Delicate niet-gebakken wrongelcake met gelatine en aardbeien

Keukenapparatuur en keukengerei:

• gasfornuis of kookplaat;
• koelkast met vriesvak;
• blender;
• een mixer;
• ovenschaal met een diameter van 23 cm;
• Turk of kleine pan;
• diepe kommen;
• een kopje;
• 500 ml mok;
• lepel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Allereerst moet je 500 gram havermoutkoekjes malen in een blender. Na het pletten moet het havermout worden overgebracht naar een ovenschaal, gemengd met 200 gram verwarmde boter en geëgaliseerd, omdat dit de onderste laag van onze cake vormt. Nadat het is uitgelijnd, moet het formulier 30 minuten in de vriezer worden geplaatst voordat het stolt.
   
2. De volgende stap is de bereiding van gelatine voor de tweede en derde laag. Giet hiervoor 50 g gelatine in een glas en vul deze met heet water, meng en laat 30 minuten staan.
   
3. Giet gelatine in een Turk of een kleine steelpan, zet op een fornuis of kookplaat en verwarm al roerend tijdens het verwarmen. Het is alleen nodig om ervoor te zorgen dat de gelatine niet kookt. Hierna moet de gelatine in tweeën worden gedeeld in twee glazen en worden afgekoeld.
   
4. Ga nu naar de tweede laag. Neem een ​​diepe grote kom, doe er 500 gram kwark, 200 gram suiker (ongeveer 1 kop), 300 gram zure room en een zakje vanillesuiker in.
   
5. Meng de inhoud grondig met een lepel en breng vervolgens met behulp van een mixer een homogene massa aan.
   
6. Voeg met een dunne stroom een ​​van de glazen gelatine toe aan de kom met de wrongel, roer met een mixer.
   
7. Vervolgens nemen we de vorm met de basis van havermoutkoekjes uit de koelkast en gieten voorzichtig de wrongelmassa uit de kom erin. Als je wilt, kun je voor deze stap frambozen of ander fruit toevoegen aan je 'cake' om te proeven.
   
8. Na transfusie van kwark leggen we de vorm met twee lagen 20 minuten in de vriezer.
   
9. Snijd de aardbeien in plakjes.
   
10. We nemen de vorm uit de koelkast en bekleden de bovenste laag van de cake met aardbeien in het patroon.
    
11. We brouwen 2/3 van een grote mok (per 500 ml) Hibiscus-thee met 50 gram suiker (2 eetlepels) of neem een ​​ander drankje met een sterke kleur, voeg de resterende helft van de gelatine eraan toe, meng grondig.
    
12. We halen de basis uit de koelkast en voegen voorzichtig het mengsel van hibiscus en gelatine toe aan de vorm met een lepel zodat de aardbeien niet vervagen. We zetten de cake 30 minuten in de vriezer.
    
13. De taart is klaar!
    

Video recept

We raden aan om de volgende video te bekijken, waardoor je leert hoe je een heerlijke en gezonde wrongelcake kunt bereiden zonder te bakken met gelatine.

Andere cakerecepten