Hoe leer je heerlijke vegetarische pizza koken

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• braadrooster;
• perkamentpapier;
• diepe kom;
• zeef voor bloem;
• culinaire borstel;
• culinaire spatel.

De ingrediënten

Stap koken

Groente voorbereiding

1. Dunne plakjes gesneden voorgewassen courgette (1 stuk). Maak een cirkeldikte van ongeveer 3 mm. Gebruik een jonge groente zodat je hem niet hoeft te schillen.
   
2. Leg de gesneden courgette in een diep bord. Bestrooi de groente met een mengsel van Provençaalse kruiden (1 theelepel). De samenstelling van het mengsel omvat droge kruiden van rozemarijn, tijm, marjolein, basilicum, salie, oregano en munt. Voordat je plakjes courgette met kruiden bestrooit, wrijf ze goed in je vingers. Dit maakt geuren sterker.
   
3. Voeg sojasaus (3 el) toe aan het bord.
   
4. Giet er bovenop plantaardige olie (1 eetl. L.).
   
5. Meng de courgettecirkels voorzichtig, laat marineren terwijl u de tomaten kookt en het deeg maakt. Was de kerstomaatjes.
   

Pizzadeeg koken

1. Giet de eerder gezeefde bloem (1,5 kopjes) in een diepe kom.
   
2. Voeg zout toe aan de bloem (naar smaak), giet in plantaardige olie (2-3 el. L.).
   
3. Meng met een eetlepel de bloem met de additieven totdat de boter volledig is opgenomen.
   
4. Maal daarna het bloemmengsel goed met je handen tot een glad mengsel.
   
5. Voeg water op kamertemperatuur (150-200 ml) toe aan de kom. Giet niet al het water in een keer om te voorkomen dat het deeg te vloeibaar wordt. Giet water in kleine porties, kneed een dik zacht deeg. De hoeveelheid water is afhankelijk van de kwaliteit van de bloem, dus het is onmogelijk om precies te zeggen hoeveel water het mengsel zal nemen. Bedek de kom met een handdoek en leg deze 10 minuten opzij om te rijzen.
   

Pizza maken

1. Snijd de cherrytomaten in helften (150 g) terwijl het deeg 'rust'.
   
2. Strooi een beetje bloem op het aanrecht, handen ook.
   
3. Rol een bal met een diameter van ongeveer 11-13 cm van het deeg, rol het aan alle kanten in bloem zodat het deeg niet aan je handen plakt.
   
4. Rol het deeg met een deegroller uit tot een grote dunne cake. Maak een laagdikte van ongeveer 5-6 mm.
   
5. Wikkel de resulterende cake rond de deegroller. Breng de blanco pizza over naar het met bakpapier bedekte rooster. Plaats het werkstuk in het midden van de grill.
   
6. Smeer het oppervlak van de cake met ketchup (5-7 eetl. L.) Gebruik een kwast of siliconen spatel. Als je een sappiger pizza wilt, gebruik dan de hele portie ketchup, neem anders de minimale hoeveelheid saus (5 eetl. L.).
   
7. Rasp direct op ketchup de helft van de kaas (125 g) op een fijne rasp en bedek het hele oppervlak van het werkstuk gelijkmatig met kaaskrullen. Bestrooi een laag kaas met droge oregano (knijpen), wrijf het eerder in je vingers. Rasp de resterende kaas (125 g), verdeel deze voorzichtig gelijkmatig over de pizza.
   
8. Verspreid gemarineerde plakjes courgette en gehalveerde kerstomaten op een kaaslaag.
   
9. Zout (naar smaak) en peperpizza met zwarte peper (naar smaak). Bestrooi met gedroogde kruidenbasilicum (snuifje). Probeer de basilicumgroenten op de plakjes courgette en de helften tomaten te krijgen.
   
10. Bak pizza in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 220 ° C gedurende 10-15 minuten.
    
11. Garneer de afgewerkte pizza met verse basilicumbladeren (pluk ze uit 2 takken). Vergeet niet de greens eerst te wassen en te drogen.
    
12. Serveer de pizza heet. Desgewenst kunt u pizza bestrooien met dille of peterselie (niet gespecificeerd in het recept).
    

Video recept

De gedetailleerde bereiding van vegetarische pizza wordt getoond in de video:

Andere pizzarecepten