Keukenapparatuur en keukengerei:
- een eetlepel en een theelepel;
- maatbeker;
- diepe kom;
- plastic zak of huishoudfolie;
- de koelkast.
De ingrediënten
| boter | 250 g |
| Vanillesuiker | 1 zakje |
| suiker | 70 g |
| zout | knijpen |
| Cottage cheese | 200 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Tarwebloem | 330 g |
Stap koken
- Het is het handigst om het wrongeldeeg met je handen te kneden dan in een keukenmachine. Kies een diepe kom om het deeg te kneden. We doen 200 g kwark in een grote kom. Het is beter om een zelfgemaakt gefermenteerd melkproduct te gebruiken voor de test, maar als dit niet wordt gevonden, neem dan gewone winkelkaas. Voeg een snufje zout en 1 pakje vanillesuiker toe aan de kwark. Ook sturen we in een kom met kwark 70 g gewone suiker.
- Voor de test heeft u 250 g boter nodig. Het moet van tevoren uit de koelkast worden verwijderd, zodat het iets smelt en zacht wordt. Zachte boter wordt naar een kom met kwark en andere ingrediënten gestuurd. We wrijven alle producten voor de test zorgvuldig met onze handen tot er een homogene massa is gevormd. Je kunt de ingrediënten kneden met een lepel of een vork, maar met je handen kan het veel handiger en sneller worden gedaan.
- Meng de bulkingrediënten in een aparte kom. Het kost 330 g tarwebloem, dat niet hoeft te worden gezeefd. Voeg 1 theelepel bloem toe. bakpoeder en goed roeren. Voeg in kleine porties de bloem, samen met het bakpoeder, toe aan de resulterende wrongelmassa. Na elke toevoeging van bloem moet je het deeg voorzichtig met je handen kneden. Het wrongeldeeg met je handen kneden, het is niet nodig om de wrongel extra te kloppen met een blender, omdat het erg klein en zacht zal worden.
- Nadat we de hele hoeveelheid bloem hebben toegevoegd, blijven we het deeg op de tafel kneden. Het moet zacht, plastic zijn en niet aan uw handen plakken.
- We doen goed gemengd wrongeldeeg in een plastic zak of wikkelen stevig in huishoudfolie. Het deeg moet minimaal 30 minuten in de koelkast worden geplaatst om iets af te koelen.
- Na 30 minuten is het wrongeldeeg helemaal klaar, je kunt het uit de koelkast halen en de appeltaart gaan koken. Het deeg na het bakken is erg lekker, zacht en met een aangename cottage cheese smaak.
Video recept
De video is gewijd aan een stapsgewijs proces voor het maken van geurig en licht gestremd deeg voor het bakken van appeltaart. Elke huisvrouw zal zo'n deeg kunnen maken, omdat alles eenvoudig en gemakkelijk wordt beschreven. Je vindt alle ingrediënten die je nodig hebt om een heerlijk wrongeldeeg te maken aan het begin van de video in de juiste verhoudingen.
Heb je geprobeerd zelfgemaakt kwarkdeeg te maken volgens het bovenstaande recept? Had je problemen bij het koken? Voor welke andere gebakjes gebruikt u wrongeldeeg? Deel in de opmerkingen uw bewezen recept voor het maken van een goed deeg op basis van kwark.