Keukenapparatuur en keukengerei: een kom, een zeef, een rasp, een eetlepel en een theelepel, een glas, een mixer met verschillende sproeiers, een bakplaat voor het bakken van cupcakes, papieren mallen voor het bakken van cupcakes, een oven, een banketzak.
De ingrediënten
| Tarwebloem (premium) | 205 g |
| Bakpoeder | 6-8 g |
| suiker | 140 g |
| boter | 120 g |
| zout | een snuifje |
| melk | 65 ml |
| Kippeneieren | 3 stuks |
| Vanille-extract | 3 theel |
| Roomvet 35% | 100 g |
| Romige of kwark | 300 g |
| Poedersuiker | 55-60 g |
| Citroenschil | 1 theelepel |
Stap koken
Het deeg koken en cupcakes bakken
- Zet de oven 180 graden aan om voor te verwarmen. Zeef bloem (205 gram) in een kom met bakpoeder (6-8 gram). Was citroen, droog. Rasp op een fijne rasp de schil met één citroen in een kom met bloem (de schil is alleen het bovenste gele deel).
- Voeg zout (een snuifje) toe en meng goed met een eetlepel of culinaire spatel. Doe zachte boter op kamertemperatuur (120 gram) in een mengkom en giet suiker (140 gram). Maal het mengsel glad en licht van kleur. Het duurt 5-6 minuten.
- Klop de kippen eieren een voor een (3 stuks). Zodra er een ingrijpt, voeg je het volgende toe. Voeg na het mengen van een ei per keer vanille-extract (2 theelepels) toe.
- Voeg de droge ingrediënten gemengd in een kom (bloem, bakpoeder, zout en schil) in porties toe. Giet 1/3 van het droge mengsel uit de kom in de mengkom en giet de helft van de voorbereide melk (65 ml).
- Wanneer het eerste deel van het mengsel ingrijpt, voeg een ander deel van het droge mengsel toe en giet de resterende melk erin. Roer en strooi de resterende droge ingrediënten. Het is niet nodig om het deeg lange tijd te mengen en te kloppen. Meng het tot het volledig homogeen is.
- Schik het deeg in blikken. Vul de vormen volledig in, maar houd er ergens in 2/3 van het deel rekening mee dat het deeg tijdens het bakken zal rijzen. Als u alleen een herbruikbare metalen mal gebruikt, smeer deze dan vooraf in met olie. Maar het is veel handiger om bovendien papieren wegwerpvormen te gebruiken: omdat er geen olie nodig is en de cupcakes er elegant en aantrekkelijk uitzien.
- Stuur de bakplaat met cupcakes in de oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 18-20 minuten. Zodra de cupcakes bruin zijn, controleer je de gereedheid met een tandenstoker: steek het in de cupcake en als het schoon en droog is, is het klaar. Droog de cupcakes niet - dit is ook slecht. Haal de afgewerkte muffins uit de oven en laat afkoelen in een bakplaat. Haal de licht gekoelde cupcakes uit de metalen vorm en laat volledig afkoelen.
We bereiden een zachte romige wrongelcrème voor en decoreren
- Klop zeer koude room (100 ml) met vanille-extract (1 theelepel) romig. Voeg romige of kwark (300 gram) en poedersuiker (55-60 gram) toe aan de mengkom en klop het mengsel tot een homogene crème is gevonden.
- Doe de room in een spuitzak en versier de volledig gekoelde cupcakes er bovenop. De mooiste hoed van de crème op de cupcakes wordt verkregen met het mondstuk "Open Star".
- Desgewenst kunnen cupcakes worden versierd met verse bessen en muntblaadjes, takjes lavendel, bestrooid met kleurrijke kralen, ballen of marmelades. Versier zoals je fantasie je vertelt. Je kunt cupcakes in de koelkast bewaren, maar niet meer dan 2 dagen.
Video recept
Elegante, smakelijke en geurige vanille cupcakes zijn vrij eenvoudig te bereiden. Niet geloven? Bekijk de video en kook.
Je hebt het recept geleerd voor het maken van vanille cupcakes. Het dessert is eenvoudig te bereiden, maar het ziet er erg feestelijk en elegant uit. Cupcakes zijn erg goed om te serveren op verjaardagen van kinderen en op feestjes voor kinderen, omdat ze handig zijn voor wegwerpvormen. En ook, het maken van cupcakes, kun je je verbeelding niet bedwingen en hele composities maken. Kook met plezier en schrijf over je culinaire prestaties. Vergeet niet om ideeën voor cupcake decoraties te delen: vertel ons hoe je het doet.