Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, wafelijzer, middelgrote kom, mes, garde, zeef, kookborstel, spatel.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Tarwebloem | 140-150 g |
| boter | 100 g |
| suiker | 100 g |
| Kip Ei | 2 stuks |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Geraffineerde plantaardige olie | om te frituren |
| Zuiveringszout | 1/3 theelepel |
| zout | 1/3 theelepel |
| azijn | 1 theelepel |
| vanille | naar eigen goeddunken |
Stap koken
In het voorstadium moet je de boter smelten. Bovendien moet je de bloem door een zeef zeven.
- Breek in een middelgrote kom 2 eieren. Met behulp van een garde worden de eieren grondig geslagen zodat de massa minstens 2 keer in volume toeneemt. Indien beschikbaar kunt u een mixer gebruiken als alternatief voor de garde.
- 100 gram suiker wordt in een bak met eieren gegoten. Meng in een kom grondig gemengd met een garde.
- 1/3 theelepel zout wordt in een kom gegoten.
- Vanille wordt in dezelfde container gegoten. De hoeveelheid kruiden wordt overgelaten aan de eigen discretie, evenals de toevoeging als geheel.
- 100 gram gesmolten boter wordt in een kom gegoten. De resulterende massa wordt grondig gemengd met een garde tot volledig homogeen. 2 eetlepels zelfgemaakte plantaardige olie worden aan de kom toegevoegd.
- De massa wordt opnieuw 2-3 minuten tot een glad mengsel gemengd.
- Giet 2/3 van de gezeefde bloem. De massa wordt gekneed met een garde.
- Wanneer de massa dikker wordt en het moeilijk wordt om met een garde te roeren, wordt baksoda aan het glas toegevoegd met azijn, waarna het mengsel in het deeg wordt gegoten.
- Het deeg wordt gemengd met een spatel.
- De rest van de gezeefde bloem wordt in de container gegoten. Houd er rekening mee dat het deeg niet erg steil moet zijn, het moet rekken als middeldikke honing. Daarom kan de hoeveelheid, afhankelijk van het specifieke merk bloem, +/- 10-20 gram variëren.
- Het wafelijzer wordt op het vuur geplaatst voor verwarming, terwijl het noodzakelijk is dat het aan beide zijden ongeveer hetzelfde wordt verwarmd. Daarom moet het constant met regelmatige tussenpozen worden omgedraaid. Wanneer het wafelijzer wordt verwarmd, moeten de inwendige oppervlakken worden bedekt met zonnebloemolie met behulp van een kookborstel. Elke keer dat een nieuwe portie van het deeg wordt gelegd, moeten ze opnieuw worden gecoat, maar met minder olie.
- Met een lepel en een spatel wordt het deeg op een van de binnenzijden van het wafelijzer geplaatst. Het is noodzakelijk om alle manipulaties bij het oliën en leggen van het deeg zo snel mogelijk te doen, zodat het wafelijzer zo min mogelijk afkoelt.
- Het wafelijzer wordt gesloten en op het vuur geplaatst, waar het deeg 3-4 minuten aan elke kant wordt gebakken. Aan het einde van het braadproces moeten de wafels worden verwijderd en zijn ze klaar voor gebruik. Eet smakelijk.
Video recept
Een video van de auteur van het recept zal het hele kookproces belichten met gedetailleerde opmerkingen. Hij zal altijd te hulp komen als het stapsgewijze recept geen enkel punt goed genoeg beschrijft. Het is ook handig om de video te bekijken voordat je begint met koken. Dus de taak zal gemakkelijker en begrijpelijker worden, en de mogelijkheid om een fout minder te maken.
Wafels zijn een veelzijdig baksel voor thee en dienen als uitstekende basis voor honing, jam, pindakaas, vloeibare chocolade en andere soortgelijke snoepjes. Bovendien is het deeg zelf, dat een grote hoeveelheid olie bevat, erg lekker en voedzaam en daarom zijn wafels ook een uitstekende snack op de weg of op het werk.Bij de vervaardiging ervan kunt u verschillende "zoete" kruiden gebruiken, zoals vanille, zoals in dit voorbeeld, of kaneel, kardemom, gember, kruidnagel, nootmuskaat of citroenschil. Vond je de wafels in het Sovjet-wafelijzer leuk? Deel uw gedachten of ideeën voor het bakken ervan in de reacties.
Andere wafelrecepten
Veel leesplezier!