Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- kachel;
- blender;
- een koekenpan;
- pan met een dikke bodem;
- een mes;
- snijplank;
- een lepel;
- vork;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- rasp;
- Corolla.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Lasagne vellen | 1 pakje |
| squash | 800 g |
| Paprika | 5 stuks |
| wortelen | 1 st |
| uien | 2 stuks |
| kaas | 200 g |
| Gehakte tomaten | 400 g |
| Droge rode wijn | 70 ml |
| knoflook | 3 teentjes |
| suiker | 1 el. l. |
| oregano | 1 el. l. |
| melk | 600 ml |
| olie | 60 g |
| meel | 2 el. l. |
| nootmuskaat | ½ theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | om te frituren |
| water | Ong. 100 ml |
Stap koken
- Maak eerst een groentesaus (dit is degene die in plaats van vlees). Was alle groenten onder stromend water. Pel de ui (2 stuks) en snijd deze in gelijke blokjes.
- Schil de wortels (1 stuk) en snijd ze ook in blokjes.
- Verwijder de schil van de courgette, indien nodig zullen we de zaden schoonmaken (dit geldt voor oude groenten, jonge hebben in de regel geen zaden gevormd). Snijd 800 g courgette.
- Peper (5 stuks) Uit de kern gereinigd. De eenvoudigste manier om dit te doen is om de hele peperkorrel mee te snijden en gewoon de twee helften te draaien, af te breken van de kern. Snijd de peper ook in blokjes.
- We zetten de pan op het vuur en giet er een beetje plantaardige olie in. Wanneer de pan wordt verwarmd, leg je de ui erop en bak je deze in een staat van doorschijnendheid.
- We verspreiden wortelen en paprika's over uien. Meng alles grondig. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg courgette toe aan groenten en bak 2-3 minuten onder roeren.
- We verwijderen de tomaten uit de schil en hakken ze op elke manier (je kunt fijn hakken, je kunt een blender neerslaan). Giet 400 g gehakte tomaat in een pan in groenten.
- Giet 1 el. l. suiker om zuur uit tomaten te verwijderen.
- Zout, peper naar smaak. Giet 1 el. l. oregano. Hak de knoflook fijn. Meng alles grondig.
- Als we tijdens het koken merken dat de vloeistof weggaat, moet u ongeveer 100 ml water toevoegen.
- We meten 70 ml rode droge wijn en giet het in de pan. Opnieuw bemoeien we ons ermee.
- Dek nu af, maak het vuur stiller en laat 20 minuten sudderen.
- We beginnen de tweede saus te bereiden - bechamel. Zet hiervoor een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur en smelt er 60 g boter in.
- Giet 2 el. l. bloem, meng goed en bak gedurende 2 minuten.
- Giet de melk en meng de saus met behulp van een garde heel actief.
- We wachten tot de saus begint te verdikken, waarna we de nootmuskaat erin wrijven en zout naar smaak toevoegen. Mix en haal van het vuur.
- Rasp de kaas op een fijne rasp en begin met het verzamelen van lasagne. De vorm voor lasagne is niet erg groot en bij voorkeur vierkant. Breng onderaan de vorm een beetje bechamelsaus aan.
- Verspreid vervolgens de vellen lasagne over de groentesaus.
- Vervolgens geraspte kaas.
- Bechamel opnieuw, bedek met vellen lasagne. En zo verder tot het einde van het formulier.
- Top met bechamelsaus en zet in de oven. De oven moet worden voorverwarmd op 180 ° C. Bak 30-40 minuten.
- 15 minuten voor het einde krijgen we lasagne om te bestrooien met kaas. Wanneer de tijd om is, laat de lasagine een beetje afkoelen zodat de kaas zijn vorm grijpt en behoudt. Dat is alles, eet smakelijk!
Video recept
Het videorecept van een zeer positieve chef-kok is precies wat je nodig hebt om alle details van het koken van vegetarische lasagne te overwegen.De meester zal de geheimen van het bakken van dit populaire gerecht met u delen. Kijk - je zult er geen spijt van krijgen.
Lasagne is een van de meest bevredigende en heerlijke gerechten ter wereld. Natuurlijk wordt het traditioneel met vlees gekookt, maar soms kun je de hierboven beschreven optie bereiden. Verwen uw gasten of verwen uw familie - iedereen zal dankbaar zijn en "tongen slikken" van een onbeschrijfelijke smaak. Je moet een beetje sleutelen, maar het resultaat is het waard. Heb je ooit lasagne gekookt? Hoe was je ervaring?
Andere recepten voor lasagne
Veel leesplezier!