Braadpan met cottage cheese in de oven: 4 heerlijke recepten en 5 kookgeheimen

Het bereiden van cottage cheese stoofschotels in de oven is een eenvoudig proces. Franse koks vonden het uit door cottage cheese, eieren, suiker te mengen en het een half uur in de oven te laten. En vandaag is het niet moeilijk om het geheim van het bereiden van een heerlijke ovenschotel onder de knie te krijgen - het is voldoende om te weten in welke volgorde de ingrediënten moeten worden gemengd en hoe ze in de oven moeten worden gebakken. Nadat je het klassieke recept onder de knie hebt, kun je het naar wens aanpassen en bepaalde producten introduceren: fruit, gedroogd fruit, groenten (pompoen, wortelen).

Op welke temperatuur bak je cottage cheese braadpan in de oven? De optimale baktijd van het gerecht is 40-50 minuten, de temperatuur is 180-200 ° C. Over het algemeen wordt de bereidheid beter bepaald door de korst, als het een gouden kleur heeft gekregen, is het dessert klaar. Het caloriegehalte van het gerecht is 217 kcal. Om kwarkbraadpan in de oven te bereiden voor een dieet, is het goed om magere kwark te nemen, suiker te vervangen door honing, zure room - kefir en zemelen in de samenstelling van het gerecht te brengen.

5 geheimen van een heerlijk gerecht

Hoe cottage cheese braadpan in de oven te bakken zodat het lekker, zacht en watertanden blijkt te zijn? Hier zijn enkele nuttige tips.

1. Cottage cheese mag niet te nat of te droog zijn. In het eerste geval kan het gerecht eruit kruipen, in het tweede geval kan het op een bord afbrokkelen. De consistentie van de test moet lijken op de gekochte wrongelmassa. Om overtollige vloeistof van cottage cheese te verwijderen, is het raadzaam om het door kaasdoek te persen of zetmeel of griesmeel aan het deeg toe te voegen.
2. Gebruik magere kwark om de braadpan weelderig te makendie zachter wordt tijdens warmtebehandeling. Als lokmiddel wordt gebruikt, is het beter om het mengsel een nacht in de koelkast te laten staan ​​- zodat het graan beter zal zwellen en het gerecht beter in vorm blijft.
3. Klop de blanken los van de dooiers. Dus de wrongelmassa zal luchtig zijn en de ovenschotel zal hoog zijn. Om te voorkomen dat het gerecht valt, mag u de ovendeur niet onmiddellijk na het koken openen, zodat het dessert kan afkoelen. Om het bezinken van het gerecht te voorkomen, wordt het ook niet aanbevolen om frisdrank aan het deeg toe te voegen.
4. Bloem maakt de ovenschotel dichter en voedzamer. Om het voor de gezondheid lekkerder en veiliger te maken, vervangt u een deel van de bloem door een gezwollen griesmeel (1: 1).
5. Laat het verse fruit in een pan met boter vallen voordat je het aan de cottage cheese toevoegt. Anders zal het fruit bij het bereiden van een dessert het sap vrijgeven, waardoor de braadpan waterig en smaakloos wordt.

Klassieke recepten voor cottage cheese stoofschotels in de oven

Met zure room en griesmeel

Dit recept voor een heerlijke cottage cheese-ovenschotel in de oven kan een "klassieker van het genre" worden genoemd. Om luchtigheid te geven, wordt het aanbevolen om een ​​bakpoeder aan het recept toe te voegen, evenals de eiwitten afzonderlijk te kloppen en aan het einde van het kneden toe te voegen. Indien gewenst kunnen fruit, noten, rozijnen, pruimen, gekonfijte vruchten, jam aan de ovenschotel worden toegevoegd. Griesmeel in het recept kan worden vervangen door een vergelijkbare hoeveelheid havermout - dus de braadpan in de oven zal malser zijn.

Je hebt nodig:

• kwark - 400 g;
• griesmeel - 40 g;
• ei - 2 stuks;
• zure room - 50 ml;
• vanilline - knijpen;
• suiker - 75 g.

voorbereiding

1. Meng eieren, vanille, kwark, suiker, griesmeel.
2. Doe het mengsel in een vorm bestrooid met griesmeel, glad en vet met zure room.
3. Kook in de oven op 200 ° C gedurende 40 minuten.

Naast zure room kan het oppervlak van de braadpan worden ingevet met eigeel gemengd met melk. Bovendien kan zure room in het recept worden geïntroduceerd door de wrongel te mengen.Het is beter om een ​​dessert met een zoet wrongelmengsel te bereiden, maar als de wrongel korrelig is, maal het dan eerst met een blender. De siliconenvorm hoeft niet te worden verwerkt vóór het bakken.

Met melk

Gebakken kwark in de oven met melk is goed voor kinderen, sport en spaarzame voeding. Vooral heerlijk is een dessert gemaakt met gebakken melk. Als u cottage cheese in de oven zonder melk kookt, neem dan een vergelijkbare hoeveelheid kefir, room of zure room.

Je hebt nodig:

• boter - 100 g;
• suiker - 100 g;
• eieren - 4 stuks;
• kwark - 450 g;
• griesmeel - 100 g;
• melk - een derde van een glas;
• zout is een snuifje.

voorbereiding

1. Giet griesmeel met koude melk.
2. Meng boter (zacht) met eieren, suiker en zout.
3. Breng griesmeel en kwark in het mengsel. Roer.
4. Hoe lang bakt het gerecht op tijd? Kook in ingevette of bestrooide paneermeelvorm gedurende 45 minuten op 180 ° C.

Voor een betere smaak is het goed om poedersuiker, vanille, kaneel in de stoofschotel in de oven te brengen. Bovendien kan een recept zonder zure room worden bereid met geraspte ongezouten kaas. Bij het serveren van een gerecht met kaas, bestrooi met fijngehakte kruiden.

Originele recepten met foto's

Met gedroogde abrikozen en dadels

Hoe cottage cheese braadpan in de oven te maken met noten en gedroogd fruit? In babyvoeding moeten gedroogde voedingsmiddelen in pap worden gehakt of gemalen en bij volwassenen kunnen ze zelfs in cognac worden toegediend.

Je hebt nodig:

• ei - 2 stuks;
• kwark - 500 g;
• suiker - 50 g;
• room - 100 ml;
• griesmeel - 25 g;
• dadels - 50 g;
• gedroogde abrikozen - 50 g;
• amandelen - 50 g;
• bakpoeder - halve verpakkingen.

voorbereiding:

1. Klop eieren en suiker met room.
2. Combineer de resulterende massa met kwark, bakpoeder, griesmeel. Voeg gehakte noten toe, gehakt in stukjes gedroogde abrikozen en dadels.
3. Laat 40 minuten koken op 180 ° C.

Dit recept voor een heerlijke cottage cheese-ovenschotel in de oven is goed voor een feestelijke tafel: het is watertanden en bovendien erg handig. Naast ander gedroogd fruit kun je in een gerecht verse of gedroogde bessen, jam en zelfs gecondenseerde melk gebruiken, omdat je eerder de hoeveelheid suiker in het recept hebt verminderd.

Met Aardappelen

Dit recept voor cottage cheese stoofschotels in de oven is geschikt voor zuinige huisvrouwen die hun huishouden willen plezieren met iets eenvoudigs en bevredigends. Aardappelen met kwark - een combinatie van ongewoon, maar smakelijk, ideaal voor vegetariërs. Braadpan kan niet alleen als dessert worden gekookt, maar ook als tweede gerecht worden gebruikt. Gebruik om niet te slagen niet-zure en ongezouten kwark.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 4 stuks;
• kwark - 250 g;
• eieren - 4 stuks;
• boter - 50 g;
• citroenschil;
• suiker - 100 g.

voorbereiding

1. Kook de aardappel in zijn jas.
2. Haal de cottage cheese door een zeef, schil en stamp de aardappels fijn. Mix alles.
3. Meng de dooiers met suiker en gesmolten boter. Voer de wrongel en aardappelmassa in, meng.
4. Voeg citroenschil en eekhoorn toe. Breng uniformiteit.
5. Koken in een ingevette container op 200 ° C gedurende 60 minuten.

Hoeveel een braadpan met aardappelen moet worden gebakken, hangt af van de kenmerken van de oven. De gemiddelde blustijd varieert van 50-70 minuten. Als u het recept voor het eerst gebruikt, moet u het gerecht zorgvuldig controleren en controleren of het klaar is met een houten spies.

Hoe maak je een heerlijke cottage cheese ovenschotel in de oven? Neem verse eieren, zelfgemaakte cottage cheese, seizoensbessen of fruit en gebruik eenvoudige stapsgewijze recepten. Alles komt zeker goed!

Andere recepten voor stoofschotels