Keukenapparatuur en keukengerei
- oven;
- een koekenpan;
- keukenweegschaal;
- ovenschaal;
- rasp;
- diepe kom;
- een dienblad;
- maatbeker;
- culinaire spatel;
- voedselfolie.
De ingrediënten
- Vette kwark - 600 g
- Groot kippenei - 1 st.
- Griesmeel - 50 g
- Suiker - 1-2 eetl. l.
- Zout - 0,5 theelepel.
- Citroen - 1 st.
- Vanillesuiker - 8 g
- Rozijnen - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Tarwebloem - 50-60 g
Stap koken
- Doe in kaasdoek, gevouwen in 3-4 lagen, 600 gram vette kwark. Het product kan van elk vetgehalte naar keuze worden genomen. Het gebruik van magere kwark voor het koken wordt niet aanbevolen. Knijp het ingrediënt zoveel mogelijk uit overtollig vocht. Het is beter om een homogeen product te nemen, geen korrelige structuur en niet droog.
- Doe de geperste kwark in een diepe kom, voeg 0,5 theelepel keukenzout en 1-2 eetlepels suiker toe, pas de hoeveelheid suiker aan, afhankelijk van hoe zuur het product is en naar wens.
- Klop in een kom 1 groot kippenei, doe 50 gram griesmeel.
- Kneed de massa om kaascakes met je handen te bereiden gedurende 4-5 minuten totdat het mengsel volledig is gehomogeniseerd. Bedek de kom en laat de wrongelpasta gedurende 10-15 minuten trekken om het griesmeel te laten zwellen.
- Verwijder de schil van een voorgewassen citroen met een rasp, leg de schil in de massa. Wanneer je schil van citrus verwijdert, probeer dan niet de witte subcortex aan te raken, die bitterheid geeft.
- Doe in een kom 40 gram rozijnen en 8 gram vanillesuiker (vervangen door vanille, vanille-essence). Goed mengen. Sorteer rozijnen van tevoren en spoel.
- Bestrooi een groot dienblad of een plat bord met tarwebloem (50-60 gram). Leg een eetlepel massa van elk 50-60 gram op een dienblad.
- Vorm van elke portie van de wrongelmassa ballen, rol ze in bloem.
- Geef de werkstukken met een culinaire spatel de vorm van cakes van 2-2,5 cm hoog, druk ze van boven en van opzij. Doe dit met alle spaties.
- Doe 15-20 gram gesmolten boter in een voorverwarmde pan. Bak de cheesecakes tot licht goudbruin, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant op een vuur minder dan gemiddeld. Na het frituren van de andere kant het vuur tot een minimum beperken, de cheesecakes nog 1 minuut in een pan houden. Voor het frituren is het beter om een pan met een antiaanbaklaag (of keramische) coating of een gietijzeren pan te gebruiken.
- Doe de gebakken cheesecakes in een ovenschaal, dek af met folie bovenop. Bak in een oven die 10-12 minuten op 180 ° C wordt verwarmd. Serveer syrniki met zure room, slagroom, fruit, bessen, jam, jam, gesmolten chocolade, andere additieven.
Video recept
In de onderstaande video ziet u het proces van het maken van cottage cheese in dynamiek. Herhaal de acties van de kok in de video in volgorde, en zelfs de gastvrouw zonder kookervaring kan een heerlijk gerecht koken.
Nu weet je ook hoe je een heerlijk en gezond dessert van kwark kunt bakken. Profiteer van dit recept en de hulp van foto-illustraties en videomateriaal, bak high en tedere wrongel makers voor uw huis. En welke desserts kook je van cottage cheese? Wat is hun "hoogtepunt" en aantrekkelijkheid?