Keukenapparatuur en keukengerei: grote pan met een deksel, anti-aanbakpan, spatel, mes, snijplank, rasp, fijne zeef.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Roze zalmkop | 400-500 g |
| Witte rijst | 40 g |
| ui | 2 stuks |
| wortelen | 2 stuks |
| aardappelen | 2-3 stks. |
| Verse Groenen | 50 g |
| zout | proeven |
| Laurierblad | 1-2 stuks |
| Zwarte Peper Erwten | 3-4 stks. |
| Helder water | 2 l |
| Plantaardige olie | 20 g |
Stap koken
- We wassen de kop van roze zalm en verwijderen de kieuwen.
- Giet twee liter schoon water in een grote pot, leg daar de kop van roze zalm en in brand. Breng aan de kook en verwijder het schuim dat zich bovenop heeft gevormd.
- We schillen twee wortelen, twee uien en 2-3 aardappelen. Was en maal 50 gram verse kruiden. Indien niet vers, voel je vrij om gedroogd te nemen.
- Voeg 3-4 erwten zwarte peper, een hele ui en een wortel toe aan de bouillon.
- Voeg iets naar smaak toe, sluit de pan met een deksel en kook de bouillon 50 minuten op laag vuur.
- Wrijf een wortel op een gemiddelde rasp, snijd de ui in een kleine kubus en snijd de aardappelen met een gemiddelde kubus. We zetten een braadpan met antiaanbaklaag op het fornuis en giet er 20 gram plantaardige olie op. Wanneer de olie is verwarmd, doe je de wortels en uien in een pan en bak je ze gaar.
- Als de bouillon klaar is, filter je hem door een fijne zeef en zet je hem opnieuw op het fornuis. Je kunt vlees van je hoofd nemen.
- Giet na het koken 40 gram witte gewassen rijst in de bouillon en kook gedurende tien minuten.
- Voeg vervolgens gehakte aardappelen en frituren, vis en gehakte greens toe aan de pan.
- Bak tot half-afgewerkte aardappelen en voeg 1-2 laurierblaadjes toe aan de bouillon.
- Kook nog vijf minuten, zet het uit en laat het een beetje brouwen. Giet in diepe porties in porties en serveer.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Een afzonderlijke unieke smaak heeft een oor van het hoofd van roze zalm, gekookt op een vuur.
- Dit gerecht wordt warm geserveerd.
- Om uw gasten te verrassen, kunt u een oor serveren dat bestrooid is met vers gehakte greens in kleipotten. Het zal heel mooi en authentiek zijn.
- Als je kleine kinderen met deze soep gaat voeden, kun je niet frituren, maar alleen de groenten koken. Dus het gerecht wordt nog gezonder.
Video recept
Bekijk zeker de video, die gedetailleerd wordt weergegeven en vertelt over hoe je een oor kunt koken van het hoofd van roze zalm. Zo'n gerecht is niet alleen erg lekker en bevredigend, maar ook behoorlijk zuinig, omdat koppen, staarten en tesha geschikt zijn om te koken. Daarom kunnen ze zelfs de grootste familie voeden.
Dit gerecht is al lang erg populair bij huisvrouwen. Het gerecht is tenslotte vrij smakelijk en aromatisch, ondanks het feit dat het is bereid met vrij eenvoudige en goedkope producten. Bovendien heeft het oor van het hoofd van roze zalm een zeer laag caloriegehalte en unieke therapeutische eigenschappen. Voor degenen die hun voeding nauwlettend volgen, zal een dergelijke soep nuttig zijn. Houd je van vissoep? Of misschien weet je hoe je dit gerecht kunt aanvullen? Of nog vragen? Schrijf er dan over in de comments!