Keukenapparatuur en keukengerei:oven, fornuis, keukenweegschaal, bakplaat, pan, stoofpan, maatbeker, diepe kom, stamper, zeef, kom, garde, vork, eetlepel en theelepel, siliconenborstel, huishoudfolie, hete pannenhouders.
De ingrediënten
| melk | 350 ml |
| tarwebloem | 600 g |
| kippenei | 3 stuks |
| suiker | 4 el. l. |
| zout | 2,5 theelepel |
| droge gist | 7-11 g |
| plantaardige olie | 4,5 eetl. l. |
| aardappelen | 1 kg |
| boter | 150 g |
| water | 1,5 l |
Stap koken
- Maak een cheesecake-deeg. Klop hiervoor 2 eieren in een diepe kom, voeg 1 theelepel toe. zout en 3 el. l. suiker, klop alles goed met een garde.
- Verwarm 300 ml melk op een bord in een steelpan en giet het over geklutste eieren, meng met een garde. Zeef vervolgens 300 g bloem in een kom met een zeef en meng goed met een garde tot een glad mengsel. Voeg nog 2 eetlepels toe. l. bloem, giet 4 el. l. plantaardige olie en giet 1 pakje droge gist (7-11 g) op alle ingrediënten. Begin het deeg met een garde te kneden, zift geleidelijk aan nog 100-200 g bloem, terwijl je steeds roert. Wanneer het deeg een beetje dikker wordt, kneed het met je hand, maar maak er geen klontje van.
- Draai de kom met het deeg vast met huishoudfolie en plaats deze 1 uur op een warme plaats. Na deze tijd opent u het deeg en kneedt u het lichtjes met uw handen, dek het vervolgens opnieuw af en plaats het nog 1 uur op een warme plaats.
- Terwijl het deeg eraan komt, maak je een vulling voor de aardappel cheesecakes. Schil 1 kg aardappel en spoel goed met water. Kook de aardappels in licht gezouten water op middelhoog vuur tot het helemaal zacht is. Giet vervolgens het water uit de aardappelen, voeg 50 g boter toe aan de pan en stamp de aardappels fijn. Voeg 1 el aan de aardappel toe. l. suiker. Verhit licht 50 ml melk en giet het in de pan, klop dan 1 kippenei in de aardappels, voeg zout naar smaak toe en duw de aardappels de hele tijd totdat ze zonder klontjes worden gepureerd.
- Strooi een kleine hoeveelheid bloem op het werkoppervlak. Snijd een stuk deeg en vorm er een worst van. Snijd vervolgens de worst in kleine gelijke delen. Rol ze in bloem en rol ze in kleine cakes ter grootte van een palm. Dus bereid het hele deeg.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie met een siliconenborstel. Leg de opgerolde cakes op een bakplaat op een afstand van elkaar. Maak op elk van hen kleine kanten van de randen van het deeg en neem een beetje midden. Leg in het midden van de cakes ongeveer 1,5-2 el. l. aardappelvulling en gelijkmatig verdelen.
- Smelt 100 g boter in een steelpan en vet de cheesecakes zacht in met een siliconenborstel. Laat de cheesecakes in deze vorm ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het deeg lichtjes rijst.
- Verwarm de oven voor op 180 ºС en laat 15 minuten aardappelkaastaarten bakken. Klop ondertussen 1 ei in de kom en verwijder na 15 minuten de cheesecakes en vet ze in met het ei. Stuur ze vervolgens naar de oven om nog 5 minuten te bakken tot een mooie gouden kleur. Neem de cheesecakes als ze klaar zijn en vet ze in met boter voor een meer delicate smaak. Leg ze op een schaal, laat ze iets afkoelen en je kunt aromatische gebakjes proberen.
Als je de smaak van cheesecakes wilt diversifiëren, kun je ze bestrooien met geraspte harde kaas, en je kunt gebakken uien, gehakte kruiden, gehakt, worst, plakjes spek, etc. toevoegen aan de aardappelvulling.E. Het zal zeker de smaak van het bakken niet bederven.
Video recept
Hoe je het deeg voor cheesecakes kookt en het vult met aardappelpuree, kun je de video bekijken.
Bereid shangs met aardappelen voor uw gezin volgens dit eenvoudige recept en wees niet bang om te experimenteren met de vulling. Dergelijke cheesecakes zijn altijd een goede aanvulling op een stevig diner of gewoon voor snacks. Vertel ons in de reacties of je het recept voor geurige gebakjes lekker vond dat je niet kunt weerstaan. Deel je geheimen van het koken van cheesecakes met aardappelen.
Andere cheesecake-recepten
Veel leesplezier!