Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- een kom;
- potten met deksels voor conservering;
- snijplank;
- een mes;
- een lepel;
- naadmachine.
De ingrediënten
- Meloen - 3 st. (3 kg)
- Citroen - 2 st.
- Suiker - 2,5 kg
Stap koken
- Mijn meloenen en in tweeën gesneden. We maken de zaden schoon en snijd ze in plakjes.
- Elk aandeel wordt geschild en in blokjes gesneden. Een geschilde meloen produceert ongeveer 2 kg 300 g.
- Was de citroenen goed. Snijd in cirkels met de schil. Elk stuk wordt ontdaan van zaden en in vierkanten gesneden.
- Voeg suiker toe. Als de massa van meloen en citroen 2 kg 500 g is, moet suiker ook tweeënhalve kilo worden ingenomen.
- Eerst vullen we de helft van de suiker in en laten we de jam 2 uur staan zodat het sap begint. Giet daarna de resterende suiker. Je kunt ook alle suiker in één keer uitgieten. Laat de massa nog 3 uur staan.
- We zetten een kom jam op het vuur en koken op zeer laag vuur gedurende 15 minuten.
- Laat daarna volledig afkoelen en kook opnieuw gedurende 15 minuten op laag vuur. In totaal moet de jam 30-40 minuten worden gekookt.
- Banken moeten goed worden gewassen met frisdrank. U hoeft niet te steriliseren. Nadat je de jam voor de laatste keer hebt gekookt, giet je deze warm in voorbereide potten, bedek met deksels en rol het met een speciale naadmachine.
- Draai daarna de blikken ondersteboven op de deksels. Wikkel een deken of iets warms gedurende 4-6 uur.
- We sturen voor opslag naar de kelder of bijkeuken. Open in de winter een pot, zet jam op een bord en geniet van de oorspronkelijke smaak. Eet smakelijk!
Koken opties
Er zijn ook andere opties voor het maken van jam van meloen:
- Je kunt zo'n jam helemaal zonder citroen koken.
- Sommige gastvrouwen voegen wat water toe.
- In plaats van citroen, limoen, citroenzuur of vers geperst citroensap kunnen aan dit dessert worden toegevoegd.
- Als specerijen voegen sommige gastvrouwen vanilline of kaneel toe. Je kunt een beetje gember naar smaak toevoegen.
- Er zijn recepten waar wodka, rum, martini of cognac aan zo'n dessert worden toegevoegd.
- Als je van de muntsmaak houdt, kun je een beetje munt toevoegen tijdens het kookproces.
- Je kunt ook appels, peren of een banaan toevoegen aan de meloen.
- Samen met de meloen worden soms stukjes watermeloen gekookt.
- Er zijn recepten met toevoeging van druivenazijn.
- Indien gewenst, kunt u de bessen van rode bergas toevoegen.
Video recept
We bieden je een videorecept voor het maken van een heerlijke traktatie voor de winter. De auteur van de plot vertelt en demonstreert elke fase van het koken. U kunt ook het uiterlijk en de eetlust van het afgewerkte gerecht waarderen.
https://www.youtube.com/embed/esA5fqW12gc&feature=youtu.be
Beste lezers, hou je van meloen? Wij bieden aan om zeer interessante jam van meloen en citroen te koken voor de winter. Wat wilt u toevoegen of verwijderen uit dit recept? Welke specerijen zijn volgens u het meest geschikt voor deze jam? Wij verheugen ons op uw kookopties, beoordelingen en opmerkingen.