Keukenapparatuur en keukengerei: Redmond multibaker, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, garde, diepe kom, fijne zeef,
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| kippenei | 4 st |
| kristalsuiker | 200 g |
| vanilline | 1 pakje |
| bakpoeder | 11 g |
| boter | 200 g |
| sinaasappelschil | 20 g |
| premium tarwebloem | 250 g |
Stap koken
Ongeveer 200 minuten voor het kneden van het deeg, smelt 200 g boter en leg het op een koele plaats om af te koelen tot kamertemperatuur.
Kneed het deeg
- Giet 200 g kristalsuiker in een diepe kom en breek 4 kippeneieren.
- Meng beide ingrediënten lichtjes met een garde. Klop het mengsel niet nodig.
- Voeg 1 pakje vanilline toe aan de resulterende eimassa. Vanilline kan veilig worden vervangen door vanille-extract of vanillesuiker.
- We schenken daar de gekoelde boter in.
- Klop deze keer de ingrediënten grondig totdat een homogene vloeibare consistentie is verkregen. Het is heel belangrijk om korrels kristalsuiker zoveel mogelijk op te lossen. Voeg in het resulterende mengsel 11 g bakpoeder voor het deeg en 20 g sinaasappelschil toe. Wanneer u de sinaasappelschil over een fijne rasp wrijft, pas dan op dat u het witte vruchtvlees niet aanraakt. Het feit is dat het de smaak van de komende traktatie kan bederven, waardoor het onnodige bitterheid krijgt.
- Meng de massa totdat de klontjes volledig verdwijnen. Zeef afzonderlijk 250 g premium tarwebloem. Giet geleidelijk de gezeefde bloem en kneed een homogeen, vloeibaar, viskeus deeg.
Bak producten
- We laten het deeg op een warme plaats staan totdat de Redmond multi-bakker opwarmt. Zodra het groene lampje gaat branden, opent u het apparaat en doet u er een kleine hoeveelheid deeg in. Gemiddeld heeft een deeg anderhalve eetlepel nodig.
- Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm met behulp van een siliconen spatel of een speciale lepel, die wordt geleverd met een multi-bakker. We sluiten het deksel van het apparaat op de grendel en wachten tot de producten zijn gebakken.
- Open na ongeveer vijf minuten het deksel van het apparaat en haal de aromatische lekkernijen eruit. Doe hetzelfde met de rest van de test.
- We leggen de afgewerkte producten op een vlakke plaat en decoreren naar uw smaak.
Handige informatie
Wafels bereid volgens dit recept hebben een zachte textuur en voldoende dikte. Zo'n traktatie krijgt een rijkere smaak en een watertandend uiterlijk als het wordt geserveerd, versierd met iets. Laten we eens kijken naar de eenvoudigste manieren om deze delicatesse te versieren.
- Bestrooi royaal met poedersuiker;
- giet royaal met gesmolten chocolade;
- bestrooi met geraspte witte of donkere chocolade;
- giet licht over met gecondenseerde melk;
- serveer met jam of jam;
- giet honing of zure room.
Video recept
Na het bekijken van deze video, zult u snel het basisprincipe begrijpen van het kneden van het perfecte deeg voor wafels, evenals het eenvoudige principe van het bakken van wafels in de multi-bakkerij van Redmond.