Cookware:
- diepe kom;
- een kopje;
- klop;
- een eetlepel;
- gemeten capaciteit;
- een zeef;
- blender;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- penseel;
- oven.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Kwark, niet minder dan 5% vet | 280 g |
| Tarwebloem | 250 g |
| Kip Ei | 3 stuks |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| melk | 1 el. l. |
| Kristalsuiker | 2-3 el. l. |
| Vanillesuiker | 10 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| zout | ¼ theelepel |
| Rozijnen (optioneel) | 1 handvol |
Stap koken
Belangrijk! Wrongel voor deeg moet een pasta-achtige consistentie zijn. Om dit te doen, is zelfs gewone zelfgemaakte cottage cheese (de meest korrelige van alle soorten cottage cheese) voldoende om te malen met een blender, door een zeef te gaan en wat melk toe te voegen of een lepel zure room te doen. Voordat u begint met het kneden van het deeg, moet u de oven aanzetten en de temperatuur instellen op 190-200 ° C om de oven gelijkmatig te verwarmen.
Kneed het wrongeldeeg
- Doe 280 g pasta-achtige cottage cheese in een kom en sla er twee kippeneieren in.
- Giet een zak vanillesuiker (10 g) in de kwark met ei, 2-3 eetlepels. l. kristalsuiker, een snufje zout (¼ theelepel) en meng grondig met een garde tot een glad mengsel.
- Giet in de afgewerkte massa 2 el. l. geraffineerde plantaardige olie. Op dit punt kun je een handvol gewassen en gedroogde rozijnen gieten. Maar dit is ter beoordeling van degene die de wrongelbroodjes gaat bakken.
- Giet 250 g gezeefde tarwebloem in een portie met een wrongelmassa in porties, meng grondig na het toevoegen van elke portie, maar laat 1,5 el. l. bloem om toe te voegen.
- Nadat je de eerste portie bloem in het deeg hebt gedaan, giet je 1 theelepel. (met een dia) bakpoeder.
Bak broodjes
- Wanneer bijna alle bloem wordt verstoord, zal het deeg zacht en enigszins plakkerig blijken te zijn, maar dit is gemakkelijk te repareren. Voeg de linker bloem toe (1,5 eetl. L.) Leg op het werkoppervlak het deeg uit de kom en vorm, in de bloem, een dikke laag.
- Verdeel het reservoir in acht visueel gelijke delen.
- Om van elk deel een bal te vormen (vergelijkbaar met de methode om kaascake te maken), voeg zo min mogelijk bloem toe.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of geolied perkament en leg de gevormde broodjes op papier. In de dooier van een ei giet 1 el. l. melk, roer en borstel het oppervlak van de broodjes met dit mengsel.
- Bak 20-25 minuten op de oorspronkelijk ingestelde temperatuur.
Weet je datVoor het bakken kunnen de broodjes worden versierd met sesamzaadjes, een snuifje kristalsuiker, gehakte noten, bestrooien met een ingevet oppervlak. De gereedheid van de test wordt gecontroleerd met een spies of lucifer. Je hoeft alleen het broodje met een houten pijl te doorboren en als het oppervlak van de verwijderde spies droog blijft, zijn de broodjes klaar. Voor het serveren van thee, kan het bakken worden bestrooid met veel poedersuiker.
Video recept
In de video die wordt voorgesteld om te bekijken, demonstreert een korte masterclass de belangrijkste punten van het maken van gistvrije broodjes van kwarkdeeg en deze in de oven te bakken. Zie hoe eenvoudig en gemakkelijk het kneedproces is en hoe snel het wordt gebakken. Veel kijkplezier.
Bedankt voor uw aandacht voor het recept voor kwarkgebak zonder gist.Hoe nuttig ben je geworden voor tips voor het maken van delicate zoete broodjes op deze manier? Welke nieuwe heb je voor jezelf geleerd? Hoe vaak gebruik je cottage cheese bij het bakken, met name voor het kneden van deeg? Deel je manieren om een wrongeldessert te bakken en, als je wilt, je techniek te beschrijven voor het maken van weelderige broodjes zonder gist aan het deeg toe te voegen. Vergeet ook niet om een recensie over het gelezen recept achter te laten door het in de commentaarsectie te plaatsen.
Andere broodjesrecepten
Veel leesplezier!