Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe kom;
- schop;
- een eetlepel;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- pan;
- rasp;
- snijplank;
- een mes;
- skimmer;
- blender;
- kachel;
- een plaat;
- vorm (u kunt een kop of glas gebruiken);
- een bakplaat;
- de oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tarwebloem | 350 g |
| Kip Ei | 1 st |
| water | 200 ml |
| Vetcrème | 100 ml |
| Adyghe-kaas | 400 g |
| biet | 200 g |
| Gemalen Nootmuskaat | 10 g |
| honing | 1 el. l. |
| zout | proeven |
| Groenen (optioneel) | proeven |
| boter | 10 g |
Stap koken
- Gezifte bloem wordt geleidelijk gemengd met koud water en voeg zout toe. Voor degenen die weinig ervaring hebben met het deeg, is het beter om 1 kippenei toe te voegen. We beginnen te kneden. Om het deeg elastischer te maken, kunt u 1 el toevoegen. l. zware room of plantaardige olie.
- Kneed eerst een dun deeg en laat het 15 minuten staan.
- Voeg daarna de rest van de bloem toe en kneed tot het deeg niet meer aan je handen blijft kleven. Wikkel het gemengde deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten staan.
- Terwijl het deeg rust, ga je verder met het bereiden van de vulling. Wrijf Adyghe-kaas op een grove rasp.
- Voeg een beetje dikke room toe. Er moet een homogene vetmassa worden verkregen.
- Bieten moeten eerst 40 minuten op een temperatuur van 180 graden worden gebakken. Snijd de gebakken bieten in kleine stukjes zodat het handiger is om het met een blender te hakken.
- Stuur de bieten naar de blenderkom. Voeg zout, indien gewenst, een beetje nootmuskaat en 1 eetl. l. honing. Voeg een beetje room toe om het kloppen gemakkelijker te maken.
- Maal met een blender tot een glad mengsel.
- Om de bietenpuree nog luchtiger te maken, klop je de resterende room apart en voeg je deze toe. We mengen voorzichtig. Dit kan het beste worden gedaan met een spatel.
- Vervolgens beginnen we het deeg uit te rollen. Bestrooi de tafel een beetje met bloem, kneed het deeg en rol het in een 3 mm dikke laag.
- We persen ronde spaties met een vorm uit. In plaats van vorm, kunt u een glas of een kopje gebruiken.
- Leg wat kaasvulling in het midden van het werkstuk.
- Verbind vervolgens de twee hoeken en vervolgens de volgende twee hoeken zodat we een knoop krijgen en maak de randen vast. Het resultaat moet een vierkante envelop zijn.
- Dompel de knoedels in kokend water, kook op laag vuur. Na het koken 5 minuten koken.
- Kant-en-klare knoedels moeten worden gekruid met boter.
- We verspreiden de knoedels op geportioneerde borden, decoreren met rode bietenroom. Optioneel kun je ook besprenkelen met fijngehakte peterselie of dille. Eet smakelijk!
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het maken van knoedels met Adyghe-kaas en bietenroom. De auteur vertelt in detail hoe het deeg moet worden gekneed, gehakte kaas en rode bietenroom moet worden bereid. Het biedt ook een interessante vorm van knijpende knoedels in de vorm van een vierkante envelop.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk knoedels kookt met Adyghe-kaas en rode bietenroom. Heb je zoiets eerder gekookt? Welke vulling geeft u de voorkeur aan dumplings? Vond je ons recept leuk? Deel uw mening in de reacties.
Andere recepten voor knoedels
Veel leesplezier!