Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- diepe capaciteit;
- zachte zeef;
- vuurvaste gerechten;
- kookplaat;
- vershoudfolie;
- glazen potten;
- dekken;
- rollende sleutel.
De ingrediënten
| kornoeljeboom | 3 kg |
| suiker | 3 kg |
Stap koken
Dogwood jam is een heerlijk, geurig en heel zoet dessert voor de winter. Het helpt bij het omgaan met verkoudheid, hoest en keelpijn. Wij bieden u aan om zachte corneljam te koken. En hiervoor hoef je niet eens je toevlucht te nemen tot een lang en moeizaam kookproces.
- We nemen 3 kg kornoelje, spoelen het en verbranden het met kokend water.
- Meng in een diepe container geleidelijk de cornel en 3 kg suiker, kneed de cornel met suiker en laat het mengsel 3 uur rusten, dek de container af met huishoudfolie.
- Maal de resulterende massa door een zachte zeef.
- Giet jam in banken en rol ze op.
Belangrijk! Alle gerechten die in contact komen met jam, moeten worden overgoten met kokend water voor sterilisatie. Jam gemaakt van geraspt kornoelje bevat meer vitamines, wordt snel bereid en lang bewaard. Na afkoeling wordt de traktatie dikker en heeft een originele zoetzure smaak.
Handige tips
Om je jam mals, lekker en lang te bewaren, raden we je aan om vertrouwd te raken met de volgende nuttige tips:
- Voor de bereiding van jam kunt u zowel tuin- als wilde kornoelje gebruiken. Het belangrijkste is dat de bes rijp en zacht is.
- Voordat u kornoeljevruchten gebruikt, sorteer ze en verwijder de stelen.
- Kook de jam in een geëmailleerde kom.
- Omdat cornel een zoetzure smaak heeft, moet je altijd suiker gebruiken die even zwaar is als bessen om jam te maken.
- De botten die overblijven van de gemalen kornoelje kunnen worden gebruikt voor het koken van compote.
Video recept
Als je nog steeds vragen hebt over het maken van corneljam, raden we je aan de video met het gedetailleerde recept te bekijken.
Heb je ooit kornoeljejam geprobeerd? Vond je het recept voor deze traktatie leuk? Deel uw mening in de reacties.