Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, 3-liter pan, koekenpan, deegrol, snijplank, mes, vulbak, kookcirkel, sleuflepel, zeef.
De ingrediënten
| meel | 500 - 600 g |
| plantaardige olie | 100-150 ml |
| zout | 1 el. l. |
| uien | 2 stuks |
| verse champignons | 500 g |
| aardappelen | 300 g |
| gemalen zwarte peper | 2-3 knijpen |
| water voor deeg | 200-250 ml |
Stap koken
- Kook aardappelen in de hoeveelheid van 300 gram in hun uniformen, wacht tot het is afgekoeld, pel ze, ga door een vleesmolen en zet opzij. Verse champignons, champignons, schil, wassen onder stromend water, doe ze in een vergiet, laat het water weglopen. Snijd de champignons in kleine stukjes als het vocht helemaal weg is. Doe 50 ml plantaardige olie in de pan, bak de champignons. Twee middelgrote uien worden geschild, onder koud water gewassen met een kraan, in vieren gesneden op een snijplank en aan de zijkant verwijderd. We sturen de pan naar het fornuis, giet 100 ml plantaardige olie, verhit bijna aan de kook, voeg de gesnipperde ui toe en bak deze goudbruin, onder voortdurend roeren zodat de ui niet brandt. We verwijderen de boog aan de zijkant.
- Nu combineren we de gebakken uien en champignons in één pan, mix, zout met twee snufjes zout, voeg een paar snufjes gemalen zwarte peper toe en laat 1-2 minuten op het fornuis sudderen. We gebruiken de helft van de gebakken uien, laat de andere helft om ze later aan de afgewerkte knoedels toe te voegen.
- We nemen de container met de aardappelen door de vleesmolen, voegen de champignons en uien uit de pan daar, mix, we krijgen de vulling voor de knoedels.
- Kneed nu de knoedel voor de knoedels. Giet 300 gram bloem op de tafel, maak een kleine inzinking, giet daar een glas heet gezouten water, begin het deeg te kneden, voeg geleidelijk de bloem vooraf door een zeef toe.
- Wanneer het deeg wordt gekneed, doe je het in een plastic zak en laat je het 10-12 minuten rusten, zodat het deeg wordt uitgespreid en een uniforme consistentie heeft.
- Na deze tijd halen we het deeg uit de zak, pletten het opnieuw goed, verdelen in twee ongeveer gelijke delen.
- Uit een deel rollen we een grote ronde laag uit, met de culinaire ring vormen we cakes van dezelfde grootte. Later doen we precies hetzelfde met het tweede deel van de test.
- Met een dessertlepel plaatsen we paddestoelvulling in het midden van elke tortilla, plaatsen we plantaardige olie op de helft van de tortilla's rand met onze vinger, verbinden we de randen zeer strak - we vormen knoedels.
- We sturen een pot gevuld met half water naar het vuur, wachten tot het kookt, zetten de knoedels daar, koken 5-7 minuten, verwijderen het met een sleuflepel, zetten het in een aparte container. Voeg de resterende ui toe en mix, serveer voor het avondeten.
Handige tips
- Je kunt aardappelpuree aan de vulling toevoegen, maar deze mag niet vet zijn.
- Voor het vullen van knoedels kunt u elke paddenstoel gebruiken: champignons, champignons, honingpaddestoelen.
- Serveer knoedels met zure room, boter, kanen.
- Dumplings met champignons in plantaardige olie zijn perfect voor het diner voor mensen die de functie bekleden.
Video recept
De video bevat visuele informatie over het gedetailleerde proces van het maken van knoedels met champignons zonder gesproken begeleiding.
Beste lezers, er zijn veel manieren om knoedels met champignons te koken. Je moest deze waarschijnlijk meer dan eens koken. Vertel ons hoe je dumplings met champignons kookt, welke ingrediënten gebruik je? Probeerde u het recept uit dit artikel te koken? Hoe reageerde uw huishouden op het gerecht?
Andere recepten voor knoedels
Veel leesplezier!