Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe kom;
- zeef voor bloem;
- houten lepel of spatel;
- keukenweegschaal;
- vershoudfolie.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem | 250-350 g |
| Cottage cheese | 250 g |
| Kippenei | 1 st |
| Zachte boter | 150 g |
| Vanille-extract | 1 theelepel |
| Bakpoeder | 6 g |
| Kristalsuiker | 2 theel |
| Gewoon zout | 0,5 theelepel zonder glijbaan |
Stap koken
- Doe 250 gram cottage cheese in een diepe kom. Als de wrongel niet uniform is, veegt u deze vooraf door een zeef of slaat u af met een blender, bladert u door een vleesmolen. Voeg 150 gram zachte boter toe aan de boter. Haal het product van tevoren uit de koelkast (25-30 minuten) zodat het op kamertemperatuur blijft.
- Doe 0,5 theelepel keukenzout en 2 theelepels kristalsuiker in een kom. Als u zoute broodjes maakt, halveer dan de hoeveelheid suiker. Voor het bakken van zoete muffin kan het suikergehalte worden verhoogd (tot 3-4 eetlepels). Doe 1 theelepel vanille-extract. Je kunt 8-10 gram vanillesuiker vervangen.
- Maal alle ingrediënten goed met een houten lepel tot een glad mengsel. Breek in een massa van 1 kippenei. Roer goed om dezelfde consistentie.
- Giet 250 gram bloem in een zeef om te zeven. Doe er 6 gram bakpoeder op. Zeef het mengsel in een kom. De exacte hoeveelheid bloem is afhankelijk van het vochtgehalte van de wrongel. In de natte kwark zit meer bloem. Giet niet alle bloem in een keer, het is beter om het later indien nodig toe te voegen (van de resterende 100 gram).
- Kneed zacht deeg dat niet aan je handen plakt. Als de massa plakkerig is, voeg dan meer bloem toe. Verzamel het deeg in één stuk. Draai de kom vast met huishoudfolie en zet 15-25 minuten in de koelkast.
Bijna elke kwark is geschikt voor het bereiden van wrongeldeeg, ongeacht het vetgehalte of de structuur. Je kunt zelfs de resten van cottage cheese gebruiken, die al geruime tijd liggen.
Trouwens, vooral smakelijke cottage cheese donuts worden verkregen van zo'n liggende cottage cheese. Maar toch, het zachtste deeg komt uit een zacht, vers, niet-zuur product. Het definiëren van kwark van goede kwaliteit is eenvoudig - probeer het. Verse kwark is zoet, heeft een delicate boterachtige structuur.
Weet je dat Wrongel deeg is universeel, het wordt gebruikt om zoete en zoute broodjes te bereiden. Taarten, taarten, khachapuri, pizza, salade- en banketmanden, gezouten koekjes en andere producten worden gebakken uit zoutdeeg. Zoet wrongeldeeg wordt gebruikt om zoete cakes, muffins, broodjes, broodjes, gebak en andere goodies te maken.
Video recept
Heel goed beschreven is de bereiding van deeg uit kwark in de video. Een geweldige gastvrouw legt in detail uit en toont elke stap van het kneden van het product.
Nadat je het recept hebt bestudeerd en de video hebt bekeken, kun je heel gemakkelijk het zachte wrongeldeeg kneden en er heerlijke broodjes of taarten van bakken. Probeer er vlees- of kooltaart van te maken. Open taarten van zo'n deeg behouden hun vorm goed, ze kunnen gemakkelijk elke vulling plaatsen.