Eenvoudige recepten voor cottage cheese en wortelovenschotels in de oven en slowcooker

Hoe wortelschotel met kwark te bereiden? Dit eenvoudige recept met wortels wordt gemakkelijk beheerst door een tiener of een onervaren gastvrouw. Vanwege de aanwezigheid van de groente is de cottage cheese-ovenschotel met wortels in de oven zeer nuttig voor het lichaam, zowel voor kinderen als voor volwassenen: caroteen in wortels wordt omgezet in vitamine A, die ziekten van de schildklier, voortplantingssysteem, kanker van het strottenhoofd, hypertensie voorkomt. Puree van wortelgroenten is geïndiceerd voor maagziekten en de behandeling van kwaadaardige tumoren, en de hoge minerale waarde zorgt ervoor dat het lichaam wordt verzadigd met nuttige stoffen met verzwakte immuniteit en vitaminegebrek.

Het caloriegehalte van het gerecht is 190 kcal / 100 g Het recept voor wortelovenschotel met kwark kan als dieet worden beschouwd als zuivelproducten worden vervangen door vetarm en fructose aan het gerecht wordt toegevoegd in plaats van suiker.

Hoe wortelen te kiezen

• Geef de voorkeur aan de Russische fabrikant. Lokale wortelen zijn meestal kleiner, viezer, maar onschadelijk, terwijl geïmporteerde wortels meestal schoon, mooi, maar rijk aan chemicaliën zijn.
• Koop wortelen met een gewicht tot 150 g. Er wordt aangenomen dat hoe groter de groente, hoe meer het nitraten opneemt.
• Kies geen wortelen met dikke toppen. In dit geval is de kans groot dat de wortel van het wortelgewas groot en leeg zal zijn. Dit wordt ook aangegeven door de aanwezigheid van veel scheuren op het oppervlak.
• De beste kleur van de groente is donkeroranje. Een lichte of feloranje tint wortelen duidt op minder sappigheid van het wortelgewas. Koop geen wortelgewas met een groene zone aan de basis? het spreekt van zijn ouderdom.
• Kies op aanraking. Te zachte wortels kunnen erop wijzen dat het proces van verval is begonnen. Het is goed om een ​​wortelgewas soepel, sterk, zonder een lange staart en gezwellen te kopen.

Klassieke recepten voor stoofschotels van kwark en wortel

Zoals in de kleuterklas

Het recept voor wortelstoofschotels zoals in een kleuterschool: het gerecht is erg mals en geschikt voor het voeden van baby's vanaf een jaar. Voor de voeding van oudere kinderen kunnen wortelen niet worden gekookt, maar toegevoegd aan de wrongelmassa rauw, geraspt op een fijne rasp. Braadpan met kwark en wortel in de oven is ook geschikt voor mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Je hebt nodig:

• wortelen - een halve kilogram;
• kwark - 250 g;
• griesmeel - 3 el. l .;
• eieren - 2 stuks;
• zure room - 3 el. l .;
• zout naar smaak;
• boter - 80 g;
• zure room - 3 el. l .;
• melk - een glas;
• suiker - 4 el. l.

voorbereiding

1. Hak de wortels fijn of rasp ze.
2. Doe de wortels in een pan met melk. Voeg 1 el. l. suiker, boter, zout en kook een kwartier onder een gesloten deksel.
3. Maal de groente met een blender.
4. Doe griesmeel in wortelpuree en laat de pan 5-9 minuten op laag vuur staan.
5. Nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, voeg je de opgeklopte dooiers toe aan de puree en laat ze afkoelen.
6. Breng cottage cheese met zure room naar uniformiteit.
7. Klop de eekhoorns in schuim.
8. Meng kwark met gepureerde worteltjes. In de massa komen eiwitten en de resterende suiker binnen. Mix alles.
9. Kook in een bakje ingevet met boter in een voorverwarmde oven tot 190-200 ° C.

Wordt het aanbevolen om de afgewerkte schotel ongeveer een half uur in de oven te bewaren alvorens af te koelen? dus het zal niet vallen. Het blijkt een wortelschotel zoals in de kleuterschool met griesmeel - weelderig, met een delicate romige smaak zoals op de foto. Bij het serveren kan het gerecht op smaak worden gebracht met gecondenseerde melk of zure room. Indien gewenst kunnen wortelen worden vervangen door pompoenpulp.

Met appel

Braadpan met kwark en appel - een gezond, bevredigend en smakelijk dessert. Om een ​​braadpan voor het dieet te maken, neemt u cottage cheese van 0% vet, vervangt u zure room door magere kefir en verwijdert u boter uit de lijst met ingrediënten.

Je hebt nodig:

• kwark - 200 g;
• zure room - 10 theelepel;
• boter - 50 g;
• manka - een glas;
• appel - 1 stuk;
• eieren - 2 stuks;
• suiker - 20 theelepel;
• wortelen - 2 st.

voorbereiding

1. Geraspte appel en wortelen bestrooi met 2 eetlepels suiker.
2. Klop de eieren met de resterende suiker, voeg griesmeel, kwark, appel en wortelmengsel toe, meng alles. Voeg in de resulterende massa boter en zure room toe.
3. Doe het wrongelmengsel in een ingevette ovenschaal. Bak 60 minuten in de oven op 120 ° C.

Braadpan met wortel en appel kan worden gekookt met rozijnen, gemalen kaneel, vanille. Als decoratie van een dessert is het niet verboden poedersuiker of geraspte chocolade te gebruiken. In plaats van boter in een gerecht kun je kokosnoot nemen. Om de wortelovenschotel in een langzaam kooktoestel te koken, bakt u de schotel gedurende een uur in het bakprogramma en laat u hem gedurende 15 minuten in de verwarmingsmodus staan ​​totdat deze is afgekoeld.

In een slowcooker

Braadpan met kwark en wortel in een slowcooker wordt aanbevolen voor kinderen en mensen die de wetten van goede voeding naleven. Het caloriegehalte van het gerecht is slechts 160 kcal, waardoor u van zijn zoete smaak kunt genieten zonder het figuur te schaden.

Je hebt nodig:

• boter - 25 g;
• kwark - 200 g;
• zout naar smaak;
• melk - 3 el. l .;
• wortelen - een halve kilogram;
• Tarwecrackers - naar smaak;
• suiker - 25 g;
• ei - 1 stuk;
• griesmeel - 1,5 eetl. l.

voorbereiding

1. Laat de geraspte wortelen een kwartier in de modus "Bakken" met melk en boter.
2. Breng in dezelfde modus, met een dunne stroom, griesmeel in de melk. Schakel vervolgens het apparaat uit en laat het onder het gesloten deksel tot het graan opzwelt.
3. Voeg het zout en de dooier toe aan de kwark, wrijf tot homogeniteit.
4. Klop de gekoelde eiwitten met suiker.
5. Combineer de wrongel met wortel. Voeg voorzichtig de eekhoorns toe.
6. In de kom van een multicooker gewassen en bestrooid met paneermeel, zet het resulterende mengsel en kook ongeveer een uur op de "Bakken" -modus.

Nadat u het apparaat hebt uitgeschakeld, haast u zich niet om het deksel te openen - wacht een kwartier voordat het is afgekoeld. De eieren in de schaal kunnen niet worden gescheiden - in dit geval wordt het ei volledig in de kwark geïntroduceerd zonder te kloppen. Het recept voor stoofschotels met kwark in een slowcooker voldoet aan de voedingsbehoeften van mensen met pancreatitis.

Wortel-wrongeltaart

Wortel-wrongeltaart is een mooi en licht dessert voor de maag, in de context en smaak die lijkt op een cake. Om het gerecht gezonder te maken, kan reguliere bloem in het recept worden vervangen door havermout.

Je hebt nodig:

• wortelen - 200 g;
• boter - 80 g;
• bloem - driekwart glas;
• paneermeel - 2 el. l .;
• suiker - driekwart van een glas;
• noten - 60 g;
• vanillesuiker - een zak;
• ei - 3 stks .;
• kaneel - een halve theelepel;
• kwark - 250 g;
• zure room - 250 ml;
• frisdrank - een halve theelepel;
• zetmeel - 1 el. l.

voorbereiding

1. Vanaf 5 theelepel Klop een ei met suiker.
2. Klop, voeg gehakte noten, zachte boter, geraspte wortelen en bloem toe aan het mengsel.
3. Leg het worteldeeg in een pan bedekt met boter en bestrooid met paneermeel en bak een kwartier in een voorverwarmde oven op 190 ° C.
4. Klop zure room met vanille en resterende suiker. Voeg in de massa cottage cheese, zetmeel, 2 eieren toe en breng gelijkmatig.
5. Leg de wrongel op een wortelbasis. Bak de cake 45 minuten op 175 ° C.

Tijdens het bakken stijgt de wrongelmassa hoog en zakt vervolgens naar normaal. Als de cake overmatig rood begint te worden, is het raadzaam om deze met folie te bedekken. Het bereide gerecht kan worden versierd met chocolade, jam of zure room.

Ovenschotel met kwark en wortelen is een eenvoudig en gezond gerecht dat zal dienen als kinderontbijt, dessert voor thee of decoratie van de feesttafel. Eet smakelijk!

Andere cakerecepten