Jam van dennenappels: originele smaak, bosaroma en helende eigenschappen

Op binnenlandse breedtegraden groeit dennen bijna overal. Maar om de een of andere reden bereidt de gastvrouw niet zo vaak jam uit haar kegels. Maar de bewoners van bosgebieden hebben altijd verschillende blikken van dit wonderbaarlijke middel in hun voorraadkast, die het hele gezin beschermt tegen verkoudheid en een aantal andere ziekten.

De voordelen en nadelen van dennenappels en jam van hen

In de volksgeneeskunde staat het dessert met dennenappels bekend als een krachtig antikoud, antipyretisch en ontsmettingsmiddel. Na het hele scala van nuttige eigenschappen van jam te hebben bestudeerd, wilt u het waarschijnlijk koken. Maar vergeet de aanwezigheid van contra-indicaties niet.

Kegels jam. Helende eigenschappen

De gunstige eigenschappen van jam van dennenappels zijn niet beperkt tot een koud effect. De werking is zelfs veel breder en beïnvloedt bijna alle lichaamssystemen.

• Versterkt het immuunsysteem. Fytonciden, die deel uitmaken van de etherische olie, vechten actief tegen microben en maken het lichaam beter bestand tegen infecties en verkoudheid.
• Geneest de maag. Groene kegels hebben een gunstig effect op het slijmvlies van de maag en darmen, verlichten de aandoening met verergering van gastritis en zweren.
• Redt van bloedarmoede. Het gebruik van ongebruikelijke jam helpt het hemoglobinegehalte te verhogen.
• Kalmeert het zenuwstelsel. Helpt bij het bestrijden van depressie, verbetert het humeur en verbetert de algehele lichaamstint.
• Het bestrijdt aandoeningen van de luchtwegen. Verlicht snel een verkoudheid en kalmeert een hoest. Vergemakkelijkt de aandoening met tuberculose en bronchitis.
• Reinigt het lichaam. De chemische samenstelling is rijk aan antioxidanten die schadelijke stoffen binden en uit het lichaam verwijderen. Sierlijk voorkomt ook het voorkomen van oedeem.
• Stimuleert de hersenfunctie. Helpt de efficiëntie te vergroten, vergemakkelijkt de opslag van informatie. Naaldjam helpt ook om de spraak te herstellen na een beroerte.
• Elimineert parasieten. Giardia en wormen sterven onder invloed van componenten van etherische oliën.
• Het behandelt ziekten van de mondholte. Dankzij de desinfecterende en regenererende eigenschappen van jam genezen zweren in de mond snel en neemt het bloedende tandvlees af.
• Versterkt het hart en de bloedvaten. Met behulp van B-vitamines en tannine verbetert het werk van de hartspier en worden bloedvaten sterker. Ook draagt ​​het gebruik van jam bij aan de behandeling van hypertensie.

Contra

Vergeet niet dat eetbare kegels nuttig kunnen zijn, en in sommige gevallen kan een dennendessert schadelijk zijn. Zorg ervoor dat u geen contra-indicaties heeft voor het gebruik van deze traktatie:

• de leeftijd van kinderen tot drie jaar;
• ouder dan 60 jaar;
• acute hepatitis;
• zwangerschap;
• de periode van borstvoeding;
• verminderde nierfunctie;
• neiging tot allergische reacties;
• diabetes mellitus;
• chronische leverziekte.

Hoe en waar kegels te verzamelen: 4 tips

Om smakelijke en gezonde jam te koken, moet je enkele van de subtiliteiten kennen die betrekking hebben op het verzamelen van grondstoffen. Er zijn vier belangrijke punten om te onthouden.

1. Waar grondstoffen te verzamelen. Het is het beste om te gaan voor kegels in een dennenbos of landing, ver van stoffige wegen en industriële ondernemingen. Dit komt door het feit dat al het vuil uit de atmosfeer aan de hars "kleeft", die aanwezig is op het oppervlak van de kegels.
2. Wanneer kegels te verzamelen. Bewoners van de warmste regio's kunnen eind mei beginnen met het verzamelen van dennenappels. Over het algemeen is de beste tijd eind juni.
3. De kwaliteit van naaldachtige scheuten. Kleine groene kegels, waarvan de lengte niet meer dan vier centimeter bedraagt, zijn geschikt voor jam. Maar de meest zachte en smakelijke tijdens het koken zijn die die geen lengte van twee centimeter bereiken.
4. Hoeveel grondstof is nodig? Om jam te bereiden, wat genoeg is voor een gezin van drie of vier personen voor de hele koude periode, is één kilo kegels voldoende.

Dennenappeljam: een selectie recepten

Zorgend voor de gezondheid van het gezin, moet u zeker het recept beheersen voor jam van dennenappels. Deze aangename delicatesse met een ongewoon aroma voor jam beschermt u en uw dierbaren tegen verraderlijke infecties en brengt ook nieuwe tinten in uw gebruikelijke menu.

Recept nummer 1: klassiek

Kenmerken. Hij heeft een minimale set ingrediënten nodig. Tegelijkertijd worden de smaak en helende eigenschappen van dennenappels volledig onthuld in zo'n eenvoudige jam.

Je hebt nodig:

• jonge dennenappels;
• suiker - in gelijke hoeveelheden;
• water - om de kegels twee centimeter boven hun niveau te bedekken.

voorbereiding

Was de kegels verschillende keren in koud water om ze te ontdoen van vuil en onzuiverheden van naalden.

Breng de grondstoffen over in een grote pot of kom en vul deze met water. De vloeistof moet zich ongeveer twee centimeter boven de kegels bevinden.

Zet het gas aan en plaats de overstroomde kegels op de brander.

1. Kook de bouillon 30 minuten na het koken.
2. Bedek de container met gaas of een handdoek en laat deze 12 uur op een donkere plaats liggen. Bijvoorbeeld in de kast. Als gevolg hiervan krijgt de bouillon een groenachtige tint en een uitgesproken aroma van hars.
3. Zeef de bouillon. Combineer in een aparte pan de vloeistof met suiker, zet op een vuur en verwarm tot de korrels volledig zijn opgelost.
4. Stuur een derde van de totale hoeveelheid kegels naar de siroop en kook de compositie nog zeven tot tien minuten.
5. Het blijft om de jam op de banken op te rollen en voor opslag op een koele plaats te verzenden.

Recept nummer 2: zonder warmtebehandeling

Kenmerken. Dit recept zonder koken is minder tijdrovend en stelt u in staat om maximale kegels met voedingsstoffen te besparen. Bovendien, als u niet lang voor de kachel wilt staan, is deze optie ideaal voor u.

Je hebt nodig:

• een kilo kegels;
• anderhalve kilo suiker.

voorbereiding

1. Sorteer en was de kegels goed. Elk van hen is in vier delen gesneden.
2. Rol elke dobbelsteen in suiker.
3. Leg een laag gekonfijte kegels stevig op de bodem van het blik. In de hoogte moet het ongeveer twee centimeter zijn.
4. De volgende laag is suiker. De hoogte moet ongeveer anderhalve centimeter zijn.
5. Blijf de ingrediënten in lagen leggen totdat je de pot vult. Suiker moet er bovenop zijn.
6. Bedek de container met gaas en plaats deze op een vensterbank of op een andere lichte plaats, toegankelijk voor zonlicht.
7. Terwijl de suiker smelt tot een siroop, schud je de pot. En wanneer alle korrels oplossen, kan de jam als klaar worden beschouwd.

Recept nummer 3: met citroen

Kenmerken. Als je doel is om het immuunsysteem te versterken, combineer dan dennenappels en citroen in één jam.Dit verhoogt de concentratie van ascorbinezuur. Bovendien zal het citrus-supplement de bitterheid elimineren die inherent is aan naalden.

Je hebt nodig:

• dennenappels - 120 g;
• kilogram suiker;
• een half glas citroensap;
• een theelepel vanillesuiker;
• water - om de kegels te bedekken.

voorbereiding

1. Spoel de dennenappels. Breng de grondstoffen naar de pan en giet zoveel water dat het de grondstoffen volledig bedekt.
2. Bedek de container met een deksel en zet op een langzaam vuur. Zeef de kegels gedurende een half uur, waarna ze een dag staan.
3. Mors de bouillon door kaasdoek. Voeg citroensap, vanille en suiker toe en steek het vervolgens in brand. Je moet het mengsel koken tot het siroop wordt.
4. Voeg de kegels toe aan de siroop en kook tien minuten na het koken.

Recept nummer 4: van dennennaalden

Kenmerken. Als u geen tijd hebt om de kegels te verzamelen, betekent dit niet dat u zonder een gezonde traktatie zult zitten. In de herfst-winterperiode kun je goed jam maken van dennennaalden.

Je hebt nodig:

• dennennaalden - twee glazen;
• grote citroen;
• suiker - 300 g;
• water - zes glazen.

voorbereiding

1. Was de naalden en vul ze met drie glazen kokend water.
2. Na een paar uur, wanneer de grondstoffen zacht worden, dood je de massa met een blender.
3. Voeg nog drie glazen kokend water toe, bedek de container met een handdoek en laat 12 uur staan.
4. Vouw de kaasdoek in verschillende lagen en giet de infusie erdoor. Knijp de naaldmassa goed uit, zodat alle essentiële oliën in water zijn.
5. Zet de vloeistof op het vuur, voeg suiker toe en laat ongeveer een uur sudderen. Vergeet niet constant te mixen.
6. Pers het sap uit de citroen, voeg het toe aan de kokende siroop en kook nog tien minuten.

Kleine trucjes

Bij het bereiden van elke traktatie zijn er trucs en subtiliteiten die het werk vergemakkelijken en de smaak van het gerecht verfijnder maken. Met betrekking tot naaldjam zijn er drie basisaanbevelingen.

1. Voorbereiding. Voordat u begint met koken, verwijdert u naalden en onzuiverheden van de grondstoffen. Je zult ook de kegels moeten sorteren om de beschadigde te verwijderen.
2. Keukengerei. Tijdens het koken stoten de kegels actief teer uit, die niet gemakkelijk van het oppervlak van de pan kan worden gewassen. Daarom wordt het voor het maken van jam niet aanbevolen om witte geëmailleerde gerechten te gebruiken.
3. Storage. Het is raadzaam om jam op te slaan in een donkere kamer. De optimale luchttemperatuur is 12-14 C.

Hoe jam te nemen

Als u geen contra-indicaties heeft voor het gebruik van naaldvoedsel, kunt u het veilig gebruiken voor preventieve of therapeutische doeleinden. Hoe jam van dennenappels te nemen, hangt af van welk probleem u ermee wilt oplossen.

• Om de toon van het lichaam te verhogen. Verdun een theelepel jam in een half glas water. Zo'n drankje moet 's ochtends op een lege maag en voor het slapengaan worden ingenomen.
• Van hoest en keelpijn. Om een ​​hoest en keelpijn te verzachten, eet je drie keer per dag een kleine lepel jam met een kop warme thee. Voor kinderen wordt de dosering verlaagd tot een theelepel. De behandeling wordt gedurende een tot twee weken uitgevoerd.
• Van bronchitis. Eet driemaal daags een eetlepel zoete naaldstroop en spoel deze langzaam af met warm water.
• Van parasieten. Eet gedurende een halve tot twee weken een eetlepel dennenjam wanneer je thee drinkt. Voor deze periode moeten andere snoepjes volledig van het dieet worden uitgesloten.
• Van astma. Eet dagelijks een paar eetlepels siroop. Verdeel dit bedrag voor de hele dag.Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om jam te drinken met water of thee.
• Voor de gewrichten. Voeg tijdens een verergering van ziekten een kleine lepel jam toe aan thee. Ga door met de behandeling totdat de pijn verdwijnt.

Als je nog steeds twijfelt of het raadzaam is om jam van dennenappels te maken, raadpleeg dan de ervaring en kennis van de voorouders. Grenen werd niet alleen in Rusland hoog aangeschreven, maar ook bij vertegenwoordigers van andere culturen. Dus beschouwden de Chinezen deze boom als een symbool van een lang leven, en de Japanners dachten helemaal dat het een persoon onsterfelijkheid kon geven. De echte cultus van dennenappels was een van de oude Grieken. Ze geloofden dat het geheim van een goede gezondheid en vruchtbaarheid in hen verborgen was.

Andere zelfgemaakte recepten