Keukenapparatuur en keukengerei
- fornuis,
- schaal
- een kom
- een lepel
- potten met deksels voor conserven,
- naadmachine.
De ingrediënten
- Aardbeien - 1 kg
- Suiker - 600-700 g
Stap koken
U kunt een zeer smakelijke en gezonde jam uit Victoria bereiden volgens een stapsgewijs recept met foto's en aanbevelingen:
- Giet de aardbeien in koud water en laat ze 1 minuut staan. Spoel daarna goed en verwijder de stelen. Het wordt afgeraden om dit voor het wassen te doen, omdat aardbeien verzadigd zijn met vocht en waterig worden. Voor jam is dit helemaal niet nodig.
- Vervolgens brengen we de aardbeien in een grote pot of bak en bestrooien met suiker. Leg de bessen in lagen en giet elke laag met suiker.
- Laat de aardbeien enkele uren in de pan op kamertemperatuur staan, zodat de bessen het sap loslaten. Je kunt dit controleren als je de pan kantelt. We zetten een pan met bessen op een middelhoog vuur en beginnen jam te koken. Dompel de bessen met een lepel in de siroop. Het resulterende schuim wordt aanbevolen om te worden verwijderd.
- Zodat de jam zijn mooie kleur niet verliest, en dat de bessen niet koken, breng de inhoud van de pan aan de kook en zet onmiddellijk het vuur uit. Kookjam is niet nodig. Nadat we het gas hebben uitgeschakeld, verwijdert u het resterende schuim en "baden" de bessen op siroop. Zet de pot 8-10 uur opzij. Zet het daarna weer aan het vuur en breng aan de kook. Dus herhaal 3-4 keer. Het is handig om dit 's morgens en' s avonds te doen. In de ochtend gekookt, tot de avond vertrokken. 'S Avonds kookten ze weer en vertrokken tot de ochtend, enz. Bij deze methode blijven de aardbeien intact en blijkt de jam mooi rood te zijn. Indien gewenst kunnen noten, citrusvruchten, fruit of andere bessen aan deze jam worden toegevoegd. Maar om de originele aardbeiensmaak en -kleur te behouden, maken we jam alleen van aardbeien en suiker. We wassen de blikken goed. Vervolgens steriliseren we ze samen met de hoezen. In hete potten doen we bessen met siroop, laten 5 mm aan de rand en sluiten de deksels met een naadmachine.
- Hierna draaien we de potten op de deksels, wikkelen ze in een warme deken en laten ze volledig afkoelen. Daarna bewaren we het op een donkere, koele plaats.
- Hete siroop is vloeibaar, maar na verloop van tijd wordt het dikker. Als je een zeer dikke jam wilt krijgen, kun je bij het koken in een siroop met bessen pectine of gelfix toevoegen. Het is goed om dergelijke jam op tafel te serveren met pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, je kunt koekjes weken.
- Als de bessen erg sappig zijn en je krijgt teveel siroop, dan kun je de aardbeiensiroop afzonderlijk in potten sluiten, die vervolgens kunnen worden gebruikt om desserts of cocktails te maken.
Video recept
Bekijk het videorecept voor het maken van heerlijke en heerlijke aardbeienjam. De auteur van de plot vertelt en demonstreert alle fasen van het koken, geeft ook tips over hoe de integriteit van de bessen en de felle kleur van de jam te behouden. Aan het einde van de video zie je hoe mooi en helder het afgewerkte dessert eruit ziet.
Beste lezers, bereidt u jam voor de winter van Victoria? We stellen voor om een heerlijk dessert van aardbeien te koken volgens een stapsgewijs recept met foto's en aanbevelingen? Wat vond je leuk aan dit recept en wat zou je willen veranderen? Wil je nog iets anders dan bessen aan je jam toevoegen? Schrijf uw kookopties, beoordelingen en aanbevelingen.