Keukenapparatuur en keukengerei
- gasfornuis of kookplaat,
- keukenweegschaal
- maatbeker
- een mes
- snijplank
- 3 liter pan met deksel,
- houten lepel
- papieren handdoek.
De ingrediënten
- Meloenpulp - 900 g
- Suiker - 720 g
- Water - 150 ml
Stap koken
- We wassen de meloen onder stromend water, verwijderen overtollig vocht van de huid met een papieren handdoek, in tweeën gesneden, verwijder de kern met zaden, snijd het vlees en snijd het in kleine blokjes. Daarom moeten we 900 g pulp krijgen.
- Giet 150 ml water in een pan van 3 liter, zet het op een groot vuur, voeg 720 g suiker toe en giet een lepel tot alle kristallen zijn opgelost.
- Wanneer de suiker is opgelost, zet je het vuur uit, voeg het vlees van de meloen toe aan de siroop, meng goed en laat 2-3 uur staan.
- Zet de pan na 2-3 uur op een groot vuur, meng de meloen op siroop, breng aan de kook, haal dan van het vuur, meng opnieuw, dek af en laat 8-9 uur trekken.
- Roer na 8-9 uur opnieuw, zet een groot vuur en wacht tot de meloen in de siroop kookt, schakel het vuur uit, roer opnieuw en laat 8-9 uur onder het deksel staan. Kook onze jam op dezelfde manier nog 2 keer. Zet de pan vervolgens weer op het vuur, breng aan de kook op een groot vuur, zet dan het vuur lager en kook al roerend tot de jam dikker wordt.
- Terwijl de jam aan het koken is, steriliseren we de potten, leggen we de afgewerkte jam erop, draai het deksel stevig vast of rol het met een sleutel, laat het volledig afkoelen en stuur het naar een donkere, koele plaats voor opslag.
Belangrijk! Gezien het feit dat meloen perfect schadelijke stoffen absorbeert, moet u de keuze van dit product zorgvuldig overwegen. Het eerste dat u niet moet vergeten, is dat het het beste is om het weg te kopen van vergaste plaatsen en grote industrieën. Er mogen geen tekenen van schade of tekenen van schade op het oppervlak zijn. De staart van de meloen moet droog zijn en wanneer u op het oppervlak tikt, hoort u een dof geluid. Als de zaden binnenin leeg of donkerbruin zijn, betekent dit dat schadelijke meststoffen werden gebruikt om de groei te versnellen en de houdbaarheid te verlengen, in welk geval het beter is om de aankoop volledig te verlaten.
Video recept
Om het jamkookproces te zien of om te zien welke consistentie het moet verdikken, moet je een videorecept gebruiken om deze punten te verduidelijken.
Regelmatige consumptie van deze delicatesse heeft een positieve invloed op de conditie van haar en huid, normaliseert de bloeddruk, verbetert de stofwisseling in het lichaam en helpt vermoeidheid en prikkelbaarheid te verminderen. De smaak van meloenjam kan worden gevarieerd door tijdens het koken citroen, appels, banaan, grapefruit, gember, vanillesuiker of kaneel toe te voegen.