Keukenapparatuur en keukengerei:
- pan;
- kachel;
- een vergiet;
- een lepel;
- vork;
- een kom;
- een bord.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Garnalen (gekookt-bevroren) | 700 g |
| Laurierblad | 1 st |
| Zwarte Peper Erwten | 3-5 stks. |
| citroen | 1 plak |
| zout | 2 el. l. |
| mayonaise | 2 el. l. |
| ketchup | 2 el. l. |
| mosterd | 0,5 theelepel |
Stap koken
- We zetten water op het vuur in een pan en brengen aan de kook. Het kost ongeveer 2 liter water.
- Wanneer het water begint te koken, zet je het vuur iets lager en voeg je de ingrediënten toe om de smaak van de garnalen te onthullen. We doen er een laurierblad, verschillende erwten zwarte peper, een schijfje citroen en twee eetlepels zout. Meng alles goed.
- We wassen de garnalen zodat het ijs eraf komt.
- We wachten tot de "bouillon" 2-3 minuten kookt en de garnalen er naartoe stuurt. Bedek de garnalen niet.
- Meng goed, kook ze 5 minuten.
- Bereid de garnalensaus terwijl deze kookt. Voeg in gelijke verhoudingen mayonaise en ketchup toe aan de kom. Voeg daar wat mosterd toe. Meng alle ingrediënten goed. Voeg indien gewenst een beetje citroensap toe.
- Garnalen zijn klaar! Giet het water af, laat de garnalen in een vergiet vallen en leg het op een bord. Klaar! Eet smakelijk!
Sausvariaties
Het recept bevat de meest voorkomende saus van mayonaise, ketchup en mosterd. Deze saus is geschikt voor bijna elk voedsel - het is zo veelzijdig. Je kunt er kruiden of gedroogde kruiden aan toevoegen, dan wordt het nog lekkerder. Naast deze saus kun je een van de gerechten bereiden die je hieronder in de lijst vindt. Deze sauzen zijn perfect voor garnalen:
- knoflooksaus met zure room;
- roomsaus op basis van room en kaas;
- kaassaus op basis van roomkaas en kruiden;
- Teriyaki-saus
- sojasaus;
- aioli saus;
- tomatensaus;
- hete saus (of gewoon adjika);
- zoetzure saus;
- mierikswortelsaus;
- knoflooksaus met chilipepers;
- salsacasesaus;
- wijnsteen saus;
- barbecuesaus.
Je kunt elk van deze sauzen kiezen, en garnalen openen bij elk ervan anders. Wees niet bang voor experimenten en je gerechten worden nog lekkerder!
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept en om te luisteren naar advies van de auteur van de video. Hierin zal de auteur je vertellen hoe je de saus maakt, welk voorgerecht hij het liefst met dergelijke garnalen eet en welk bier goed past bij gekookte garnalen. Een mooi uitzicht!