Perfect sterlet-oor is een van de lekkerste recepten

Uitrusting en gebruiksvoorwerpen: een pot voor het koken van vissoep in de natuur, een scherp mes, snijplank, een eetlepel met een lang handvat.

De ingrediënten

Stap koken

1. Allereerst zullen we de vis schoonmaken en snijden. Ik wil waarschuwen dat sterlet heel moeilijk schoon te maken is. Op het oppervlak zijn botplaques. Je moet een scherp mes nemen, heel voorzichtig, om niet gewond te raken, snijd eerst de messen af ​​die zich op de achterkant van het karkas bevinden en vervolgens langs het lichaam.
   
2. Loop vervolgens voorzichtig rond het hele lichaam en maak kleine schubben en plaquettes schoon.
   
3. Snijd met een scherp mes de maag, haal de binnenkant eruit, als er kaviaar is, zet deze opzij.
   
4. Let vooral op het akkoord - dit is een wit dun lint dat langs het hele lichaam van de vis loopt. Het is noodzakelijk om een ​​incisie te maken aan de basis van het hoofd en voor de staart, waar het duidelijk zichtbaar is, pak het met uw vingers en trek het omhoog. Het akkoord moet in uw hand blijven hangen. Ze ziet eruit als een dun lang kraakbeen.
   
5. Nu moet je de vis goed wassen, de staart, vinnen en kop afsnijden, dit zijn de ingrediënten voor de eerste bladwijzer. Vergeet de kieuwen niet, ze moeten worden verwijderd.
   
6. Spoel al deze onderdelen, doe ze in een pot en steek ze in brand. Voeg daar wortels, uien toe, nadat ze zijn gereinigd en gewassen, kunt u ze in 2-3 delen snijden. Zout, breng aan de kook. Het eerste tabblad moet 30-40 minuten koken.
   
7. Nu is het tijd om de aardappelen te schillen, te wassen en in middelgrote blokjes te snijden. Snijd de rest van de sterlet in kleine stukjes.
   
8. Haal de voorbereide delen van de vis uit het water, doe de aardappelen in een pot en laat koken tot ze gaar zijn. Kies bij het kiezen van aardappels voor vissoep voor een variëteit die snel kookt, dit zal het rijk maken.
   
9. Als de aardappels klaar zijn, kun je het grootste deel van de sterlet in de pot doen, het oor nog 7-10 minuten koken.
   
10. Nu moet je het gerecht toevoegen, als je denkt dat er weinig zout is, gooi een paar laurierblaadjes, je kunt een beetje hete peper krijgen. Om het oor smakelijker te maken, bezit een enigszins merkbare zuurgraad, kunt u fijngehakte verse tomaten toevoegen en een paar minuten laten koken.
    
11. Het oor dienen in de natuur is een eenvoudige zaak. In een dergelijke omgeving, wanneer het fris en mooi is, zijn vrienden vriendelijk en vrolijk, zullen weinigen aandacht schenken aan het serveren. Thuis moet je ook dienen met een humeur en een glimlach. Bestrooi het oor voor het serveren met dille, groene peterselie recht in de plaat.
    

video

Als je in alle fasen van het koken navigeert, helpt zo'n vissoep je ook deze geweldige video.

Andere soeprecepten