Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een oven;
- kachel;
- perkamentpapier;
- folie;
- een bakplaat;
- borstel voor smering;
- schop;
- een mes;
- vork;
- een lepel.
De ingrediënten
| Bladerdeeg | 600 g |
| rozijnen | 100 g |
| Gedroogde abrikozen | 100 g |
| suiker | 100 g |
| meel | 1,5 eetl. l. |
| eieren | 2 stuks |
| Vanillesuiker | 1 st |
| melk | 500 ml |
Stap koken
- Eerst vla koken. Om dit te doen, giet je de melk in een pan en zet je deze in brand. Meng de eieren en suiker in een aparte kom, klop ze goed met een garde of een vork.
- Daar voegen we een zakje vanillesuiker toe. Zodra de suiker is opgelost, voeg je de bloem in delen toe. Roer de room en voeg de hete melk in een straaltje toe.
- Giet de resulterende massa terug in de pollepel en kook op middelhoog vuur tot het gaar is. Roer de hele tijd zodat de crème niet krult en er zich geen klontjes vormen.
- Giet kokend water over rozijnen en laat staan. Als de vla klaar is, moet deze goed worden afgekoeld. Om dit te doen, kan het in een kom met koud water worden gedaan. In dit geval is het raadzaam om de crème te bedekken met een film bovenop, zodat de bovenkant geen korst krijgt. 10 minuten nadat je kokend water over de rozijnen giet, leg je ze op keukenpapier en dep je ze droog om ze volledig droog te maken.
- Snijd gedroogde abrikozen in kleine stukjes. Gedroogde abrikozen hoeven niet te weken.
- We rollen het eerste stuk deeg uit en smeren het met een afgekoelde room met een voldoende dikke laag. We trekken twee centimeter terug aan een kant van het deeg en smeren dit deel niet met room.
- Bestrooi het deeg met rozijnen.
- Bevochtig de rand van het deeg, dat niet met room bedekt was, met water. We wikkelen de rol en verbinden deze aan de rand, die is bevochtigd met water. Zorg ervoor dat u de rol omwikkelt zodat de naad zich onderaan bevindt. Herhaal hetzelfde met de tweede laag deeg. Rol het op, vet in met room, voeg gedroogde abrikozen toe en rol het op een rol.
- We verbergen beide rollen 30 minuten in de vriezer. Wanneer ze bevriezen, is het gemakkelijker om ze te snijden. We snijden de rollen in gelijke delen, leggen ze op een bakplaat bedekt met folie of perkamentpapier.
- Vet elke rol in met een losgeklopt ei. We zetten de bakplaat in de oven, verwarmd tot 190 graden.
- Bak de broodjes 30 minuten. Franse broodjes zijn klaar en je kunt ze aan tafel serveren! Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk deze video om elke stap van het maken van 'slakken' van bladerdeeg te begrijpen! Daarin zal een vrouw alles vertellen wat je moet weten over de juiste creatie van vla en je zult leren hoe gemakkelijk het is om dergelijke broodjes zelf te maken. Een mooi uitzicht!
Nu weet je dat het bakken van slakkenbroodjes uit bladerdeeg helemaal niet moeilijk is! Je hoeft alleen maar te leren hoe je vla kookt en dat is alles. Je kunt het deeg klaar maken, of je kunt het zelf maken, afhankelijk van je wens. U kunt dergelijke broodjes haastig koken voor uw dierbaren, of u kunt ze als dessert aan de feesttafel serveren. Gegarandeerd, alle gasten zullen verrast en blij zijn met zulke lekkernijen op tafel!