Keukenapparatuur en keukengerei
- een fornuis of kookplaat;
- diepe pan;
- een mes;
- snijplank;
- borden / schalen voor producten;
- keukenmachine;
- banken.
De ingrediënten
- Courgette - 2 kg
- Suiker - 2 kg
- Citroenen of sinaasappels - 2 stks.
Stap koken
- Schil 2 kg courgette van de huid en snijd hun uiteinden af. Snijd de courgette doormidden, en als de groenten al van middelbare leeftijd zijn, haal dan alle zaden eruit. Snijd de gepelde courgette in kleine blokjes.
- Schil de gebruikte 2 citrusvruchten van de uiteinden en donkere plaatsen op de huid. Laat de rijpe schil zonder gebreken. Snijd vervolgens het fruit in 4 delen en probeer alle zaden te verwijderen die zich binnenin hebben verzameld.
- Maal citrusvruchten in een keukenmachine.
- Breng de citroen samen met de gesneden courgette in een diepe pan. Voeg daar 2 kg suiker toe. Meng alles grondig en verwijder suikerklontjes.
- Laat de homogene massa een nacht staan.
- Ga na het verstrijken van de periode verder met het koken van jam. Het zal in drie fasen worden uitgevoerd. Kook de samenstelling voor de eerste keer gedurende 30 minuten, schakel dan de brander uit en laat het product 60 minuten brouwen.
- Bij de tweede bereiding moet je je compositie aan de kook brengen. Maak vervolgens een langzaam vuur en kook de compositie gedurende 30 minuten. Schakel vervolgens de jam uit en laat deze 60 minuten afkoelen.
- De derde bereiding wordt ook 30 minuten uitgevoerd. Terwijl de jam wordt gekookt, moet je de potten steriliseren.
- Aan het einde van het koken, giet de traktatie in voorbereide containers, rol ze op, draai ze om, bedek ze met een warme deken en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld. Plaats de potten vervolgens op een donkere plaats om op te slaan.
Video recept
Voor consumenten die geneigd zijn om met smaken te experimenteren, hebben we een thematische video gemaakt. Daarin delen ervaren ambachtslieden de fijne kneepjes van het bereiden van een heerlijke traktatie.
Vergeet niet om uw ervaringen te delen bij het maken van originele goodies in uw keuken. Laat hiervoor je opmerkingen achter over elk recept dat je eerder hebt gebruikt. Het is zeer waarschijnlijk dat je recensie de culinaire ervaring die ervaring opdoet zal helpen om een echt helder gerecht te maken.