Recepten van knoedels met kersen voor elke smaak

Er zijn verschillende opties voor het maken van knoedels met kersen. Om het navigeren door deze variëteit te vergemakkelijken, bieden we een receptenbouwer die de bereiding van toppings en verschillende soorten deeg beschrijft. Kies de variant van de test die het beste bij kersen past en kook op een van de hieronder beschreven manieren.

Toppings koken

Dit is een universele manier om 'bessenvulling' te maken. Het is opmerkelijk dat je knoedels met bevroren kersen kunt maken, dit recept maakt het mogelijk. Voor het koken moeten de bessen worden ontdooid en overtollig water worden afgevoerd.

Je hebt nodig:

• kers - 300 g;
• suiker - 150 g.

voorbereiding

1. Scheid de zaden van de kers en bestrooi de bessen met de helft van de suiker. Laat een half uur staan.
2. Doe de bessen in een pan samen met het sap dat ze gaven. Bestrooi met de resterende suiker, verminder de verwarming van de brander tot een minimum en kook gedurende 15-20 minuten.

Opties voor het maken van deeg

Het is een kwestie van smaak hoe je deeg voor knoedels met kersen kunt maken. Een eenvoudig knoedeldeeg zal bessenbollen veranderen in een "hoofd", nogal bevredigend gerecht. Met vla wordt het eten zachter en het kefirrecept is geweldig als je de figuur volgt, voor kinderen kookt of als dessert kersenbollen wilt maken.

klassiek

Je hebt nodig:

• tarwebloem - 500 g;
• eieren - 1 stuk;
• water - 300 ml.

voorbereiding

1. Zeef de bloem op de tafel met een glijbaan.
2. Maak een klein gaatje in de bloem en giet het ei erin.
3. Begin het deeg te kneden, handen verzamelen bloem van de randen naar het midden. Voeg een beetje water toe.
4. Leg het deeg op een met bloem bestrooide tafel en blijf kneden tot het springt.
5. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 15-20 minuten op kamertemperatuur "rusten".

Dit is het gemakkelijkste deegrecept voor knoedels, inclusief kersen.

Choux

Je hebt nodig:

• bloem - 550 g;
• melk - 350 ml;
• ei - 1 stuk;
• suiker - 50 g;
• zout - 5 g;
• boter - 50 g.

voorbereiding

1. Meng melk, boter, suiker en zout in een pan en zet op laag vuur.
   Wanneer de olie is gesmolten en het mengsel begint te koken, zet u de brander uit.
2. Voer een portie bloem in en roer constant de inhoud van de pan. Het moet een zachte, maar niet helemaal homogene massa zijn.
3. Koel het deeg, leg het in een kom of op een tafel, voeg het ei toe. Kneed door bloem toe te voegen tot de massa elastisch wordt. Laat 10-15 minuten op kamertemperatuur staan.

Chouxgebak voor knoedels met kersen is eigenlijk een product van wijdverbreid gebruik. Hiermee kun je knoedels koken met elke vulling en vleesballetjes. Meesteressen waarderen het vanwege zijn delicate smaak, terwijl het niet scheurt, niet aan de tafel en handen blijft kleven en de vulling goed vasthoudt.

Op Kefir

Je hebt nodig:

• bloem - 600 g;
• kefir - 0,5 l;
• ei - 1 stuk;
• zout - 5 g;
• suiker - 25 g;
• frisdrank - op de punt van een mes.

voorbereiding

1. Voeg zout en soda toe aan de bloem.
2. Wrijf het ei lichtjes in met suiker.
3. Meng het ei met bloem en voeg een beetje kefir toe.
4. Kneed het deeg met je handen en voeg constant kefir of bloem toe. Het resultaat moet een elastisch en duurzaam deeg zijn. Bedek het met een handdoek en laat het een half uur rusten.

Met het recept voor knoedels met kers op kefir kunt u een ander zuurmelkproduct kiezen. In plaats van kefir kunt u yoghurt, zure melk, bifidok of yoghurt drinken.

Kookmethoden

Er is niets ingewikkeld in het koken van knoedels met kersen. Een pan of een dubbele boiler - de keuze is aan u.

• Warka. Klassieke aanpak: knoedels in partijen worden in een grote pot met kokend licht gezouten water gegooid. Hoe lang je de dumplings met kersen kookt, beslis je: omdat de vulling al klaar is, kunnen ze alleen een beetje worden geblancheerd (dan moeten ze uit het water worden verwijderd zodra ze opduiken) of gekookt tot het deeg klaar is, dat wil zeggen, houd ze in een pan 3-4 minuten.
• Voor een stel. Je kunt dit doen in een dubbele boiler, slowcooker, snelkookpan of gewoon in een vergiet bovenop een pot met water. De gemiddelde kooktijd is 6 minuten. Voor een zoete bessenschotel is deze bereidingswijze perfect geschikt. Gestoomde knoedels met kersen op kefir zijn bijvoorbeeld ongelooflijk zacht. Ze kunnen worden geserveerd met jam of gecondenseerde melk.

Alternatieve benaderingen van Cherry Dumplings

Als je iets heel ongewoons wilt, kun je de volgende recepten proberen voor dumplings met kersen.

"Lazy"

Waarom zijn knoedels opeens lui? Het is eenvoudig: ze hoeven niet te beeldhouwen. Dit gerecht kan op een doordeweekse dag worden bereid - werk maximaal een half uur. Dumplings worden bereid met kwark en kersen, omdat het gerecht perfect is voor kinderen. Het recept maakt gebruik van gedroogde bessen, maar je kunt ze veilig vers of ontdooid nemen.

Je hebt nodig:

• bloem - 200 g;
• kwark - 400 g;
• ei - 1 stuk;
• gedroogde kers - 200 g;
• poedersuiker - 150 g;
• het zout.

voorbereiding

1. Wrijf de kwark door een zeef. Voeg zout, poedersuiker, ei en bloem toe. Kneed het zachte deeg.
2. Scheid een deel van het deeg, rol er een worst van. Maak vervolgens de worst plat op tafel zodat je een rechthoek krijgt.
3. Leg de kersenbessen op een gelijke afstand van elkaar op de rechthoek.
4. Wikkel de rechthoek in een rol en snijd in stukjes zodat elk in een bes zit.
5. Kook gedurende 10 minuten in kokend water met zout.

Omdat de deeglaag van luie dumplings met kersen nogal dik is, is het het beste om ze te koken in plaats van te stomen.

In zoete soep

Degenen die de koolsoep en de mengelmoes beu zijn, kunnen een zomerse "landelijke" soep met kersenbollen koken.

Je hebt nodig:

• kers - 300 g;
• kersenbollen met klassiek deeg (recept zie hierboven) - 20 stuks;
• suiker - 80 g;
• water - 3 l.

voorbereiding

1. Pureer de kers lichtjes met een vork, zonder de zaadjes te verwijderen.
2. Giet de bessen met water, breng aan de kook. Laat de compote een half uur brouwen.
3. Kook de kersenbouillon onmiddellijk voor het opdienen weer, voeg suiker en knoedels toe. Bak 5-10 minuten.
4. Serveer warm.

Een verscheidenheid aan recepten impliceert een gevarieerde presentatie van het gerecht. Met wat gewoon geen dumplings met kersen eet! De belangrijkste "metgezel" is natuurlijk een goede dikke zure room. Haar zuurheid geeft de zoete vulling perfect af, hoewel een vet zuivelproduct calorieën toevoegt aan het diner. Cherry knoedels worden ook bewaterd met gesmolten honing, gecondenseerde melk of sap, dat wordt geproduceerd door de bessen wanneer ze bedekt zijn met suiker. Het gerecht kan worden bestrooid met gehakte noten of maanzaad.

Welk recept voor kersen knoedels u ook kiest, eet ze het best vers bereid en warm. Dan staat het resultaat bovenaan!

Andere recepten voor knoedels