Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- deegroller;
- klop;
- houders voor ingrediënten;
- capaciteit voor het kneden van deeg;
- een lepel;
- vork;
- een mes;
- oppervlak voor rollend deeg.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 4 stapel |
| melk | 1 stapel |
| suiker | 2-3 el. l. |
| Het ei | 2 stuks |
| zout | 1 theelepel |
| Droge gist | 2 theel |
| Plantaardige olie | 4 el. l. |
| jam | proeven |
Stap koken
- Giet 4 kopjes bloem in een glazen kom.
- Voeg gist toe en meng met een garde.
- Kneed de eieren, zout, suiker, melk en plantaardige olie in een aparte kom. Meng goed met een garde.
- Giet het afgewerkte mengsel in bloem. Roer het deeg met een vork, lepel of spatel tot het mogelijk is. Kneed het deeg vervolgens met je handen.
- We verspreiden het deeg op een werkoppervlak en blijven kneden. Voeg aan het oppervlak bloem toe en voeg indien nodig bloem aan het deeg toe. Kneed het deeg lang, ongeveer 15-20 minuten. Als je een deegmixer of een krachtige mixer hebt, kun je het deeg daar kneden.
- Als het deeg klaar is, gaat u verder met de volgende stap. Voeg een paar druppels plantaardige olie toe aan een diepe container. We verspreiden het deeg in de container, bedekken met een handdoek of plasticfolie. Laat het deeg 2 uur rijzen op een warme, droge plaats. Gedurende deze tijd zal het deeg meerdere keren toenemen.
- 40 minuten nadat je het deeg hebt verlaten, moet het een beetje verpletterd zijn. Verwijder hiervoor de film of handdoek en onthoud het deeg een beetje met je handen, maar kneed niet.
- Dan bedekken we het deeg terug met een handdoek of film en laten we de resterende tijd opkomen. Kneed het deeg na 2 uur nog een beetje en leg het op het oppervlak om het te rollen.
- We vormen een cilinder van het deeg en snijden het in twee delen. Beide delen worden afwisselend in een lange worst gerold. We snijden deze worst in 10 gelijke delen.
- We rollen elk deel van het deeg in een dunne cake en vouwen het in een envelop. We knijpen de naad met onze vingers zodat een stuk deeg de vorm van een bal heeft. Met deze naad naar beneden leggen we een stuk op het oppervlak.
- Smeer de bakplaat met olie en verdeel de afgewerkte ballen. De afstand tussen de ballen moet minimaal drie centimeter zijn. Bedek de bakplaat een uur met een handdoek of film, zodat de ballen nog groter worden.
- Na een uur maken we met de onderkant van het glas een uitsparing in elke bal. In deze uitsparing komt een vulling.
- Voeg de vulling toe aan de uitsparing met een lepel.
- Vet de cheesecakes in met een ei.
- In de oven, voorverwarmd tot 200 graden, zet je cheesecakes 12-15 minuten gaar. Cheesecakes zijn klaar! Het blijft om ze te laten afkoelen en je kunt het op tafel serveren. Eet smakelijk!
Video recept
Om dit recept in meer detail te bestuderen en de hierboven verkregen informatie te consolideren, kunt u de video bekijken. Daarin zie je duidelijk elke stap van het maken van cheesecakes met jam, en je kunt dezelfde stappen in je keuken herhalen en dan dit heerlijke en blozende gebak op tafel serveren voor je geliefden. Een mooi uitzicht!
Het blijkt dat het koken van cheesecakes niet zoveel kracht kost als veel mensen denken! Nu kun je dit gebakje zeker thuis koken, en dankzij dit recept maak je cheesecakes erg weelderig en lekker.Vond je in je jeugd cheesecakes met jam lekker? Misschien kook je zelf zulke gebakjes perfect? Deel je geheimen van het bakken van heerlijke cheesecakes of andere soorten bakken hieronder in de comments!
Andere cheesecake-recepten
Veel leesplezier!