Keukenapparatuur en keukengerei:
- 3 diepe kommen;
- blender;
- een theelepel;
- rasp;
- schop;
- vershoudfolie / deksel;
- deegroller;
- een glas.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 500 g |
| eieren | 2 stuks |
| Cottage cheese | 250 g |
| boter | 200 g |
| suiker | 120 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| zout | een snuifje |
| vanilline | 2 g |
| Poedersuiker | 2 el. l. |
Stap koken
- Neem een schone, diepe kom en giet er 120 gram witte suiker in. Bij gebruik van een zoetstof (zoals stevia) verdund in water, kunt u een heel andere smaak krijgen dan die van gewone suiker.
- Voeg twee eieren toe aan suiker en klop goed met een blender.
- Giet 2 gram vanilline en een snufje zout bij de eieren met suiker. Roer.
- Voeg kwark met een vetgehalte toe en klop het mengsel met een blender tot een homogene massa is verkregen. Calcium wordt beter geabsorbeerd uit kwark met een hoger vetgehalte, daarom raden we qua bruikbaarheid aan om er de voorkeur aan te geven, maar als u het door 0% vervangt, zal dit de smaak niet veranderen.
- Rasp op een grove rasp de gekoelde boter en giet het in de wrongelmassa. Als u hoogwaardige olie gebruikt, en geen margarine, worden de broodjes delicaater van smaak en aangenaam van aroma.
- Meng tarwebloem met bakpoeder. Zeef door een zeef, breng in kleine porties aan het deeg en meng periodiek de inhoud van de kom.
- Kneed het deeg eerst met een spatel en vervolgens met je handen. Het moet plastic, zacht en niet aan je handen kleven. De benodigde hoeveelheid bloem hangt af van het vochtgehalte van de cottage cheese die u hebt gekozen.
- Doe het deeg in een schone, diepe kom, dek af met huishoudfolie of een deksel en bewaar het 1 uur op een koude plaats. Het is niet nodig om het in de koelkast te zetten, in de winter kunt u het gewoon op het balkon laten staan.
- Verdeel het gekoelde deeg in drie gelijke delen.
- Verwijder twee van hen in de kou en rol de derde met een deegroller in de formatie. De dikte van het gerolde deeg mag niet meer zijn dan 5 mm.
- Snijd cirkels met een diameter van 5-7 cm erop, hiervoor kunt u een glas of een beker gebruiken.
- Leg ze op de andere ronde.
- Rol voorzichtig en snijd ze doormidden. Het deeg is behoorlijk plastic, en dit is niet moeilijk.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg bakpapier op een bakplaat. Vorm de resulterende helften van de rollen in rozen en leg ze op papier. Plaats het bakplaat een half uur in de oven.
- Gereed koekjes moeten iets afkoelen. Garneer het met poedersuiker. Met het resterende deeg kunt u stappen 9-13 uitvoeren of de volgende dag laten staan zodat de broodjes vers zijn. Dit duurt respectievelijk nog eens 40 minuten per batch en zal in totaal ongeveer 80 stuks zijn.
Video recept
Om visueel vertrouwd te raken met het proces van het voorbereiden en vormgeven van de lever van rozen, raden we aan een video te bekijken. Hierop ziet u alle fasen van het koken en het eindresultaat, dat zou moeten blijken.
Welke dikke wrongel neem je meestal voor het bakken? Heb je ons recept kunnen herhalen met de vorming van bloemen uit het deeg? Hebben uw geliefden en gasten genoten van de zelfgemaakte koekjes van hun oven?
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!