Keukenapparatuur en keukengerei
- een koekenpan;
- kachel;
- schop;
- een mes;
- boord;
- de pan.
De ingrediënten
- Kipfilet - 400 g
- Udon noedels - 200 g
- Paprika - 120 g
- Wortelen - 70 g
- Uien - 70 g
- Knoflook -10 g
- Gember - 20 g
- Chilipeper naar smaak
- Bieslook - 15 g
- Plantaardige olie - 3 el. l.
- Sojasaus - 50 g
- Teriyaki-saus - 120 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Gebakken sesamzaadjes - 1-2 theelepel.
Stap koken
- Snijd de kipfilet in reepjes.
- Zout en peper aan alle kanten.
- Hak de gember fijn na het schillen.
- Giet de plantaardige olie in de pan.
- Bak gember 1-2 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe, roer en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Hak de ui fijn. We sturen de uien naar de pan en bakken ze allemaal 2 minuten samen.
- Snijd de wortels in reepjes en stuur ze naar de rest van de ingrediënten.
- Bak nog 2 minuten op middelhoog vuur.
- Kook de noedels in gezouten water tot ze gaar zijn.
- Snijd paprika in reepjes.
- Voeg peper toe aan de pan, meng.
- Plet de knoflook en hak fijn. Verzonden naar de pan.
- Snijd naar smaak chili pepers en stuur naar de pan.
- Giet sojasaus en teriyakisaus erbij. Roer.
- Zout naar smaak en voeg peper toe. En meng opnieuw.
- Giet in water en laat 1 minuut sudderen op middelhoog vuur.
- We wassen de gekookte noedels onder koud water.
- We sturen het naar de pan, mix en dek af. Kook nog 2 minuten.
- Hak groene uien. Zet het fornuis uit, voeg de ui toe aan de pan, meng.
- Bak de sesam 1-2 minuten op hoog vuur zonder olie in een koekenpan.
- Bestrooi de afgewerkte udon bij het serveren met sesamzaadjes. Eet smakelijk!
Koken variaties
Het koken van dit gerecht kost je niet veel tijd. Je besteedt niet meer dan 30 minuten aan het hele kookproces en krijgt een zeer smakelijk gerecht van Japanse oorsprong. Udon is een van de soorten noedels, hieruit komt de naam van het gerecht. Letterlijk is dit een eenvoudige noedel met verschillende ingrediënten. In de regel worden veel verschillende groenten aan udon toegevoegd, zoals in dit recept, maar u kunt zich beperken tot slechts een paar opties of slechts één ding toevoegen.
Je kunt kip en varkensvlees toevoegen aan Udon. Je kunt vaak udon vinden met rundvlees en andere soorten vlees. Udon kan worden gekookt met zeevruchten - het is nog lekkerder. Je kunt een gerecht maken met champignons, met tomaten en met wat je maar wilt, het zal nog steeds erg lekker zijn. Het belangrijkste is sauzen. Het is deze zoet scherpe smaak die charme geeft aan dit gerecht. Als je dit leuk vindt, probeer dan thuis udon te maken.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je udon met groenten maakt in een eenvoudig recept. De auteur van de video geeft snel en gemakkelijk informatie over het maken van een heerlijk Japans diner in slechts 25 minuten. Veel kijkplezier!