Keukenapparatuur en keukengerei:
- slowcooker;
- ketel;
- een mixer;
- keukenweegschaal;
- een glas van 200 g;
- een mes;
- diepe kom;
- diepe en vlakke platen;
- serveerschaal;
- een zeef;
- eetlepel en theelepel;
- siliconen borstel;
- papieren handdoeken;
- cellofaan zak;
- pannenlappen voor heet.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kwark | 400 g |
| suiker | 250-280 g |
| boter | 200-210 g |
| kippenei | 4 st |
| rozijnen | ½ stapel. |
| zuiveringszout | 1 theelepel |
| appelazijn | 1 theelepel |
| tarwebloem | 2.5-3 stapel. |
| zure room | 4 el. l. |
| noten | proeven |
| druiven | proeven |
| plantaardige olie | 1-1.5 Art. l. |
Stap koken
- Maak 200 g boter van tevoren zacht bij kamertemperatuur. ½ kopje rozijnen giet ook kokend water in een bord zodat het opzwelt. Snijd de boter in middelgrote plakjes en plaats in een mengkom of diepe kom. Giet 250 g suiker in de boter. Meng de boter en suiker met een mixer op gemiddelde snelheid tot een homogene dikke massa.
- Voeg op zijn beurt 4 kippeneieren toe aan de kom en klop met een mixer.
- Voeg vervolgens 400 g cottage cheese toe aan het boter-ei-mengsel en meng alles goed met een mixer tot het glad is. Voeg eventueel wat vanilline toe.
- Zeef 1 kop tarwebloem in de mengkom.
- Blus in een eetlepel 1 theelepel. zuiveringszout, 1 theelepel. appel of gewone tafelazijn en voeg onmiddellijk toe aan alle ingrediënten in de kom. Roer alles voorzichtig met een lepel en klop met een mixer tot een glad mengsel.
- Zeef nog 1 kopje bloem in de mengkom en meng voorzichtig eerst met een lepel en vervolgens met de mixer zodat er geen klontjes zijn en je een deeg krijgt. Zeef nog een halve kop bloem en meng goed.
- Giet de rozijnen af en droog ze op een papieren of keukenpapier.
- Giet het vervolgens in een plastic zak, voeg er 1 el aan toe. l. bloem en rol er goed rozijnen in, zodat het later gelijkmatig in het deeg wordt verdeeld. Giet de voorbereide rozijnen in het deeg en meng goed met een lepel.
- Smeer de multicooker-kom goed met plantaardige olie met een siliconenborstel. Leg het wrongeldeeg erin en verdeel het gelijkmatig over de kom.
- Schakel de "Bakken" -modus in en stel de baktijd in op 1 uur en 20 minuten. Controleer na deze tijd de cupcake op paraatheid met een houten tandenstoker.
- Haal vervolgens de kom eruit en draai de cupcake op een bord en plaats deze terug in de kom zodat de bovenkant ook bruin is. Selecteer de modus "Multi-cook" gedurende 5 minuten. Als uw multicooker niet over een dergelijke functie beschikt, selecteert u "Fry" gedurende 3 minuten of "Bakken" gedurende 5 minuten.
- Als je klaar bent, haal je de cupcake uit de multicooker en leg je deze op een schaal. Maak een zure room terwijl de cupcake afkoelt. Doe hiervoor 4 eetlepels in de mengkom. l. met een plakje zure room en voeg 4 el. l. suiker. Klop goed met een mixer tot een glad mengsel om de suiker volledig op te lossen.
- Snijd de wrongelcake in 2 cakes.
- Verwijder de bovenste cake en vet deze van binnen licht in met room en vet de bodem royaal in met zure room.
- Combineer vervolgens de cakes en bedek de cupcake ook met zure room.
- Hak ter versiering enkele noten naar keuze en strooi ze op een cupcake. Je kunt de druiven ook doormidden snijden en er bovenop leggen. U kunt gebak naar uw smaak versieren.
Video recept
Hoe je een zacht wrongeldeeg voor een cupcake kookt en het vervolgens in een slowcooker bak en mooi decoreert, kun je de video bekijken.
De kwarktaart voor dit recept is erg lekker, doorweekt en zacht - het is onmogelijk om jezelf los te rukken van zo'n dessert. Kook het zelf, en je zult zien dat geweldige ingrediënten zijn gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Deel uw indrukken van het recept in de opmerkingen en vertel ons hoe u cottage cheese-gebakjes decoreert.