Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschaal, maatbeker, pan, zeef, eetlepel, kommen, mixer, houten lepel, afneembare ovenschaal met een diameter van 22 cm, keukenborstel, oven.
De ingrediënten
| Cottage cheese | 500 g |
| suiker | 150 g |
| Het ei | 4 st |
| melk | 350 ml |
| Munk | 150 g |
| vanilline | 1,5 g |
| Citroenschil | 1 citroen |
| Plantaardige olie | om de mal te smeren |
Stap koken
- We koken griesmeelpap: giet in 350 ml kokende melk langzaam, met een dunne stroom, 150 g griesmeel onder voortdurend roeren. Kook, zonder te stoppen met roeren, 5-7 minuten. Laat het afkoelen.
- Na afkoeling wordt de pap erg dik - zo zou het moeten zijn. Veeg 500 g kwark door een zeef.
- We nemen 4 eieren en scheiden de dooiers van de eiwitten. Giet 70 g suiker in de dooiers en klop met een mixer.
- Verspreid opgeklopte dooiers in gepureerde cottage cheese.
- Voeg 1,5 g vanilline toe. Verwijder de schil van een citroen en voeg ook toe aan de wrongel. Klop met een mixer. Voeg griesmeelpap toe aan de totale massa en klop opnieuw met een mixer.
- Klop in een aparte kom met een mixer 4 proteïne met 80 g suiker.
- De opgeklopte eiwitten worden overgebracht naar het deeg en voorzichtig gemengd met een houten lepel.
- Bestrijk met plantaardige olie een gedeelde ovenschaal (diameter 22 cm).
- Vul de vorm voorzichtig met deeg. Zet de vorm in de oven, verwarmd tot 180ºС. De gereedheid van de pudding kan visueel worden bepaald - deze wordt prachtig bruin. De baktijd is ongeveer 30 minuten.
- We halen de vorm uit de oven en laten de pudding afkoelen. Serveer een dessert met zure room of iets anders.
Handige tips
- Een dergelijke pudding kan niet alleen in de oven worden bereid, maar ook in een slowcooker en in een magnetron.
- Desgewenst kunnen verschillende ingrediënten aan het deeg worden toegevoegd: rozijnen, gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit, stukjes fruit en bessen, noten, gekonfijte vruchten, cacao, rum, cognac, enzovoort - het hangt allemaal af van uw verbeelding.
- Pudding kan worden versierd met bessen of fruit, kokosnoot of chocoladeschilfers, room of zoete saus, topping, poedersuiker, geraspte noten, geserveerd met zure room, yoghurt, jam.
- Bak indien nodig pudding in geportioneerde vormen.
Video recept
U zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn om uzelf visueel vertrouwd te maken met het proces van het maken van kwarkpudding in de oven door de bijgevoegde video te bekijken.
Beste koks, jullie hebben zeker zijn eigen geheimen voor het bereiden van de lekkerste wrongelpudding. Wachten op uw feedback en advies.