Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe kom
- een kom
- eetlepel
- snijplank
- vleesmolen
- deegroller
- een mes
- handdoek of hoes
- theelepeltje,
- maatbeker
- keukenweegschaal
- koelkast,
- de oven.
De ingrediënten
- Zout naar smaak
- Frisdrank - 1/4 uur, l.
- Bloem - 4 stapels.
- Boter - 200 g
- Kefir - 1,5 stapel.
- Aardappel - 4 st.
- Uien - 2 stks.
- Rundergehakt - 500 g
- Water - 70 ml
- Plantaardige olie - 1 eetl. l.
Stap koken
- Eerst moet je het deeg kneden. Zeef 4 stapels in een diepe container. tarwebloem.
- Voeg vervolgens 1/2 theelepel toe aan de gezeefde bloem. zout en 1/4 theelepel soda. Zacht 200 g boter, koel af tot kamertemperatuur en voeg toe aan bloem. Meng alle ingrediënten grondig tot ze geplet zijn. Optioneel kunt u margarine of bakolie gebruiken.
- Giet 1 stapel in de resulterende massa. Kefir bij kamertemperatuur en meng alles voorzichtig.
- Giet vervolgens de resterende kefir erin en begin het zachte deeg te kneden.
- Rond het afgewerkte deeg af, dek af met een deksel of een handdoek en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast. Als je de test laat liggen, is het gemakkelijker om mee te werken.
- Terwijl het deeg rust, gaan we verder met de voorbereiding van de vulling. Het vlees moet worden gehakt tot gehakt. Als je wilt, kun je kant-en-klaar gehakt kopen om niet met de vleesmolen te knoeien. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
- Schil de uien en snij ze, alsof ze gebakken zijn.
- Meng daarna de aardappelen, het gehakt en de uien in een aparte kom. Giet er 70 ml koud gefilterd water in om de vulling sappiger te maken. Zout en peper de vulling naar smaak. Meng grondig.
- We halen de rest van het deeg uit de koelkast en verdelen het in kleine stukjes, ongeveer de grootte van een kleine pruim. Als je grote blanken wilt maken, neem dan grotere stukken.
- We rollen elk stuk deeg in een dunne laag en leggen 1 el in het midden van deze laag. l. vullen. U hoeft niet te veel vullingen te verspreiden, anders behoudt de whitewash zijn vorm niet.
- De randen van het deeg worden verzameld in een zak, waardoor een klein gaatje in het midden achterblijft. Smeer de bakplaat met zonnebloemolie en smeer de blanco's erop. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet de pan in een goed verwarmde oven en bak 40 minuten. Houd er rekening mee dat tijdens het bakken veel vloeistof zich ophoopt in de whitewash, maar het zal verdampen. Leg de bereide eiwitten op een schaal, laat ze iets afkoelen en serveer. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het maken van Tatar Vak Belyash. De auteur laat duidelijk zien hoe het deeg moet worden gekneed en de vulling moet worden bereid, en laat ook zien hoe de afgewerkte schotel eruit ziet.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk heerlijke en bevredigende Wak Belyash kunt bakken volgens een eenvoudig recept. Heb je al geprobeerd de Tataarse keuken te koken? Vond je ons recept leuk? Wat zou u daarin veranderen? Deel uw ideeën in de reacties.