Keukenapparatuur en keukengerei
- houders voor ingrediënten;
- twee diepe kommen;
- schop;
- diepe pan met een deksel;
- een vergiet;
- een mes;
- boord;
- reliëf mes.
De ingrediënten
- Pompoen - 1 kg
- Water - 700 ml
- Suiker - 1 kg
- Limoen - 100 g
- Alum - 1 theelepel.
- Anjer - 10 stks.
- Citroenzout - een snuifje
Stap koken
- We maken de pompoen schoon, snijden hem in kleine stukjes. Je kunt een reliëfmes gebruiken.
- Doe limoen in een kom.
- Vul het met water om te blussen. Roer met een infusie van water.
- Meng tot de limoen volledig is opgelost.
- We gieten kalk door een vergiet in een andere container en blijven blussen met water.
- Doe de pompoen in een kom limoen.
- Laat de pompoen 5 uur staan en roer regelmatig om de 30 minuten.
- Giet de limoen af, doe de pompoen in de pan.
- Vul de pompoen met water en kook gedurende 30 minuten.
- Voeg na een half uur aluin toe aan het water. Laat het water 15 minuten na het toevoegen van aluin weglopen.
- Bereid tegelijkertijd de siroop. Giet suiker in kokend water. Laten we koken, constant roerend. Suiker moet oplossen.
- Voeg de pompoen toe als de suiker is opgelost. Laat de pompoen koken in suikerwater.
- Kook onder een gesloten deksel en vervolgens zonder gaar.
- We voegen kruidnagel en citroenzout toe als we pompoen zonder deksel koken. Klaar!
Koken variaties
Om het recept te laten slagen, moet je alle materialen goed bestuderen. Dit is niet het eenvoudigste recept, dus je moet hard werken om het goed te krijgen. Deze jam is een echte delicatesse. Het blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Het kan worden geserveerd aan de feestelijke tafel, eten met thee of koffie. Je kunt deze jam ook gebruiken bij het bereiden van verschillende soorten gebak.
Dit soort jam kan worden geraspt en worden toegevoegd aan taarten en cakes. Taarten kunnen worden versierd met dergelijke jam in blokjes, evenals gehakt of geraspt. Samen met pompoen, appels, kweeperen en ander vast voedsel kunnen op dezelfde manier worden gekookt. Je kunt een echte fruitschaal maken! Zorg ervoor dat je volgens dit recept zo'n jam probeert te maken. U zult tevreden zijn met het resultaat, hoewel het hele proces veel tijd kost.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept. De auteur deelt zijn recept voor heerlijke jam in blokjes pompoen. Veel kijkplezier!