Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat,
- schaal
- een zeef of vergiet,
- eetlepel
- schouderblad
- kleine pollepel
- potten met jam.
De ingrediënten
- Kamperfoeliebessen - 500 g
- Suiker - 500 g
Stap koken
- In het voorstadium moet u een geschikt aantal blikken en deksels steriliseren voor draaien of rollen. We sorteren de bessen, halen bedorven fruit, bladeren en ander klein afval op. We brengen de kamperfoeliebessen over naar een zeef of vergiet en spoelen grondig onder stromend water.
- Nadat het water uit de bessen is gelopen, breng je ze over in een pan waarin ze verder kunnen worden gekookt. Voeg 500 gram suiker toe aan de bessen en laat 3-4 uur rusten zodat het fruit het sap loslaat.
- Na de afgesproken tijd, met behulp van een spatel, voorzichtig, maar meng de bessen voorzichtig met suiker tot een relatief homogene massa. We verplaatsen de pan met de bessensuikermassa naar het fornuis en zetten een klein vuur aan. Breng de inhoud van de pan aan de kook. Na verloop van tijd is het ongeveer 10-15 minuten.
- Wanneer het mengsel in een pan kookt, blijven we de jam nog 5 minuten koken.Als er schuim op de jam verschijnt, verwijder het. Verwijder na 5 minuten de jam van het vuur, dek de pan af met een deksel en laat de massa ongeveer 5-6 uur staan. Na de toegewezen tijd brengen we de jam terug naar het vuur en koken we onder constant roeren met een spatel of lepel gedurende 12-15 minuten tot ze zacht zijn. Verwijder indien nodig het schuim. Productbeschikbaarheid wordt als volgt geverifieerd. We nemen een beetje jam, leggen het op een bord en trekken de achterkant van de lepel erover, verdelen de massa in twee delen. Als de jam klaar is, zullen de randen van de siroop niet samenkomen. Giet de afgewerkte jam in vooraf voorbereide potten en vul ze helemaal. We bedekken de potten met gesteriliseerde deksels en sluiten ze stevig op / rollen ze op. Daarna moeten banken de tijd krijgen om af te koelen tot kamertemperatuur en vervolgens kunnen ze in elke kast op dezelfde kamertemperatuur worden bewaard.
Video recept
Video van de maker van het recept onthult stap voor stap de methode om jam van kamperfoelie te maken. De auteur geeft gedetailleerd commentaar op zijn acties en daarom zal de video alle vragen beantwoorden als de stapsgewijze instructie niet duidelijk genoeg is. Hieruit kunt u ontdekken met wat en hoe de bessen worden verwerkt, welke tijdsintervallen moeten worden aangehouden bij het koken. Evenals hoe te koken, giet in potten en sluit de jam.
Kamperfoeliejam is een smakelijke en gezonde traktatie voor thee en gebak. De bessen hebben een hoog gehalte aan vitamine C, evenals A, P en een groep vitaminen B. Bovendien is kamperfoelie rijk aan sporenelementen zoals ijzer, calcium, magnesium, fosfor en kalium, pectineverbindingen, organische zuren en fructose. De smaak van bessen gaat goed samen met de smaak van aardbeien, en daarom, als u de smaak wilt diversifiëren of de zuurgraad wilt verminderen, kunt u jam maken van hun mengsel. En wat zijn jouw indrukken van kamperfoeliejam uit dit recept? Zorg ervoor dat je je mening deelt met andere koks in de reacties.