Cottage cheese cookies "Envelopes" met gekookte gecondenseerde melk en kersen

Keukenapparatuur en keukengerei:

• container voor het kneden van deeg;
• vork;
• theelepel - 2 stuks;
• een eetlepel;
• keukenmes;
• zeef voor het zeven van meel;
• snijplank;
• voedselverpakking - door consumptie;
• deegroller;
• een oven;
• een bakplaat;
• perkament in de grootte van een bakplaat;
• siliconen kookborstel.

De ingrediënten

Stap koken

Koken van deeg

1. Vooraf moet je de boter (200 g) uit de koelkast halen om op kamertemperatuur zacht te worden. Doe kwark in een bakje voor het kneden van deeg, kneed voorzichtig met een vork. Als je grofkorrelige kwark hebt, voer deze dan door een vleesmolen of maal door een zeef tot een pasteuze staat.
   
2. We snijden 200 g zachte boter in blokjes en voegen het toe aan de cottage cheese, voeg 50 g suiker en 1 snufje zout toe. Maal het mengsel met een vork.
   
3. Voeg in verschillende stappen 400 g bloem en 1 theelepel toe aan de wrongelmassa. bakpoeder, zeef ze door een zeef en kneed een eetlepel.
   
4. Na het indikken van de massa, blijf je het deeg met je handen kneden tot het glad is op een snijplank of een ander plat oppervlak. Als het deeg uiteenvalt en geen klontje vormt, kunt u 1 theelepel toevoegen. water. Het deeg moet elastisch zijn en niet aan uw handen plakken.
   
5. We verdelen het deeg in twee helften en geven ze de vorm van cakes, wikkel elk deel in een plastic verpakking of zak en stuur het 30 minuten naar de koelkast.
   

Koekjes Koken

1. Als je kersen in je eigen sap hebt, doe dit dan in een zeef en laat het sap weglopen.
   
2. Zet de voorverwarmingsoven op 180 graden. We bedekken de bakplaat met een vel perkament. Bestrooi het platte oppervlak licht met bloem, leg er een van het deeg op. We rollen het uit met een deegroller in een vierkant vel van ongeveer 32x32 cm. Met een mes maken we eerst 4 verticale stroken van 8 cm breed op het deegvel en vervolgens 4 horizontale stroken van dezelfde breedte. Het resultaat is 16 vierkanten deeg voor toekomstige koekjes.
   
3. Verspreid met behulp van 2 theelepels de gekookte gecondenseerde melk in het midden van elk vierkant (150 g gekookte gecondenseerde melk gelijkmatig in alle 16 vierkanten), licht horizontaal.
   
4. Borstel de randen van twee aangrenzende zijden van elk vierkant met melk met behulp van een culinaire borstel.
   
5. We plaatsen de stukken deeg in de vorm van enveloppen en verbinden de hoeken met melk met de tegenovergestelde "droge" hoeken van de vierkanten. We knijpen de gewrichten van de test met een vork.
   
6. We verspreiden de koekjes op een bakplaat, bestrijken de bovenkant van de enveloppen met melk met een borstel, sturen de bakplaat naar de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten.
   
7. Als we klaar zijn, halen we de koekjes eruit en laten we het volledig afkoelen, en bestrooi het met licht poedersuiker.
   
8. We herhalen al het bovenstaande voor het bereiden van koekjes met kersenvulling uit een ander deel van het deeg. De modus en baktijd zijn hetzelfde.
   

Eet smakelijk!

Video recept

Daarnaast wordt u uitgenodigd om een ​​video te bekijken waarin u alle fasen van het bereiden van cottage cheese-koekjes, het kneden van deeg, het vormen van enveloppen en het type klaar bakken ziet.

Andere koekjesrecepten