Keukenapparatuur en keukengerei: glas, keukenweegschaal, theelepel, snijplank, mes, ketel, fornuis, sleuflepel.
De ingrediënten
| rijst | 2 stapel |
| pompoen | 0,4 kg |
| wortelen | 0,3 kg |
| uien | 0,15 kg |
| Plantaardige olie | 0,5 stapel |
| koriander | 0,5 theelepel |
| Zira | 1 theelepel |
| Gemalen rode peper | 1 snuifje |
| zout | proeven |
| water | indien nodig |
Stap koken
- We snijden in halve ringen 0,15 kg ui.
- Snijd wortelen (0,3 kg) in dunne reepjes.
- Schil een pompoen met een gewicht van 0,4 kg van de schil en zaden, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- We verwarmen 0,5 kopjes plantaardige olie op hoog vuur in een ketel.
- Doe de gesnipperde ui in de boter en bak een paar minuten op hoog vuur.
- Voeg wortelen toe aan de ui, mix en bak nog een paar minuten. Voeg een snufje rode gemalen peper toe aan de groentemassa. Giet 0,5 theelepel. koriander. Zorg ervoor dat je 1 theelepel roostert. komijn. Zout naar smaak.
- We verspreiden de gesneden pompoen in de ketel, mixen, bak de massa een paar minuten.
- Giet heet water in de ketel zodat deze de groenten volledig bedekt. Kook op hoog vuur gedurende 2 minuten. Spoel grondig met 2 kopjes rijst (spoel totdat het afvoerwater volledig helder is). We doen de rijst in een ketel, egaliseren met een sleuf lepel, zonder te roeren. Voeg water toe zodat het de rijst 0,5-1 cm bedekt.
- We sluiten de ketel met een deksel en koken pilaf op hoog vuur tot het water van boven in rijst is opgenomen. Vervolgens gebruiken we een lepel met sleuf om rijst in een kleine pot te verzamelen (zonder te roeren) en hechten we het vuur aan een zeer zwakke. Sluit de ketel weer met een deksel en kook ongeveer 10 minuten.
- Meng rijst met groenten.
Pilaf wordt warm geserveerd.
Video recept
Een heerlijke vegetarische pilaf koken met pompoen is helemaal geen moeilijk proces, je kunt dit zien door de video te bekijken.
Handige tips
- Als je geen ketel in je huishouden hebt, gebruik dan een pan of een pan met een dikke bodem om pilaf met pompoen te bereiden.
- In zo'n pilaf kun je desgewenst berberis, kurkuma, knoflook toevoegen.
- Een eigenaardige en zeer pikante smaak wordt verkregen met pilaf met pompoen, als je pruimen en rozijnen toevoegt.
- Naast zo'n pilaf kun je groene radijs serveren, in dunne plakjes snijden en gekruid met plantaardige olie, of een salade van tomaten en uien.
Beste lezers, we wachten op uw feedback over het aanbevolen recept voor pilaf met pompoen. Als je je eigen recept voor dit gerecht hebt - deel het.