Kabeljauwoor - Fins Recept Van Vissensoep

Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrisch fornuis, pan, borden voor gehakte groenten, mes, snijplank, fijne zeef.

De ingrediënten

Stap koken

1. We snijden de eerder gereinigde en gewassen kabeljauw in 2 delen en zetten de vis in een pan en gieten deze met 1,5 l water.
2. We zetten het in een vuur zodat het water kookt en verwijderen het schuim.
   
3. We doen in een pan een ongeschilde gewassen ui, een paar takjes dille vastgebonden met een draad, een beetje zout en koken op laag vuur gedurende ongeveer 1 uur.
   
4. We verspreiden de vis op een apart bord, uien en dille moeten worden weggegooid, zeef de bouillon.
   
5. We verwijderen de visfilet van de huid en botten en verdelen deze in stukjes.
   
6. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes.
   
7. Snijd de prei in cirkels.
   
8. Maal de resterende dille.
   
9. We zetten de bouillon op het vuur, en zodra deze kookt, doen we er in voorgesneden aardappelen en wortels in, en koken ongeveer 20 minuten, niet vergeten het nieuw gevormde schuim te verwijderen.
   
10. Terwijl de groenten koken, giet de bloem in een kopje met room en meng goed om klontjes te voorkomen.
    
11. Giet in de bouillon cirkels van prei en kook ongeveer 5 minuten.
    
12. Giet de voorbereide room met bloem in de soep en breng het aan de kook.
    
13. Zout en peper de soep naar smaak. Witte peper is goed in combinatie met vis, maar zwart kan ook worden gebruikt.
    
14. Breng de kabeljauwfilet in plakjes en dille in de soep, meng de soep en kook nog 5 minuten. Eet smakelijk!
    

tips

• Serveer de soep met zwart roggebrood. De Finse keuken staat bekend om een ​​verscheidenheid aan roggebrood, maar zwart heeft de voorkeur.
• Zorg ervoor dat vis en groenten altijd vers zijn.
• Voor een dikkere consistentie van soep kun je er 1 roomkaas aan toevoegen.
• Als u ontdooide vis gebruikt om te koken, onthoud dan dat u het correct moet ontdooien. Haal na ongeveer 5-6 uur de vis uit het vriesgedeelte en laat hem op de onderste plank van de koelkast liggen - de vis zal zonder verlies en geleidelijk ontdooien.
• Om de smaak van groenten in de soep te verbeteren, kunnen ze worden gebakken in elke olie in een pan. Je kunt elke olie nemen: sesam, hennep, pinda.

Video recept

We bieden aan om kennis te maken met het recept in de video. Je kunt het kookproces in meer detail bekijken en extra opmerkingen horen van de auteur van de video.

Andere soeprecepten