kleur hebben. Om het lang te bewaren, is het noodzakelijk om de bladeren te snijden en in de koelkast te bewaren.
Stap koken
- We bereiden de ingrediënten voor: schil de bieten, uien, wortelen, aardappelen en knoflook. Snijd de aardappelen, op één stuk na, en de ui in blokjes.
- Drie wortelen en bieten op een rasp (bieten kunnen in kleine reepjes worden gesneden). Maal knoflook, peterselie en dille, hak de kool.
- Neem de pan met een deksel, op middelhoog vuur. Giet 2 el. l. plantaardige olie en giet 400 g suikerbieten mix.
- Voeg 1 theelepel toe. azijn en 3 el. l. Tomatenpuree, meng grondig.
- Giet een half glas water, meng opnieuw en laat 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
- Giet in een andere pan 2 el. l. plantaardige olie en in brand gestoken. Giet 200 g gebakken uien en krokante.
- Toevoegen van 200 g wortels en bak nog eens 1-2 minuten.
- We zetten een pan op het vuur, gieten ongeveer 4 liter water en zetten een hele aardappel. We wachten tot het water kookt.
- Na het koken put gesneden aardappelen, 1 uur. L. zout en 1 el. l. suiker.
- Roer en giet 300 g gehakte kool, kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
- De pot toe te voegen bieten en kook 10 minuten.
- Daarna, voeg de gebakken uien en wortelen, roer.
- Dan nemen we de hele aardappel uit de borsch, hakken het en doen het terug in de pan.
- Voeg vervolgens 3 teentjes knoflook en 3 stuks. laurier. Om de soep geuriger te maken, moet deze 10 - 15 minuten staan. Tijdens de bereiding van borsch, kunt u de hoeveelheid bieten of kool variëren, afhankelijk van hoe dik de eerste cursus u wilt.
- Je kunt borsch met zure room serveren (kies naar keuze het vetgehalte van zure room), het wordt ook aanbevolen om naar smaak gehakte dille of peterselie aan het bord toe te voegen. Het gaat goed met soep beignets, geraspte knoflook. Eet smakelijk!
Weet je dat Naast de bovenstaande ingrediënten kunt u meer tomaten, niet-scherpsmakende pepers (rood, geel of groen) of aubergine toevoegen. Het belangrijkste ding - de soep niet om te zetten in een reeks van groenten. Om dit te voorkomen, let op de verhouding: alle producten moeten 2 tot 3 keer minder zijn in vergelijking met de hoeveelheid kool en bieten.
Video recept
U kunt het gedetailleerde proces van het koken van vegetarische borsch bekijken op de video.
Dit gerecht zal niet alleen aantrekkelijk zijn voor vegetariërs, maar ook voor fans om hun menu te diversifiëren. Houd je van veggie borsch in je familie? Vergeet niet uw mening over het recept te schrijven na het koken.
Andere soeprecepten
Veel leesplezier!