Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- een mixer;
- vorm;
- klop;
- twee kommen;
- houders voor ingrediënten;
- blad.
De ingrediënten
- Eieren - 4 st.
- Suiker - 150 g
- Zout - 1 snuifje
- Water - 1 eetl. l.
- Bloem - 115 g
- Vanilline - naar smaak
- Boter - 125 g
- Warme melk - 500 ml
Stap koken
- 2 eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers.
- Eekhoorns zetten in de koelkast. Voeg suiker, water, vanilline toe aan de dooiers. Klop met een mixer totdat de massa wit is.
- Giet de bloem voorzichtig en meng met een spatel.
- Giet dan de onverwarmde gesmolten boter erin.
- Giet warme melk in verschillende gangen. Roer.
- Het deeg wordt vloeibaar. Voeg zout toe aan koude eiwitten, klop met een mixer tot stabiele pieken.
- Voeg geklopte eiwitten toe aan het deeg en roer voorzichtig met een garde.
- We smeren de vorm in met olie en bestrooien met bloem.
- Giet het deeg in de vorm, bak in een voorverwarmde oven tot 180 graden.
- Bak 55 minuten.
- Snijd de afgekoelde taart met een dun mesje. Klaar!
Koken variaties
Een cake uit een recept wordt niet voor niets 'slim' genoemd. De naam van de cake was te wijten aan het feit dat deze tijdens het bakken onafhankelijk scrubt in biscuit, vla en zachte soufflé. En ondanks het feit dat het deeg in een enkele laag wordt gegoten, treedt dergelijke "magie" op. De afgewerkte cake moet er van boven rooskleurig uitzien en het midden van de cake moet "beven" wanneer je de basis een beetje laf vindt. De cake moet voor het serveren volledig zijn afgekoeld, dus na het koken een paar uur op kamertemperatuur laten staan.
Voor deze cake zijn geen expliciete decoraties nodig, maar je kunt het nog mooier maken met eenvoudige ingrediënten. Versier de cake met poedersuiker, kokosnoot, maak glazuur of giet het gewoon met gesmolten chocolade - het zal zowel mooi als heerlijk zijn. Je kunt de bovenkant versieren met slagroom.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je een echte slimme cake kookt. De auteur van de video probeert voor het eerst zo'n cake te maken en de resultaten met je te delen. Een mooi uitzicht!