Cookware: een paar kommen, een beker, een maatbeker, een eetlepel en een theelepel, een spatel, een garde, een zeef, een zeef, een deegborstel, een glazen beker, een bakplaat, een oven.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Vette kwark | 600 g |
| Tarwebloem | 600-650 g |
| melk | 180 ml |
| Gefilterd water | 50 ml |
| Kip Ei | 5 stuks |
| Kristalsuiker | 6 el. l. |
| Vanillesuiker | 1 zakje |
| Plantaardige olie | 5 el. l. |
| Droge, instant gist | 1½ theelepel |
| zout | 1 theelepel |
Stap koken
We beginnen het deeg
- Meng in een klein kopje van 1½ theelepel. droge gist en kristalsuiker.
- Vul het droge mengsel geleidelijk met 50 ml melk (je kunt in dezelfde hoeveelheid een beetje warm water nemen) en zet opzij totdat er schuim op de gistmassa verschijnt.
- Giet 130 ml melk en 50 ml gefilterd water in een grote kom. Giet vervolgens 4 el. l. plantaardige olie. Schep drie kippeneieren in de kom en voeg een beetje zout toe.
- Voeg hier 4-5 art. l. kristalsuiker, en meng goed met een garde tot een glad mengsel. Giet 500 g gezeefd tarwebloem in delen in het ei-melkmengsel, goed mengend na elke toegevoegde portie.
- Na de eerste portie bloem giet je de uitgespreide gist en blijf je het deeg kneden (al met een spatel) tijdens het toevoegen van bloem.
- Nadat de volledige hoeveelheid bloem is gemaakt, moet het deeg op het werkoppervlak worden gelegd, er 100-150 g bloem onder worden gegoten en het deeg handmatig blijven kneden. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig.
- Smeer de bodem van een diepe kom met plantaardige olie, vorm een bal van het deeg en doe in een kom. Bedek de kom met huishoudfolie en laat 20 minuten rusten om het deeg te laten passen.
Belangrijk!De toevoeging van bloem in delen brengt een betere mix van gist met alle componenten met zich mee. Afhankelijk van de kwaliteit van het malen en de variëteit van tarwe, kan de hoeveelheid bloem voor het deeg variëren.
Wrongelmassa maken
- Haal 600 g kwark door een zeef.
- Voeg in de wrongel 2 el. l. kristalsuiker en een snufje zout. Stuur hier een zakje vanillesuiker en sla een kippenei. Roer de wrongel met suiker en ei tot een glad mengsel.
Wij vormen en bakken cheesecakes
- Wanneer het deeg in volume verdubbelt, moet het worden neergeslagen (enigszins gemengd), zonder het uit de kom te verwijderen en nog 30 minuten opzij zetten. Na een half uur, wanneer het deeg een tweede keer rijst, smeert u de bakplaat 1 el. l. plantaardige olie en zet de oven aan om te verwarmen. Leg het deeg uit een kom op een werkoppervlak en verdeel het in twee gelijke delen. Verdeel elk deel in 6-8 stukken, en vorm een bal van elk stuk, waarbij de randen naar binnen draaien.
- Leg alle ballen op een geoliede bakplaat op grote afstand van elkaar. Strooi meel op de bodem van de glazen beker en knijp een verdieping in de bodem van het glas in elke bal.
- Doe de vulling in de uitsparingen, maak de randen van de cheesecake (alleen het deeg) glad en vet deze in met dooier uit één ei.
- Zet de bakplaat met cheesecakes op een warme plaats (bij de voorverwarmingsoven) zodat ze 7-10 minuten kunnen worden uitgespreid.
- Bak 20-25 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
Heb een leuk theekransje!
Video recept
Een masterclass van stapsgewijs koken van cheesecakes wordt aangeboden om te bekijken. In de video wordt elke stap in detail onderzocht.Bovendien worden hier veel tips gegeven over hoe het deeg gemakkelijker en sneller te maken, hoe het vullen te bereiden. Besteed aandacht aan de demonstratie van de vorming van cheesecakes (methode met een glazen beker). Probeer het en u zult zeker slagen!
Bedankt voor je interesse in het recept voor cheesecakes met cottage cheese. Hoe nuttig was deze informatie voor u? Welke nieuwe dingen heb je geleerd van de walkthrough? En hoe bak je cheesecakes? Deel je manieren om deeg te maken en kwarktaart te vullen. Iedereen heeft immers zijn eigen methodiek. Beschrijf het voor ons lezerspubliek en laat een reactie achter onder het artikel. Vergeet niet je beoordeling over het gepubliceerde recept achter te laten. Uw mening is zeer waardevol voor ons.
Andere cheesecake-recepten
Veel leesplezier!