Rozenblaadjesjam recept: een genezend vrouwelijk dessert met een vleugje romantiek

Je kunt eindeloos praten over de schoonheid van een roos, evenals zijn bedwelmende aroma. Geen wonder dat deze bloem wordt beschouwd als een symbool van liefde. Maar vergeet niet alleen de esthetische kenmerken van een roos, maar ook de smaak en helende eigenschappen die mensen in de oudheid hebben opgemerkt. Onze voorouders gebruikten deze plant in cosmetica, medicijnen en koken.

Rozenblaadjes: voordelen en nadelen

Ondanks het feit dat moderne mensen zich steeds meer tot de traditionele geneeskunde wenden, zijn er nog steeds een aantal onverdiende recepten. Sinds de oudheid zijn de voordelen van jam van rozenblaadjes bekend. Dit is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een remedie voor verschillende kwalen. En hij heeft enkele contra-indicaties.

Chemische samenstelling

Er is geen twijfel over de gunstige eigenschappen van het roze dessert. Het is voldoende om de rijke chemische samenstelling van de geurige bloem te analyseren om het effect ervan op het lichaam te evalueren. Kruidkundigen beweren dat roze bloemen alles bevatten wat nodig is voor het lichaam:

• flavonoïden- elasticiteit geven aan bloedvaten en deze ook reinigen van cholesterol;
• fenolzuren - activeer metabolisme en een aantal chemische reacties in het lichaam;
• saponinen - genees het ademhalingssysteem, vergemakkelijk het dunner worden en eliminatie van sputum;
• vitamine b5- bevordert de opname van eiwitten, vetten en koolhydraten, verlengt de jeugd van het lichaam;
• vitamine k - stimuleert het werk van de hartspier, neutraliseert gifstoffen en verwijdert ze uit het lichaam;
• vitamine PP - versnelt metabolische processen;
• vitamine e - verwijdert gifstoffen, verbetert de kwaliteit van haar en huid;
• glycosiden - bijdragen aan verhoogde eetlust en betere opname van voedingsstoffen;
• vitamine k - verbetert de bloedstolling;
• ascorbinezuur- vormt immuniteit;
• etherische oliën - ontstekingsremmende werking hebben;
• ijzer - helpt hemoglobine te verhogen, verbetert de bloedkwaliteit, elimineert bloedarmoede;
• koperen - normaliseert de secretoire functie van de klieren.

getuigenis

Naast deze stoffen bevat rozenblaadjesjam ook veel nuttige elementen die de werking van de interne systemen van het lichaam normaliseren. Vooral in dit product zink, jodium, kalium, magnesium, calcium en chroom. Vooral waardevol is het dessert voor vrouwen. Het product is handig als u zich zorgen maakt:

• constante stress, nervositeit, slaapstoornissen;
• spruw en andere schimmelinfecties;
• spijsverteringsziekten (maagzweer, constipatie, dysbiose);
• frequente verkoudheid;
• nierpathologie;
• zwelling van het gezicht en de ledematen;
• hoofdpijn veroorzaakt door vasospasme;
• slechte bloedstolling;
• schildklierziekte;
• stoornissen in het werk van de hartspier;
• zere keel;
• bedwelming van het lichaam;
• hormonale onbalans bij vrouwen;
• pijnlijke menstruatie;
• stomatitis en andere ziekten van de mondholte.

Contra

Er is echter een lijst met aandoeningen en kwalen wanneer een bloembladen traktatie op de tafel niet zou moeten verschijnen. namelijk:

• diabetes mellitus;
• individuele intolerantie of allergie;
• obesitas;
• verhoogde viscositeit van het bloed;
• hypertensie;
• zwangerschap en borstvoeding;
• leeftijd tot drie jaar.

Rozenblaadjesjam: een selectie van 7 recepten

Niet elke huisvrouw kan bogen op kennis van de technologie voor het bereiden van deze traktatie. Maar als je wilt pronken met culinaire talenten, moet je het recept voor jam van rozenblaadjes beheersen. Er zijn verschillende opties om een ​​dessert te maken.

Nr. 1: Zonder koken

Kenmerken. Warmtebehandeling ontneemt producten niet alleen van een deel van hun gunstige eigenschappen, maar ook van sommige smaakkenmerken. Bovendien, als je niet van plan bent om jam voor de winter in te slaan, maar een traktatie wilt "voor nu", is een snel recept zonder koken perfect voor jou.

Je hebt nodig:

• roze bloemblaadjes - 450 g;
• suiker - 900 g.

voorbereiding

1. Snijd de bloemblaadjes van de knoppen zodat het witte gedeelte op de kelkblaadjes blijft.
2. Plaats de bloemblaadjes in een grote kop, vul met koud water en spoel grondig, vingerzetting.
3. Verspreid de bloemblaadjes over een rooster of keukenrol zodat het vloeibare glas.
4. Leg een laag bloemblaadjes op de bodem van de gesteriliseerde pot en bestrooi ze met suiker. Evenzo moet de bank tot de rand worden gevuld.
5. Garneer met een stamper of een dunne deegroller voorzichtig de suiker-suiker massa, zodat het sap opvalt.
6. Sluit het deksel en bewaar in de koelkast.
7. De bloemstroop die wordt gevormd, is een geweldige aanvulling op thee.

Nr. 2: met wilde roos

Kenmerken. Als je rozenjam nog nuttiger wilt maken, voeg er dan een paar rozenbottels aan toe. Het product proeven is vrij neutraal. Maar op basis daarvan kun je smakelijke en gezonde drankjes bereiden. Warme thee helpt hoesten en keelpijn. In de zomer kunt u koude vitaminedranken bereiden.

Je hebt nodig:

• roze bloemblaadjes - 400 g;
• rozenbottelblaadjes - 200 g;
• suiker - 1,5 kg;
• een glas water;
• een snufje citroenzuur.

voorbereiding

Snijd de bloemblaadjes van de knoppen. Om jam te maken, heb je alleen hun heldere deel nodig. De witte basis geeft jam aan jam.

1. Spoel en droog de bloemblaadjes goed.
2. Doe de grondstoffen in een grote container, giet een glas suiker en meng.
3. Voeg na een uur citroenzuur toe aan het werkstuk, meng opnieuw en laat nog vijf uur staan.
4. Giet water in een pan en voeg de resterende suiker toe. Laat de siroop koken, blijf verwarmen.
5. Voeg na een kwartier de blanco bloem toe aan de siroop en blijf koken. Vergeet niet het schuim te reinigen.
6. Wanneer de bloemblaadjes naar de bodem zakken, kan de jam als klaar worden beschouwd.
7. Het blijft om het in steriele potten te gieten en op te rollen.

Nr. 3: Met citrus tonen

Kenmerken. Verschillende soorten jam uit theeblaadjes zijn mogelijk door er een aangename citruszuurgraad en schilscherpte aan toe te voegen. De textuur van het dessert is vrij dik, waardoor je het kunt gebruiken als vulling voor thuis bakken.

Je hebt nodig:

• roze bloemblaadjes - 500 g;
• suiker - 1 kg;
• oranje - drie citruses .;
• citroen is één citrus.

voorbereiding

1. Snijd de bloemblaadjes van de knoppen, laat het witte gedeelte op de kelkblaadjes, spoel ze goed af en vul ze met suiker.
2. Was citroenen en sinaasappels grondig.
3. Pers het sap uit citrusvruchten en snijd de korsten in reepjes of kleine vierkantjes.
4. Plaats citroen-sinaasappelsap op de kookplaat.
5. Zodra de vloeistof kookt, voeg je de bloemblaadjes met suiker toe. Voeg indien nodig wat water toe.
6. Voeg na een half uur de korsten toe.
7. Kook nog 30-40 minuten, giet het in de banken en rol de deksels op.

Nr. 4: Met honing en noten

Kenmerken. Voor kinderen is suiker niet erg gezond. En volwassenen mogen dit product niet misbruiken. Gepassioneerde jamliefhebbers kunnen schadelijke suiker heel goed vervangen door gezonde honing. En noten geven het dessert een aangename dichte textuur en voedingswaarde.

Je hebt nodig:

• roze bloemblaadjes - 200 g;
• vloeibare honing - 100 g;
• walnootpitten - 50 g;
• een glas kokend water.

voorbereiding

1. De uit de knoppen gesneden bloemblaadjes moeten worden gewassen, gedroogd, met kokend water worden gegoten en gedurende 15 minuten op de brander worden geplaatst.
2. Bedek de afgewerkte bouillon met een deksel en laat het een dag brouwen.
3. Voeg de volgende dag honing toe aan de jam en meng tot de massa homogeen wordt.
4. Verwerk noten tot bloem met behulp van een koffiemolen of sla ze goed met een deegroller door een zak. Toevoegen aan jam.
5. Giet de voltooide traktatie in potten, sluit de deksels en zet in de koelkast.

Nr. 5: In een slowcooker

Kenmerken. Technische vooruitgang heeft keukenklusjes aanzienlijk vergemakkelijkt. Nu kan zelfs jam worden bereid in een slowcooker, waardoor u niet langer uren hoeft te toveren bij een heet fornuis.

Je hebt nodig:

• roze bloemblaadjes - 200 g;
• grote sinaasappel;
• poedersuiker - 400 g;
• een glas water.

voorbereiding

1. Bereid de rozenblaadjes voor: snijd ze uit de knoppen, laat het witte gedeelte in de kelkblaadjes, spoel en droog.
2. Maak de schil en de kuilen vrij.
3. Maal de bloemblaadjes met de sinaasappel in een vleesmolen of blender.
4. Giet water in de multicooker-kom, voeg de citrus-bloemenoogst toe en kook gedurende vier uur in de "Soep" -modus.
5. Voeg de poedersuiker toe en bak nog 30 minuten in dezelfde modus.
6. Het blijft alleen om de jam op vooraf voorbereide banken te gieten.

Nr. 6: Ancient

Kenmerken. Oude recepten zijn altijd de meest accurate en succesvolle. Als je lekkere en gezonde roze jam wilt inslaan, moet je op de eerste versie van de bereiding letten.

Je hebt nodig:

• roze bloemblaadjes - 200 g;
• suiker - 600 g;
• water - anderhalve glazen;
• een snufje citroenzuur.

voorbereiding

1. Scheur de bloemblaadjes van de knoppen, spoel goed en vouw in een vergiet zodat er overtollig water uit komt.
2. Giet de grondstoffen in een grote pot, vul met water en zet op de brander. Nadat de vloeistof kookt, kook je de bloemblaadjes nog 20 minuten.
3. Voeg suiker toe aan de pan en meng tot de korrels oplossen. Daarna, verminder het gas en kook nog een half uur.
4. Voeg als laatste maar niet minder belangrijk citroenzuur toe en giet het in steriele potten.

Nr. 7: Met aardbeien

Kenmerken. Als rozenconfituur je onvoldoende verzadigd en geurig lijkt, kun je er aardbeien aan toevoegen. Sappige bessen in combinatie met geurige bloemblaadjes geven een vrij interessante smaak.

Je hebt nodig:

• roze bloemblaadjes - 200 g;
• suiker - 400 g;
• aardbeien - 100 g;
• een glas water;
• een snufje citroenzuur.

voorbereiding

1. Snijd de rozenblaadjes uit de knoppen, spoel ze af en droog ze af.
2. Aardbeien moeten ook worden gewassen en bevrijd van groene staarten.
3. Breng de bessen in een aparte container en bedek ze met halve suiker. Laat acht uur staan ​​totdat de aardbeien sap gaan maken.
4. Bestrooi roze bloemblaadjes met een beetje citroenzuur, meng goed en onthoud een beetje. Verlof voor een kwartier.
5. Vul de bloem leeg met water, voeg de resterende suiker toe en kook tot de korrels oplossen.
6. Laat de roze bouillon iets afkoelen, combineer met de aardbeien en zet opnieuw op het vuur. Kook tot de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen.
7. Als de jam volledig is afgekoeld, zet je deze opnieuw op het fornuis en breng je aan de kook. Er moeten minstens vier dergelijke verwarmings- / koelcycli zijn.
8. Giet de gekoelde jam in steriele potten en rol de deksels op.

Om het smakelijk te maken: 6 "juiste" voorwaarden

Om de perfecte jam te maken, moet je enkele subtiliteiten kennen. Na onderzoek van de beoordelingen van ervaren huisvrouwen en culinaire experts, kunnen zes belangrijke regels worden geïdentificeerd.

• Juiste bloemen. Voor de bereiding van jam zijn rozen van theesoorten die in hun eigen buitenwijk worden geteeld het meest geschikt. Bewaar bloemen kunnen niet worden gebruikt, omdat ze worden behandeld met chemicaliën.
• Juiste opslag. Het is raadzaam om de bloembladen onmiddellijk na het verzamelen te verwerken. Maar als je zo'n kans niet hebt, moeten de knoppen in een zak worden gedaan, stevig worden vastgebonden en naar de koelkast worden gestuurd. Anders verliezen de bloemen hun aroma.
• De juiste bloeifase. Je kunt alleen jam maken van nauwelijks geopende knoppen. Als de bloem volledig is uitgebloeid, is deze niet langer geschikt om een ​​dessert te maken.
• Juiste afhandeling. Om de bloembladen van stof en kleine insecten te ontdoen, moeten ze voor het koken een contrastdouche maken. Hoofdhuid afwisselend meerdere keren met kokend water en giet in koud water.
• Het juiste moment. Het wordt aanbevolen om de bloemblaadjes in de vroege ochtend te verzamelen wanneer er nog dauw op de knoppen is. Dergelijke bloemen behouden hun geur het beste.
• De juiste kleur. Als je wilt dat de jam niet alleen lekker is, maar ook mooi, gebruik dan felroze of dieprode bloemen. Het wordt niet aanbevolen om de bloemblaadjes van verschillende kleuren te mengen.

Inwoners van het oude Rome geloofden dat als een man pannenkoeken kookte gemengd met rozenwater, hij een liefhebbende en trouwe metgezel voor het leven zou zijn. Misschien is dit een geweldige stimulans om thuis te leren hoe je jam van rozenblaadjes kunt maken en ze dagelijks het hart van hun uitverkorene kunt veroveren. Deze verfijnde delicatesse zal u en uw dierbaren een goed humeur bezorgen en u een goede gezondheid bezorgen.

Andere zelfgemaakte recepten